| Kartoffelsalat mit Knoblauch und Sesam
eine witzige Variante!
)
| 1 kg | Kartoffel(n), festkochend, klein |
| Salz | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 100 g | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 8 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 120 ml | Olivenöl |
| 4 | Knoblauchzehe(n), in dünne Scheibchen geschnitten; im Öl goldbraun geröstet, auf Küchenpapier abgetropft |
| 2 EL | Sesam, trocken geröstet |
| 1 EL | Koriandergrün, geschnitten |
| 3 EL | Limettensaft |
Zubereitung
Kartoffeln mit Schale in 15-20 Minuten gar kochen. 150 ml Salzwasser mit den Lorbeerblättern aufkochen und in einer großen Schüssel über die Zwiebeln gießen; Essig und 8 EL Öl zufügen und verrühren.
Die Kartoffeln abgießen, ausdämpfen, heiß pellen, in dünne Scheiben schneiden und zu der Marinade geben. Vorsichtig vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, dann das restliche Öl untermischen. Knoblauchscheibchen, Sesam, Koriander und Limettensaft kurz vor dem Servieren unter den Salat mengen und mit Salz abschmecken.
Die Kartoffeln abgießen, ausdämpfen, heiß pellen, in dünne Scheiben schneiden und zu der Marinade geben. Vorsichtig vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, dann das restliche Öl untermischen. Knoblauchscheibchen, Sesam, Koriander und Limettensaft kurz vor dem Servieren unter den Salat mengen und mit Salz abschmecken.
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