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Kürbis - Huhn - Geschnetzeltes
Einfach, schnell und lecker !
Zutaten
| 1 kleiner | Kürbis(se) (z.B. Hokkaido) |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1/8 Liter | Wein, weiß |
| 1/2 Becher | Sauerrahm |
| 1 EL | Rohrzucker, brauner |
| 1/2 Würfel | Geflügelbrühe |
| evtl. | Salz und Pfeffer |
| 3 Blätter | Salbei |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Kürbis schälen, von den Kernen befreien und in kleine Würfel schneiden. Die Hähnchenbrustfilets ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch kurz darin anbraten. Dann die Kürbiswürfel, die Knoblauchzehe und die Salbeiblätter zugeben und ca. 2-3 Minuten weiterbraten. Anschließend die Salbeiblätter und den Knoblauch aus der Pfanne entfernen. Mit dem Weißwein ablöschen.
Den Würfel Geflügelbrühe zerbröseln, zugeben und gut durchrühren. Alles nochmals aufkochen lassen, anschließend die Hitze stark reduzieren. Den Rohrzucker und den Sauerrahm hinzufügen und unterrühren, eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Reis servieren.
Tipp: Wenn kleine Kinder mitessen, kann der Weißwein auch durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch kurz darin anbraten. Dann die Kürbiswürfel, die Knoblauchzehe und die Salbeiblätter zugeben und ca. 2-3 Minuten weiterbraten. Anschließend die Salbeiblätter und den Knoblauch aus der Pfanne entfernen. Mit dem Weißwein ablöschen.
Den Würfel Geflügelbrühe zerbröseln, zugeben und gut durchrühren. Alles nochmals aufkochen lassen, anschließend die Hitze stark reduzieren. Den Rohrzucker und den Sauerrahm hinzufügen und unterrühren, eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Reis servieren.
Tipp: Wenn kleine Kinder mitessen, kann der Weißwein auch durch Hühnerbrühe ersetzt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Den Salbei habe ich in feine Streifen geschnitten und eine halbe Knoblauchzehe gehackt; beides mitgebraten und drin gelassen (ich schmeiß doch nicht den guten Salbei weg).
Hühnerbrühwürfel gibt es ja mittlerweile auch in Bioqualität ohne Geschmacksverstärker und Aromen. Da habe ich mich dann auch mal getraut einen hinein zu geben ;-) Soße habe ich etwas mehr gemacht, wir mögen halt gern viel Soße.
Hat SEHR GUT geschmeckt und ging auch sehr schnell!
Vielen Dank fürs Rezept und
Liebe Grüße
Pätty
Den Salbei habe ich in feine Streifen geschnitten und eine halbe Knoblauchzehe gehackt; beides mitgebraten und drin gelassen (ich schmeiß doch nicht den guten Salbei weg).
Hühnerbrühwürfel gibt es ja mittlerweile auch in Bioqualität ohne Geschmacksverstärker und Aromen. Da habe ich mich dann auch mal getraut einen hinein zu geben ;-) Soße habe ich etwas mehr gemacht, wir mögen halt gern viel Soße.
Hat SEHR GUT geschmeckt und ging auch sehr schnell!
Vielen Dank fürs Rezept und
Liebe Grüße
Pätty
Hallo Pätty !
Freut mich, daß es geschmeckt hat :-)
Ich mache den Salbei deshalb immer raus, weil meine Kinder den so direkt im Essen nicht mögen.
Und bei den Hühnerbrühewürfeln nehme ich wie von Dir beschrieben ebenfalls nur welche ohne Geschmacksverstärker, da gibt es richtig gute beim dm-Drogeriemarkt.
Liebe Grüße,
Katrin
Freut mich, daß es geschmeckt hat :-)
Ich mache den Salbei deshalb immer raus, weil meine Kinder den so direkt im Essen nicht mögen.
Und bei den Hühnerbrühewürfeln nehme ich wie von Dir beschrieben ebenfalls nur welche ohne Geschmacksverstärker, da gibt es richtig gute beim dm-Drogeriemarkt.
Liebe Grüße,
Katrin
Hallo,
ich fand dein Rezept auch sehr lecker, habe allerdings den Zucker weggelassen und etwas mehr Soße dazu gemacht. Mal wirklich ein anderes Rezept für Kürbis außer immer nur Suppe.....
Wir waren jedenfalls begeistert und werden es bestimmt noch öfter essen, jetzt wo die Kürbiszeit kommt.
LG
shajioko
ich fand dein Rezept auch sehr lecker, habe allerdings den Zucker weggelassen und etwas mehr Soße dazu gemacht. Mal wirklich ein anderes Rezept für Kürbis außer immer nur Suppe.....
Wir waren jedenfalls begeistert und werden es bestimmt noch öfter essen, jetzt wo die Kürbiszeit kommt.
LG
shajioko
Hallo,
das Rezept ist ein Traum! Es schmeckt soooo gut! Allerdings wurde die Rezeptur ein bisschen geändert: ich habe fast alles nach Anweisungen des "Urhebers" gemacht (Knobi klein gehackt+kleine Zwiebel dazu, Salbei hatte ich leider nicht), dann kam mein Mann und hat es "getunt" - er hat Curry-Pulver dazugegeben und es ist ein feines Asiatisches Gericht mit leicht indischer Note geworden :) Als Beilage gab es Reis.
Vielen leckeren Dank
Liebe Grüße
Skazochca
das Rezept ist ein Traum! Es schmeckt soooo gut! Allerdings wurde die Rezeptur ein bisschen geändert: ich habe fast alles nach Anweisungen des "Urhebers" gemacht (Knobi klein gehackt+kleine Zwiebel dazu, Salbei hatte ich leider nicht), dann kam mein Mann und hat es "getunt" - er hat Curry-Pulver dazugegeben und es ist ein feines Asiatisches Gericht mit leicht indischer Note geworden :) Als Beilage gab es Reis.
Vielen leckeren Dank
Liebe Grüße
Skazochca
Hab das Rezept gerade gekocht und schon mal genascht: Lecker! Hab getrocknete Salbeiblätter genommen, weil es keine frischen gab und Geflügelbrühe statt Wein, aber es schmeckt echt lecker. Dazu gibt's bei uns Gnocchi, bin gespannt was der Rest dazu sagt, wenn sie gleich zum Abendessen kommen :)
Hallo!
Bei uns gabs heute diese leckere Gericht.
Ich hab den Weisswein durch Brühe ersetzt. Und es hat uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
Bei uns gabs heute diese leckere Gericht.
Ich hab den Weisswein durch Brühe ersetzt. Und es hat uns sehr gut geschmeckt.
lg Kaya
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Pätty
09.10.2008 13:19 Uhr