Erbsen - Chili

Das Suppengrün putzen und kleinschneiden, mit den Erbsen in reichlich Salzwasser aufkochen lassen und die Erbsen bei mittlerer Hitze in etwa einer Stunde gar kochen. Alternativ fertig gekochte gelbe Erbsen aus der Dose verwenden.

Ein Fünftel der Chips in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Küchenhammer oder dem Nudelholz so lange drauf schlagen, bis die Chips fein zerbröckelt sind. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein würfeln oder fein wiegen. Chilies in einem Mörser zerkleinern.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin goldgelb anbraten, dann die Hälfte davon herausnehmen und beiseite stellen. Die Pfanne vom Herd nehmen, zu den in der Pfanne verbliebenen Zwiebeln nun Hack, Tortillabrösel, Salz, Cayennepfeffer, zerkleinerte Chilies, Eier und Paprikapulver geben, aus allem einen glatten Teig kneten und daraus walnussgroße Bällchen formen.

Die Paprikaschote waschen, halbieren, die weißen Trennhäute entfernen, dann in recht kleine Rauten schneiden.

Das restliche Öl in einem Topf erhitzen, die Hackbällchen darin anbraten, dann die aufgehobene Zwiebel-Knoblauch-Mischung zufügen, ebenso die Paprikastückchen. Weiter braten, bis alles eine schöne Bräune gewinnt, dann Pizzatomaten, Mais und Oregano zufügen. Alles abdecken und 10 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Erbsen auf einem Sieb abtropfen lassen, dann zu den Hackbällchen geben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz, Cayennepfeffer und etwas Zucker abschmecken mit Petersilie bestreuen und mit den restlichen Chips servieren.