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Wurzelwerk - Nudelsauce
Zutaten
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 kleine | Karotte(n) |
| 1/4 Knolle/n | Sellerie |
| 1 | Petersilie - Wurzel |
| 100 g | Frühstücksspeck |
| 250 g | Sauerrahm |
| Salz und Pfeffer | |
| 400 g | Spaghetti |
| evtl. | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Spaghetti wie gewohnt kochen. Die klein geschnittene Zwiebel und Speck anbraten, klein gehacktes Wurzelwerk zufügen und auch anbraten. Mit Salz (je nach Salzhaltigkeit des Specks), Pfeffer und eventuell feingehackter Petersilie würzen.
Einen Becher Sauerrahm zufügen und umrühren. Über die bissfest gekochten Spaghetti gießen.
Tipps: Keine zu große Karotte verwenden, da die Soße sonst zu süßlich schmeckt. Für Vegetarier geeignet, wenn man den Speck einfach weglässt.
Einen Becher Sauerrahm zufügen und umrühren. Über die bissfest gekochten Spaghetti gießen.
Tipps: Keine zu große Karotte verwenden, da die Soße sonst zu süßlich schmeckt. Für Vegetarier geeignet, wenn man den Speck einfach weglässt.
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