Rucola - Salat mit Ziegenkäse und Feigensenf

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Zutaten

4	Feige(n)
3 TL	Balsamico
3 EL	Olivenöl
¹/₂ Schälchen	Rucola
4 TL	Senf
4 TL	Rohrzucker (Vollrohrzucker oder brauner Zucker)
1 Pck.	Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Feigensenf werden 3 EL Senf, 1 TL Balsamico, 2-3 EL Vollrohrzucker und das Innenleben von 3 Feigen miteinander gut verrührt.

Das Dressing besteht aus 2 EL Balsamico, 3 EL Olivenöl, 1 TL Senf und 1 gut gehäuften TL Vollrohrzucker.

Den Rucola waschen und mit dem Dressing übergießen. Die übrig gebliebene Feige kleinschneiden und unter den Salat mischen.

Den Ziegenkäse in einer Pfanne mit etwas Öl erwärmen. Auch den Senf erwärmen.

Abschließend den Ziegenkäse auf dem Salat zusammen mit dem Feigensenf anrichten und servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Undie

14.04.2009 08:24 Uhr

Tolles Rezept! Schnell gemacht und super lecker! Allerdings habe ich es noch weiter vereinfacht und fertigen Feigensenf verwendet... Frische Feigen hab ich leider nicht bekommen, also musste ich Dosen-Feigen verwenden. War auch nicht schlecht, aber Rezept wird auf jede Fall wiederholt, wenn ich frische Feigen sehe!

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