Apfelsenfkruste

passt sehr gut zu Minutensteaks

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Zutaten

Äpfel
2 TL Senf (Dijonsenf)
3 Scheibe/n Toastbrot
200 g Butter
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe schneiden. Im Backofen bei geringer Hitze und Umluft etwa 2 Std. trocknen. Anschließend in feine Würfel schneiden.

Die Butter schaumig schlagen und den Dijon-Senf und die Äpfel dazugeben. Die Rinde vom Toastbrot entfernen und das Brot in einer Küchenmaschine zu Paniermehl zerkleinern. Das Brot unter die Buttermasse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Masse mit Hilfe von Frischhaltefolie einrollen und fest werden lassen. Anschließend portionieren und aufs Fleisch geben. Etwa 2 Min. bei 160°C (Grill zuschalten) gratinieren.

Kommentare anderer Nutzer


Chocolate-Chip

11.06.2009 13:09 Uhr

Hallo,

klingt ansich lecker - aber besteht auch die Möglichkeit einfach getrocknete Apfelrinige zu kaufen?? Wenn ich mir vorstelle, dass der Ofen zwei Stunden läuft, nur um ein paar Apfelscheiben zu trocken....
Würde mich über eine Info freuen :)
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