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Quarkbällchen
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 250 g | Zucker |
| 500 g | Quark |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 kl.Flasche/n | Buttervanille-Aroma bei Bedarf |
| n. B. | Fett zum Frittieren |
| n. B. | Zucker oder Puderzucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier und Zucker erstmal schaumig rühren. Anschließend Quark, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und evtl. 1 kleines Fläschchen Buttervanille-Aroma hinein geben und nochmals rühren.
Mit 2 EL oder 2 TL nun Quarkbällchen von der Masse abstechen und portionsweise in heißem Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Abschließend in Zucker wälzen oder einfach Puderzucker darüber streuen.
Mit 2 EL oder 2 TL nun Quarkbällchen von der Masse abstechen und portionsweise in heißem Fett goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Abschließend in Zucker wälzen oder einfach Puderzucker darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Top Super Lecker wie vom Bäcker!Uhi reimt sich auch gleich noch!
Diese Bällchen sind innen so fluffig und geschmacklich einfach Traumhaft meine Kinder lieben diese Bällchen mußte sie die letzten 3 tage täglich backen ! Die Menge ist massig aber bei einer 7 Köpfigen Familie genau richtig! Jedoch schmecken sie am nächsten Tag zwar immer noch gut aber frisch sind sie einfach viel viel besser!
Danke für das tolle Rezept! Bild wurde hochgeladen!
lg Yvonne
Freue mich das du das rezept ausprobiert hast :)
zählt eigentlich zu den "grundrezepten", nichts besonderes,
hatte es selber von meiner lehrerin aufgeschnappt :D
zählt eigentlich zu den "grundrezepten", nichts besonderes,
hatte es selber von meiner lehrerin aufgeschnappt :D
Tolles Rezept!
Hab hier verschiedene Quarkbällchen ausprobiert, aber diese hier schmecken mir doch am besten.
Ich nehme als Quarkvariente die Magerstufe - schmeckt mir besser als Sahnequark und spart ein paar Kalorien.
Danke für das Rezept! :)
Hab hier verschiedene Quarkbällchen ausprobiert, aber diese hier schmecken mir doch am besten.
Ich nehme als Quarkvariente die Magerstufe - schmeckt mir besser als Sahnequark und spart ein paar Kalorien.
Danke für das Rezept! :)
Wirklich lecker,- auch ohne Vanille-Aroma.
Das Rezept ist prima und hat uns den Sonntag versüßt! Den Rest hab ich dann am nächsten Tag mit zum Adventsbasteln in die Schule genommen. Da kam dann nur der Kommentar "Mehr gibt es davon nicht mehr????" Ich hatte nur ca. 15 mitgebracht grins!
Da gibts nur eins zu sagen: 5 Sterne. Wie bei Großmutter. Danke.
Einfach klasse. Die Quarkbällchen waren ein voller Erfolg bei unserem Adventskaffee mit Familie und Freunden (hatte 2 Portionen gemacht). Ist leider nicht ein Stück übrig geblieben, so dass ich abends fürs Büro noch eine Portion extra backen musste. Auch die Kollegen waren voll des Lobes. Vielen Dank.
Kann man die Quarkbällchen auch noch ein/zwei Tage später essen???
Ich würd die nämlich gern verschenken und mich ne stunde vor der feier noch an den herd zu stellen is bissl blöd :-/
danke schonmal
Ich würd die nämlich gern verschenken und mich ne stunde vor der feier noch an den herd zu stellen is bissl blöd :-/
danke schonmal
Man kann die Quarkbällchen schon noch einen Tag später essen..
Uns schmecken sie direkt nach dem Zubereiten am Besten, da sind sie noch knusprig und fluffig.
Am nächsten Tag sind sie eher weich und etwas dichter.
Ist aber Geschmackssache :-)
Uns schmecken sie direkt nach dem Zubereiten am Besten, da sind sie noch knusprig und fluffig.
Am nächsten Tag sind sie eher weich und etwas dichter.
Ist aber Geschmackssache :-)
Das Rezept ist sehr gut schmeckt super lecker!!!
Werde ich öfters machen
Nur leider werden die Bällchen bei mir nicht so rund
aber trotzdem vielen Dank für das tolle Rezept
Werde ich öfters machen
Nur leider werden die Bällchen bei mir nicht so rund
aber trotzdem vielen Dank für das tolle Rezept
Also wirklich ganz großen applaus für das tolle rezept! hab sie grad eben gemacht und sie sind (für meinen ersten frittierversuch) wirklich ganz toll geworden. schmecken wirklich wie auf dem weihnachtsmarkt!
Einfach Perfekt. Wie aus Kindertagen. Die gibt's jetzt öfter.
Lg Silence77
Lg Silence77
Ich bin sie grad an backen, mit dem löffel kam ich nicht zurecht, daher hab ich sie mit mehrl zu kl. Kugel gedreht, werden grösser, aber sehen besser....zumindest bei mir.
Sorry dass ich so dumm frage, aber muss ich die in der Fritteuse oder im Backofen machen?
Hallo,
es gibt keine dummen Fragen!
Aber die Quarkbällchen kannst du leider nicht im Backofen machen.
Am besten in der Fritteuse, bei 170°
Hoffe ich konnte dir helfen.
Und an Engelchen8:
Die sind echt sehr, sehr lecker! Bei uns werden die nie älter als 2 Stunden! :-)
es gibt keine dummen Fragen!
Aber die Quarkbällchen kannst du leider nicht im Backofen machen.
Am besten in der Fritteuse, bei 170°
Hoffe ich konnte dir helfen.
Und an Engelchen8:
Die sind echt sehr, sehr lecker! Bei uns werden die nie älter als 2 Stunden! :-)
Hallo Hannyman, ich hab zb keine fritteuse, ich löse 1,5 stangen biskin im topf auf u mache die darin. geht genauso gut :))
ich habe da ein grosses problem.......
bei mir verbrennen die bällchen immer egal wie schwach ich den herd anstelle sie verbrennen heul wein schnief....was kann ich noch tun damit das nicht passiert bite hilf mir ich möchte die sogern mal testen....
bei mir verbrennen die bällchen immer egal wie schwach ich den herd anstelle sie verbrennen heul wein schnief....was kann ich noch tun damit das nicht passiert bite hilf mir ich möchte die sogern mal testen....
Ich werde das Rezept jetzt auch ausprobieren :-)
Allerdings habe ich eine Frage, wie lange kann ich denn das Fett anschließend aufheben?
Allerdings habe ich eine Frage, wie lange kann ich denn das Fett anschließend aufheben?
Also ich habe sie heute mal so gemacht,wie beschrieben.Einfach Fantastisch sind die geworden.Vielen dank für dieses super rezept.Hut ab.Sind auch richtig fluffig von innen geworden.Danke.Die gibt es jetzt sehr oft hier bei uns.
Super lecker, hab sie heute gemacht!
In der Pfanne.
Aber ein Problem gibt es da..
Sie bleiben einfach nicht rund :(
Und auch nicht so schön braun wie auf dem Foto oben.
Entweder bleiben sie hell oder verkohlen.
Hab den Herd auch nicht zu hoch gestellt.
Mit 2 Löffeln werden/bleiben sie erstrecht nicht rund.
Und wenn ich sie mit den Händen formen will, dann klebt der Teig so.
Was mach ich denn falsch? :(
Sie schmecken zwar trotzdem super, aber sie sollen ja auch schön aussehen :(
Lg :)
In der Pfanne.
Aber ein Problem gibt es da..
Sie bleiben einfach nicht rund :(
Und auch nicht so schön braun wie auf dem Foto oben.
Entweder bleiben sie hell oder verkohlen.
Hab den Herd auch nicht zu hoch gestellt.
Mit 2 Löffeln werden/bleiben sie erstrecht nicht rund.
Und wenn ich sie mit den Händen formen will, dann klebt der Teig so.
Was mach ich denn falsch? :(
Sie schmecken zwar trotzdem super, aber sie sollen ja auch schön aussehen :(
Lg :)
Hilfreicher Kommentar:
sara1809,nimm einen Eisportionierer (aus Metall natürlich)! Nach ein paar Portionen klebt der Teig dann auch am Portionierer, dann tauche ich den ins heiße Fett und es klebt nix mehr dran. Ich benutze keine Friteuse, sondern einen Topf mit Öl und ab auf den Herd. Wenn das Öl erstmal heiß ist, auf mittlere Temperatur stellen.
Habe die Quarbällchen heute wieder gemacht und klein gewürfelte Mandarinen mit in den Teig gerührt. Auch lecker!
Saulecker.
Meine Schwägerin hatte sie am WE bei uns gemacht. Heute hab ich sie selber ausprobiert. Leeeeecker!
Jetzt habe ich nur ein Problem. Mein Mann will die bestimmt wieder haben, aber das ist so eine verflixte Wurschtelarbeit. Und ich kann ihn jetzt nicht mehr mit der Ausrede abspeisen, ich könne es nicht. Nun kauft er keine mehr. *schnief* ;-)
Meine Schwägerin hatte sie am WE bei uns gemacht. Heute hab ich sie selber ausprobiert. Leeeeecker!
Jetzt habe ich nur ein Problem. Mein Mann will die bestimmt wieder haben, aber das ist so eine verflixte Wurschtelarbeit. Und ich kann ihn jetzt nicht mehr mit der Ausrede abspeisen, ich könne es nicht. Nun kauft er keine mehr. *schnief* ;-)
Super schnell und leicht zu machen und super leckeres Ergebnis
dankeschööön für das tolle rezept die hab ich heute zum adventssontag gemacht und sie kamen sehr gut an! sie waren wirklich lecker! aber ich musste sie immer wärend de frittierens einpieken mit nem spitzen messer weil sie sonst innen noch roh waren
wodran kann denn das liegen? hab ich die bällchen zu groß gemacht?
glg jessi
wodran kann denn das liegen? hab ich die bällchen zu groß gemacht?
glg jessi
Wenn sie innern nicht durchziehen is wahrscheinlich das Fett zu heiss.
Also wenn sie aussen gut und innen noch "roh" sind muss die Temperatur runter, Alternativ bei einer Friteuse rein ins Fett, warten bis sie aussen "fest" werden und dann den Korb hoch nehmen dann zieht die Hitze nach innen ohne dass sie aussen verbrennen ;) geht natürlich auch mit nem Topf is dann aber ne ziemliche Sauerei.
Also wenn sie aussen gut und innen noch "roh" sind muss die Temperatur runter, Alternativ bei einer Friteuse rein ins Fett, warten bis sie aussen "fest" werden und dann den Korb hoch nehmen dann zieht die Hitze nach innen ohne dass sie aussen verbrennen ;) geht natürlich auch mit nem Topf is dann aber ne ziemliche Sauerei.
Ich habe gerade dieses wirklich super tolle Rezept nach gemacht. Einfach genial diese Quarkbällchen. Super lecker und vor allem super einfach gemacht. Die Idee mit dem Eisportionierer ist echt klasse, klappt nämlich wirklich einwandfrei!
Von mir gibts volle Punktzahl und ich bedanke mich für das Rezept. Wird es ganz sicher in Zukunft öfter bei uns geben ;-)
Von mir gibts volle Punktzahl und ich bedanke mich für das Rezept. Wird es ganz sicher in Zukunft öfter bei uns geben ;-)
Habe die Quarkbällchen mit einem Eisportionier gemacht ging total gut
sind super geworden und schmecken super lecker
sind super geworden und schmecken super lecker
Die Quarkbällchen sind einfach nur lecker, innen so richtig schön fluffig.
Ist ein ganz tolles einfaches Rezept und ein super tolles Ergebniss.
Der Tipp mit dem Eisprotionierer ist genial.
Danke für das super leckere Rezept!
Dachte erst das wird viel zu viel, aber bis ich schaute waren die schon gegessen ;-)
Ist ein ganz tolles einfaches Rezept und ein super tolles Ergebniss.
Der Tipp mit dem Eisprotionierer ist genial.
Danke für das super leckere Rezept!
Dachte erst das wird viel zu viel, aber bis ich schaute waren die schon gegessen ;-)
Super einfaches Rezept, herrliche Quarkbällchen! Der Sonntag ist gerettet, danke!
Wie viel oel muss man nehmen wenn man es mit dem Topf macht? Soll der Topf randvoll sein? Muss man einen bestimmten Toopf nehmen oder irgendeiner?
Werde das Rezept auf jeden FAll probieren! :)
Werde das Rezept auf jeden FAll probieren! :)
mann muss das Öl nich rand-voll in den Topf giesen es reicht, wenn man einen höheren-mittleren Topf 3/4 füllt
Habe was fûr ein kindergeburstag gesucht kam dann auf dieses Rezept und war richtig neugierig. Das ging Super einfach und war soooooo lecker... Im kindergarten kam das Rezept Super gut an, eine Erzieherin wollte sogar das Rezept haben ;) was ich Super gerne weiter gegeben habe!!! Klasse weiter so
hab das Rezept vorher ausprobiert, hatte zu beginn aber probleme da zwar die Bällchen von aussen schön braun waren aber von innen noch aus Teig bestanden haben. hab dann die temperatur einfach um die Hälfte gesenkt, sodass die Bällchen auch von innen richtig durch waren.
beim puderzucker sollte man auch darauf achten, dass man ihn erst nach einer stunde drauf streut, so dass die Bällchen Zeit haben sich vom Frittieröl auszuruhen (sonst löst sich der Zucker gleich auf).
aber sonst hats super geschmeckt, auch wenns bisschen zu süss war :)
beim nächsten mal klappts hoffentlich gleich beim ersten versuch :)
beim puderzucker sollte man auch darauf achten, dass man ihn erst nach einer stunde drauf streut, so dass die Bällchen Zeit haben sich vom Frittieröl auszuruhen (sonst löst sich der Zucker gleich auf).
aber sonst hats super geschmeckt, auch wenns bisschen zu süss war :)
beim nächsten mal klappts hoffentlich gleich beim ersten versuch :)
was kann man aber tun, damit das ganze nicht so nach öl schmeckt?:(
Ich würde die Quarkbällchen auch gerne ausprobieren, habe jedoch keine Eier im Haus! Gibt es eine Alternative?
Lg
Lg
Hat super funktioniert und geschmeckt. Ich habs mit zwei Esslöffeln geformt. Zuerst waren es eher Nocken (wäre mir egal gewesen) aber als sie fertig gebacken waren, waren sie schön rund.
Ich habs im Wok gemacht bei 170C. Es muss soviel Öl sein, dass sie schwimmen.
Frisch gebacken schmecken sie am besten, aber wenn man sie so nicht probiert hat, fällt das garnicht auf.
Meine Tochter (3) hat die Bällchen im Zucker gewälzt und war ganz furchtbar stolz.
Das mit den Mandarinen werd ich auch mal versuchen.
Ich habs im Wok gemacht bei 170C. Es muss soviel Öl sein, dass sie schwimmen.
Frisch gebacken schmecken sie am besten, aber wenn man sie so nicht probiert hat, fällt das garnicht auf.
Meine Tochter (3) hat die Bällchen im Zucker gewälzt und war ganz furchtbar stolz.
Das mit den Mandarinen werd ich auch mal versuchen.
Sehr sehr lecker!!!!
Diese Quarkällchen sind wirklich toll.
Ich habe sie gefüllt mit einer Eierlikör Creme.
man nehme 150 ml Kalte
Milch 100 ml Eierlikör und ein Päckchen
Paradies Creme Vanille rührt dieses 3 Minuten und stellt es einige Zeit kalt.
Mit einer Tortenspritze mit der langen Tülle in die noch heissen Bällchen spritzen.
Das könnte ich Stundenlang essen. ;-))
Ich habe sie gefüllt mit einer Eierlikör Creme.
man nehme 150 ml Kalte
Milch 100 ml Eierlikör und ein Päckchen
Paradies Creme Vanille rührt dieses 3 Minuten und stellt es einige Zeit kalt.
Mit einer Tortenspritze mit der langen Tülle in die noch heissen Bällchen spritzen.
Das könnte ich Stundenlang essen. ;-))
Das ist das ultimative Rezept für Gröpfchen oder Quarkbällchen!!! Das kann auch ein Neuling richtig gut hinbekommen.
Ich habe die doppelte Menge gleich gemacht und die habe ich dann auch wirklich gebraucht, da die Bällchen für die Abholung unseres Prinzenpaares zum Karneval war. Da haben alle gut zugelangt und mit Lob wurde auch nicht gespart. Die Quarkbällchen waren so lecker, dass manche dachten, dass es Gekaufte vom Bäcker sind. :-)
Das hat mich dann doppelt gefreut.
Also Daumen hoch für das einfache und absolut tolle Rezept; man braucht nicht viele Zutaten und das Ganze ergibt eine recht beachtliche Menge.
Ich habe die doppelte Menge gleich gemacht und die habe ich dann auch wirklich gebraucht, da die Bällchen für die Abholung unseres Prinzenpaares zum Karneval war. Da haben alle gut zugelangt und mit Lob wurde auch nicht gespart. Die Quarkbällchen waren so lecker, dass manche dachten, dass es Gekaufte vom Bäcker sind. :-)
Das hat mich dann doppelt gefreut.
Also Daumen hoch für das einfache und absolut tolle Rezept; man braucht nicht viele Zutaten und das Ganze ergibt eine recht beachtliche Menge.
Habe die Quarkbällchen gerade gemacht!! Hmm..köstlich und so einfach zu machen!! Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
Ich habe die Ouarkbällchen Heute zum Fasching gebacken.Mir fallen dazu nur 4 Worte ein:
SIE SIND EIN TRAUM!!!!!!!!!!!!
Danke für dieses tolle Rezept
lg Candija
SIE SIND EIN TRAUM!!!!!!!!!!!!
Danke für dieses tolle Rezept
lg Candija
einfach Spitze!!!! Vielen Dank fürs Rezept. Mein Mann kenn solche noch aus der Kindheit von seiner Mutter .will immer dass ich solche mache. bisjetzt habe ich so viele Rezepte ausprobiert von den Quarkbällchen, aber er hat immer gesagt:"schmeckt gut, aber doch nicht so wie bei meiner Mama":Oh , hat mich das genervt! Aber heute!!!!Ich habs endlich den richtigen rezept gefunden! Er hat gesagt, sogar besser als bei meiner Mutter!!!!!! Das bedeutet doch etwas oder? Vielen - vielen dank!!!!!
hey Engelchen8,
das Rezept ist sooo toll! :)
Gleich am Tage der Zubereitung, konnte ich den
Quarkbällchen überhaupt nicht widerstehen und habe gleich
richtig zugeschlagen!:D
Ich habe jedoch anstelle von Zucker, nur Honig verwendet
und Vanillezucker & Buttervanille-Aroma habe ich ganz weggelassen.
Gruß
Bekchen
das Rezept ist sooo toll! :)
Gleich am Tage der Zubereitung, konnte ich den
Quarkbällchen überhaupt nicht widerstehen und habe gleich
richtig zugeschlagen!:D
Ich habe jedoch anstelle von Zucker, nur Honig verwendet
und Vanillezucker & Buttervanille-Aroma habe ich ganz weggelassen.
Gruß
Bekchen
Tipp: Die Quarkbällchen schmecken mit Schmand
(während dem Essen in Schmand hineintupfen)
für mich am Besten:)
lg Bekchen
(während dem Essen in Schmand hineintupfen)
für mich am Besten:)
lg Bekchen
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Joannya02
23.02.2009 07:17 Uhr