Schokoladen - Nuss - Torte

Den Backofen auf 160°C vorheizen.

Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und weiterschlagen. Gemahlene Nüsse oder Mandeln, Milch, Mehl, Backpulver und 125 g Kakaopulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in zwei gefettete und mit Backpapier ausgelegte 22er Springformen füllen.

In den heißen Backofen schieben und ca. 1 Stunde backen. Die Biskuitböden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für die Schokoladen-Cremefüllung die Schlagsahne mit dem gesiebten Kakaopulver bei niedriger Hitze unter Rühren erwärmen. Zartbitterschokolade und Butter hinzufügen. Alles zum Schmelzen bringen und glattrühren. Die Masse im Kühlschrank abkühlen lassen und anschließend mit dem Handmixer schaumig aufschlagen. Die Hälfte der Creme auf dem ersten Tortenboden verteilen. Den zweiten Boden darauf setzen. Zum Schluss mit der restlichen Creme bestreichen.

Kleiner Tipp: Die Böden können auch schon 1-2 Tage vor der bevorstehenden Feier hergestellt werden (Aufbewahrung: Im Kühlschrank, luftdicht verschlossen). Am Tag der Feier braucht die Torte dann nur noch mit der Creme gefüllt werden.