Penne mit Pfifferlingen und Brokkoli

wenn es mal schnell gehen muss

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Zutaten

250 g	Penne
1 Pck.	Schinken oder Schinkenspeck, gewürfelter
1 Pkt.	Schmelzkäse mit Pilzgeschmack
1 Schälchen	Pfifferlinge, frische
150 g	Brokkoli
1 TL	Gemüsebrühe
2 EL	Milch
2 TL	Saucenbinder
3 EL	Käse, geriebener

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Anschließend durch ein Sieb abschütten.

Die Pfifferlinge putzen und den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.

Die Schinkenwürfel in einer heißen Pfanne anbraten. Die Pfifferlinge hinzufügen. Nach ca. 3 Minuten die Brokkoliröschen zugeben und mit anbraten. Nun die Milch und den Schmelzkäse zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken.

Nun die Nudeln mit der Sauce anrichten. Den geriebenen Käse überstreuen und sofort servieren.

Tipp: 1 EL Crème fraiche zugeben.

Kommentare anderer Nutzer

Patzi

10.02.2009 19:17 Uhr

Leckeres Rezept, vor allem den Schmelzkäse mit Pilzgeschmack finde ich eine pfiffige Idee. Creme Fraiche hab ich weggelassen, aber ein wenig mehr Milch verwendet.

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