- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Dinkel - Gemüse - Auflauf
Zutaten
| 250 g | Dinkel |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 800 g | Gemüse nach Wahl (z.B. Karotten, Kohlrabi, Paprika, Brokkoli) |
| 15 g | Margarine |
| 1 EL | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 1 | Ei(er) (alternativ 2 EL Sojamehl mit etwas Wasser vermengt) |
| 75 g | Käse, geriebener |
| 1 Prise | Muskat |
| 2 EL | Sojamehl |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Dinkel in Salzwasser aufkochen und ausquellen lassen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Das Gemüse nach Wahl schälen bzw. putzen, grob schneiden oder raspeln.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel darin anbraten und dann zusammen mit dem restlichen Gemüse bissfest garen.
Für die helle Sauce die Butter zergehen lassen, das Mehl einstreuen und unter Rühren hellgelb anschwitzen. Nach und nach die Milch zugießen und unter zeitweiligem Rühren etwas andicken lassen. Die Gewürze untermischen. 2/3 dieser Sauce mit Gemüse und Dinkel verrühren.
Das Ei mit dem restlichen Drittel von der hellen Sauce vermischen (oder statt dessen 2 EL Sojamehl mit etwas Wasser vermengt als Ei-Ersatz verwenden).
Die Gemüse-Dinkel-Masse in eine Auflaufform füllen, die restliche Sauce darüber ziehen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel darin anbraten und dann zusammen mit dem restlichen Gemüse bissfest garen.
Für die helle Sauce die Butter zergehen lassen, das Mehl einstreuen und unter Rühren hellgelb anschwitzen. Nach und nach die Milch zugießen und unter zeitweiligem Rühren etwas andicken lassen. Die Gewürze untermischen. 2/3 dieser Sauce mit Gemüse und Dinkel verrühren.
Das Ei mit dem restlichen Drittel von der hellen Sauce vermischen (oder statt dessen 2 EL Sojamehl mit etwas Wasser vermengt als Ei-Ersatz verwenden).
Die Gemüse-Dinkel-Masse in eine Auflaufform füllen, die restliche Sauce darüber ziehen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.