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Rote Bete aus dem Backofen mit Meerrettich - Apfel Quark
Zutaten
| 4 kleine | Rote Bete |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Apfel, gerieben |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 200 g | Quark, (Magerquark) |
| 50 g | Sahne |
| 2 TL | Meerrettich, gerieben (oder aus dem Glas) |
| 1 TL | Honig |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen auf 200 Grad vorheizen, Rote Bete gründlich waschen, mit Butter einreiben, mit Salz bestreuen und in einer ofenfesten Form ca. 1 Std. backen
Den geriebenen Apfel mit Zitronensaft mischen. Quark, Sahne, Meerrettich, Honig, Apfel und Petersilie verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Rote Bete schälen wenn die Schale zu dick ist, sonst nur die Wurzelansätze abschneiden und mit dem Quark servieren.
Dazu passt gut ein Vollkornbrötchen oder Kümmelstangen
Den geriebenen Apfel mit Zitronensaft mischen. Quark, Sahne, Meerrettich, Honig, Apfel und Petersilie verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Rote Bete schälen wenn die Schale zu dick ist, sonst nur die Wurzelansätze abschneiden und mit dem Quark servieren.
Dazu passt gut ein Vollkornbrötchen oder Kümmelstangen
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo
ich hatte das erste Mal Rote Bete im Haus und wusste nicht was damit anfangen. Dieses Rezept war eine gute Wahl. Es ist einfach und schmackhaft.
Danke
ich hatte das erste Mal Rote Bete im Haus und wusste nicht was damit anfangen. Dieses Rezept war eine gute Wahl. Es ist einfach und schmackhaft.
Danke
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Kann man das nur mit frischer roter Beete machen oder geht das auch mit den vorgegarten, eingeschmeißten (nicht eingelegt)?
vielleicht wenn man die Backzeit und -temperatur irgendwie anpasst?
viele Grüße
Hallo al_Ina,
frische Bete schmecken uns meist viel besser. Es ist ja nur geringfügig mehr Arbeit (schälen geht nach dem Backen sehr einfach und schnell) und eben eine längere Backzeit.
Gruß ma_himba
frische Bete schmecken uns meist viel besser. Es ist ja nur geringfügig mehr Arbeit (schälen geht nach dem Backen sehr einfach und schnell) und eben eine längere Backzeit.
Gruß ma_himba
Hallo ma_himba,
das das so gut nach dem backen geht, wusste ich nicht.
Ich hatte jetzt im Kopf, dass das immer eine mordsmäßige Sauerei gibt (zumindest im nicht gegarten Zustand).
Aber ich werde es dann gerne frischer Rote Beete ausprobieren!
vielen Dank
das das so gut nach dem backen geht, wusste ich nicht.
Ich hatte jetzt im Kopf, dass das immer eine mordsmäßige Sauerei gibt (zumindest im nicht gegarten Zustand).
Aber ich werde es dann gerne frischer Rote Beete ausprobieren!
vielen Dank
Hatte das erste Mal frische rote Bete daheim und wollte was anderes wie Suppe oder Salat draus machen.
Ich muß sagen, einfach und super lecker.
Wir haben sogar die Schale mitgegessen...
Auch meinem Schatz hat es richtig geschmeckt, werd es auf jeden Fall wieder machen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich muß sagen, einfach und super lecker.
Wir haben sogar die Schale mitgegessen...
Auch meinem Schatz hat es richtig geschmeckt, werd es auf jeden Fall wieder machen!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe frische rote Bete aus dem Garten genommen. Da die aber so groß war, hab ich die große Knolle im Topf mit Wasser bedeckt langsam gar köcheln lassen, gepellt, in Scheiben geschnitten und fächerartig auf dem Teller angerichtet. Das Ganze dann mit Butterflöckchen bestreut und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gewürzt. Der Quark hat sehr lecker dazu geschmeckt, auch wenn ich dazu nur getoastetes Vollkornbrot gegessen habe.
Für Fans der roten Bete echt zu empfehlen!
Für Fans der roten Bete echt zu empfehlen!
Habe in den Quark noch eine halbe Zwiebel fein gewürfelt. Hat im Ganzen wunderbar frisch geschmeckt.
Danke für das Rezept! :)
Danke für das Rezept! :)
Sehr lecker! Vor allem auch der Quark.
Vielen Dank und viele Grüße
ma_himba
Vielen Dank und viele Grüße
ma_himba
Hallo!!
Habe Dein Rezept gestern nachgekocht und ich muß sagen total lecker.
Beim Quark habe ich die Sahne weggelassen und dafür Ziegenfrischkäse dazu gegeben.
Ich habe es als Beilage gemacht, aber das nächste mal werde ich es als eigenständiges Gericht machen.
Die übrigen Rüben habe ich in dünne Scheiben geschnitten und mit Salz, Pfeffer und Essig mariniert.
Grüßle Tina!!
Habe Dein Rezept gestern nachgekocht und ich muß sagen total lecker.
Beim Quark habe ich die Sahne weggelassen und dafür Ziegenfrischkäse dazu gegeben.
Ich habe es als Beilage gemacht, aber das nächste mal werde ich es als eigenständiges Gericht machen.
Die übrigen Rüben habe ich in dünne Scheiben geschnitten und mit Salz, Pfeffer und Essig mariniert.
Grüßle Tina!!
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Optimistin
11.07.2008 14:10 Uhr