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Bailey's - Torte mit Mascarpone
ohne Gelatine
Zutaten
| Für den Biskuitboden: | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Wasser |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 300 g | Quark, Magerstufe |
| 200 g | Mascarpone |
| 125 ml | Bailey's Irish Cream (Whiskey-Sahne-Likör) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Schlagsahne und 100 g San Apart (Gelatine- Ersatzmittel) |
| Zum Verzieren: | |
| 250 g | Schlagsahne oder Cremefine zum Schlagen |
| Kakaopulver | |
| Schokostreusel oder Schokochips |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Wasser sehr steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Eigelb darunter schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 150°C) etwa 25 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Danach aus der Form lösen und den Kuchen waagerecht halbieren.
Quark, Mascarpone, Bailey's, San Apart, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Creme glatt darauf streichen und den zweiten Boden darauf setzen. Die Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
Dann den Tortenring lösen, die Sahne steif schlagen und die Torte damit einstreichen. Mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schokolade verzieren.
Quark, Mascarpone, Bailey's, San Apart, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Creme glatt darauf streichen und den zweiten Boden darauf setzen. Die Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
Dann den Tortenring lösen, die Sahne steif schlagen und die Torte damit einstreichen. Mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schokolade verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
kann ich die Torte wohl zwei Tage vorher zubereiten?LG Anita
kann ich die Torte wohl zwei Tage vorher zubereiten?LG Anita
Hallo Anita,
gib oben diese Adresse ein: http://www.chefkoch.de/forum/2,35,410885/Frage-an-die-Tortenexperten.html
Das wird deine Frage, die ich nämlich auch schon mal hatte, beantworten!
:-)
LG Julie
gib oben diese Adresse ein: http://www.chefkoch.de/forum/2,35,410885/Frage-an-die-Tortenexperten.html
Das wird deine Frage, die ich nämlich auch schon mal hatte, beantworten!
:-)
LG Julie
Diese Torte ist absolut idiotensicher! Denn wer - wie ich - nicht so geschickt ist mit dem Verzieren von Gerichten, aber trotzdem etwas optisch und geschmacklich ansprechendes kreieren möchte, macht mit dieser Torte absolut nichts falsch! Tolles Rezept; danke fürs Reinstellen, CookingJulie!
Hallo MasterKeks,
vielen Dank fuer die tolle Bewertung! Die Torte ist wirklich sehr einfach zu machen und auch fuer Torten- "Anfaenger" geeignet. :-) Freut mich, dass dir das Rezept so gefaellt.
Liebe Gruesse Julie
vielen Dank fuer die tolle Bewertung! Die Torte ist wirklich sehr einfach zu machen und auch fuer Torten- "Anfaenger" geeignet. :-) Freut mich, dass dir das Rezept so gefaellt.
Liebe Gruesse Julie
Hallo,
die Torte hört sich super toll an. Ich möchte sie gerne heute backen, habe aber nirgendwo SanApart bekommen. Kann ich stattdessen Gelierfix nehmen, oder welche Alternative gibt es noch ?
Viele Grüße, Michaela
die Torte hört sich super toll an. Ich möchte sie gerne heute backen, habe aber nirgendwo SanApart bekommen. Kann ich stattdessen Gelierfix nehmen, oder welche Alternative gibt es noch ?
Viele Grüße, Michaela
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Michaela,die einzige Alternative wäre Gelatine, dazu musst du aber mehr Zeit einplanen, weil du diese (ca. 8 Blätter) zuerst einweichen, dann ausdrücken und dann in einem Teil der Creme verrühren musst, diese dann mit der restlichen Creme vermischen und die Torte anschliessend einige Stunden kalt stellen.
Mit Gelierfix würde ich es nicht versuchen. SanApart macht die Creme sofort fest. Gibt es in jedem größeren Supermarkt (z.B. edeka) bei den Backzutaten.
Liebe Grüße Julie
Hallo Julie,
vielen Dank für die Antwort. Ich habe die Torte gestern Abend mit Gelantine Fix gemacht. Gibt es neu von Dr. O... Klappt prima. Die Torte ist einfach spitze und super gut angekommen. Ich habe in die Creme noch ein Glas Sauerkirschen gegeben. Von mir 5 Sterne !!! Echt lecker und super schnell gemacht.
Liebe Grüße, Michaela
vielen Dank für die Antwort. Ich habe die Torte gestern Abend mit Gelantine Fix gemacht. Gibt es neu von Dr. O... Klappt prima. Die Torte ist einfach spitze und super gut angekommen. Ich habe in die Creme noch ein Glas Sauerkirschen gegeben. Von mir 5 Sterne !!! Echt lecker und super schnell gemacht.
Liebe Grüße, Michaela
Hallo,
habe die Torte zu einem Geburstag gemacht. Die Torte ist absolut gut zu machen und selbt der Boden welcher mir nicht immer so gut gelingt, ist Dank des Rezeptes perfekt geworden. Ich habe die Torte noch mit selbst geraspelter Schokolade, Kakao und Schokoblättchen dekoriert.
Ein Bild folgt noch;)
Danke für das tolle und leichte Rezept!
Grüße
habe die Torte zu einem Geburstag gemacht. Die Torte ist absolut gut zu machen und selbt der Boden welcher mir nicht immer so gut gelingt, ist Dank des Rezeptes perfekt geworden. Ich habe die Torte noch mit selbst geraspelter Schokolade, Kakao und Schokoblättchen dekoriert.
Ein Bild folgt noch;)
Danke für das tolle und leichte Rezept!
Grüße
Hallo,
auch ich habe die Torte zu einem Geburtstag gemacht, ich habe zwar das Backpulver im Teig vergessen, doch hat dies dem Ganzen nicht geschadet. Die Torte ist sehr lecker und auf jeden Fall auch sehr empfehlenswert.
Danke und viel Spaß weiterhin beim Backen!
Toni
auch ich habe die Torte zu einem Geburtstag gemacht, ich habe zwar das Backpulver im Teig vergessen, doch hat dies dem Ganzen nicht geschadet. Die Torte ist sehr lecker und auf jeden Fall auch sehr empfehlenswert.
Danke und viel Spaß weiterhin beim Backen!
Toni
Hallo Julie!
Habe diese Torte für einen Geburtstag gebacken und sie ist toll angekommen! Total zarter Biskuit und eine feine Creme!
Sehr lecker! Danke für das Rezept!
Glg Sabine
Habe diese Torte für einen Geburtstag gebacken und sie ist toll angekommen! Total zarter Biskuit und eine feine Creme!
Sehr lecker! Danke für das Rezept!
Glg Sabine
super einfach!
hatte einen koditor zum essen, ist super angekommen!
danke
hatte einen koditor zum essen, ist super angekommen!
danke
Hilfreicher Kommentar:
Super RezeptIch hab heute eine etwas andere Version ausprobiert.
Dafür hab ich 500g Quark und 250g Mascarpone verwendet (damit ich keine Reste hab)
dafür kann man ein bischen mehr Zucker nehmen, je nach Geschmack.
Die Torte brauch auch nicht für 3 Stunden kalt gestellt werden, da sie durch das Sanapart eh gleich fest ist.
Am Schluss hab ich in die Schlagsahne zum verzieren auch noch ein bischen Sanapart und Baileys dazu gegeben.
Hallo!
Ich glaube diesen Gelatineersatz gibt es in Österreich nicht, kann mir jemand sagen, wie viel Blätter Gelatine ich stattdessen nehmen soll/kann?
Vielen Dank,lg
Cookmouse
Ich glaube diesen Gelatineersatz gibt es in Österreich nicht, kann mir jemand sagen, wie viel Blätter Gelatine ich stattdessen nehmen soll/kann?
Vielen Dank,lg
Cookmouse
Gelierfix findest auch nicht? Nimm am Besten ca. 8 Blätter (würde große nehmen), dass müste sicher halten.... da das Ganze nicht gleich fest wird, kannst es ja in den Kühlschrank stellen und ein bisschen anstocken lassen... ich denke, dass müsste dann so hinhauen....
super Rezept, super einfach!
Danke
Danke
Hab in die Käse-Sahnemasse noch Schokostreusel reingemacht; sieht nicht nur gut aus; schmeckt auch so... ;-)
Klasse Rezept!!!
Ich hab noch Kirschen rein und statt Mascarpone die selbe Menge Creme Fraich.
Kam als Geburtstagstorte wirklich super an
Ich hab noch Kirschen rein und statt Mascarpone die selbe Menge Creme Fraich.
Kam als Geburtstagstorte wirklich super an
Habe diese Torte letzte Woche für den 40. Geburtstag meiner Schwägerin gemacht, und alle waren begeistert!
Habe allerdings DEUTLICH mehr Baileys reingetan und 250g Mascarpone und 250g Quark verwendet damit nichts übrig bleibt.
Alles in allem eine seeeehr leckere Torte.
Danke für das tolle Rezept!
Habe allerdings DEUTLICH mehr Baileys reingetan und 250g Mascarpone und 250g Quark verwendet damit nichts übrig bleibt.
Alles in allem eine seeeehr leckere Torte.
Danke für das tolle Rezept!
und für uns - leider - nur eine durchschnittliche Torte ;o(
Hallo,
ich habe die Torte fast genau nach Rezept gebacken. Der Boden war bei 170 C ca. 25- 30 Min. ohne Umluft im Ofen. Für die Creme habe ich 6 Blatt Gelatine genommen, da ich kein San Apart bekommen habe. Die aufgelöste Gelatine habe ich mit 2 El Creme verrührt und dann erst in die restliche Creme gegeben. Erst danach die Sahne unterheben, Tortenboden füllen und ab in den Kühlschrank, am besten über Nacht.
Das Ergebnis war eine sehr leckere Torte, die es bestimmt nicht das letzte Mal geben hat. Vielen Dank fürs Rezept.
Demelzea
ich habe die Torte fast genau nach Rezept gebacken. Der Boden war bei 170 C ca. 25- 30 Min. ohne Umluft im Ofen. Für die Creme habe ich 6 Blatt Gelatine genommen, da ich kein San Apart bekommen habe. Die aufgelöste Gelatine habe ich mit 2 El Creme verrührt und dann erst in die restliche Creme gegeben. Erst danach die Sahne unterheben, Tortenboden füllen und ab in den Kühlschrank, am besten über Nacht.
Das Ergebnis war eine sehr leckere Torte, die es bestimmt nicht das letzte Mal geben hat. Vielen Dank fürs Rezept.
Demelzea
Ich habe diese Torte zum 55sten Geburtstag meiner Schwiegermutter gemacht(was ja eh eine mega herausforderung ist ;-) )
dazu war es meine erste torte...und was soll ich sagen.... PERFEKT! Wirklich super leicht nach zu machen und ich habe nur lob bekommen und es war die einzige Torte auf der Kaffeetafel die komplett weg war.
Danke sehr für das super Rezept! :-)
dazu war es meine erste torte...und was soll ich sagen.... PERFEKT! Wirklich super leicht nach zu machen und ich habe nur lob bekommen und es war die einzige Torte auf der Kaffeetafel die komplett weg war.
Danke sehr für das super Rezept! :-)
Tolles Rezept vielen Dank! Schnell und lecker.
Super Rezept, Creme gelingt sehr leicht!
Habe statt San Apart Gelatine Fix von Dr. Oetker genommen glutenfrei ernähren müssen. Hat super funktioniert, die Masse wurde auch gleich fest. Ich habe 1 Beutel benutzt.
Ich habe einen kleinen Kuchen gebacken und die Zutaten halbiert. Die Creme hat auch noch zum verzieren der Torte gereicht, so daß ich mir die extra Sahne zum Verzieren gespart habe.
Danke für dieses tolle Rezept, für Bailey´s Liebhaber ein Genuß! :-)
Fotos sind schon hochgeladen :-)
Habe statt San Apart Gelatine Fix von Dr. Oetker genommen glutenfrei ernähren müssen. Hat super funktioniert, die Masse wurde auch gleich fest. Ich habe 1 Beutel benutzt.
Ich habe einen kleinen Kuchen gebacken und die Zutaten halbiert. Die Creme hat auch noch zum verzieren der Torte gereicht, so daß ich mir die extra Sahne zum Verzieren gespart habe.
Danke für dieses tolle Rezept, für Bailey´s Liebhaber ein Genuß! :-)
Fotos sind schon hochgeladen :-)
Eine tolle Torte um bei diversen "wir brauchen noch Mamas die Kuchen backen" Gelegenheiten ohne viel Arbeit Eindruck zu schinden ;) .
Im Gegensatz zu Schwarzwälder oder ähnlichen Kreationen ratzfatz gebacken, gefüllt und dekoriert.
Daher vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Im Gegensatz zu Schwarzwälder oder ähnlichen Kreationen ratzfatz gebacken, gefüllt und dekoriert.
Daher vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Hallo !
Ich habe heute die Torte für den Geburtstag meiner Mama gebacken . Habe eine kleinere Springform genommen und so den Boden zweimal geteilt und in die Creme Schokotropfen gegeben. Mit Sofort Gelantine aus dem P***y ohne einweichen oder kochen geht es super. Ein Päckchen reicht (entspricht 6 Blatt Gelantine) . Da ich soooo viel Creme übrich hatte (kleinerer Kuchen) habe ich sie auch für außen genommen !!
Danke für's leckere Rezept !
Lg Sarah
Ich habe heute die Torte für den Geburtstag meiner Mama gebacken . Habe eine kleinere Springform genommen und so den Boden zweimal geteilt und in die Creme Schokotropfen gegeben. Mit Sofort Gelantine aus dem P***y ohne einweichen oder kochen geht es super. Ein Päckchen reicht (entspricht 6 Blatt Gelantine) . Da ich soooo viel Creme übrich hatte (kleinerer Kuchen) habe ich sie auch für außen genommen !!
Danke für's leckere Rezept !
Lg Sarah
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horstundanita
04.11.2008 10:24 Uhr