| Bailey's - Torte mit Mascarpone
ohne Gelatine
)
| Für den Biskuitboden: | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 EL | Wasser |
| 75 g | Zucker |
| 1 | Vanillezucker |
| 50 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 300 g | Quark, Magerstufe |
| 200 g | Mascarpone |
| 125 ml | Bailey's Irish Cream (Whiskey-Sahne-Likör) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 250 g | Schlagsahne und 100 g San Apart (Gelatine- Ersatzmittel) |
| Zum Verzieren: | |
| 250 g | Schlagsahne oder Cremefine zum Schlagen |
| Kakaopulver | |
| Schokostreusel oder Schokochips |
Zubereitung
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Wasser sehr steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Eigelb darunter schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 150°C) etwa 25 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen. Danach aus der Form lösen und den Kuchen waagerecht halbieren.
Quark, Mascarpone, Bailey's, San Apart, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Creme glatt darauf streichen und den zweiten Boden darauf setzen. Die Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
Dann den Tortenring lösen, die Sahne steif schlagen und die Torte damit einstreichen. Mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schokolade verzieren.
Quark, Mascarpone, Bailey's, San Apart, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Um den unteren Boden einen Tortenring legen. Die Creme glatt darauf streichen und den zweiten Boden darauf setzen. Die Torte ca. 3 Stunden kalt stellen.
Dann den Tortenring lösen, die Sahne steif schlagen und die Torte damit einstreichen. Mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit Schokolade verzieren.
Kommentare anderer Nutzer
06.11.2008 15:57
MasterKeks 
sagt:
sagt: 21.03.2009 18:07
Diese Torte ist absolut idiotensicher! Denn wer - wie ich - nicht so geschickt ist mit dem Verzieren von Gerichten, aber trotzdem etwas optisch und geschmacklich ansprechendes kreieren möchte, macht mit dieser Torte absolut nichts falsch! Tolles Rezept; danke fürs Reinstellen, CookingJulie!
22.03.2009 11:20
mipala 
sagt:
sagt: 25.04.2009 12:57
Hallo,
die Torte hört sich super toll an. Ich möchte sie gerne heute backen, habe aber nirgendwo SanApart bekommen. Kann ich stattdessen Gelierfix nehmen, oder welche Alternative gibt es noch ?
Viele Grüße, Michaela
die Torte hört sich super toll an. Ich möchte sie gerne heute backen, habe aber nirgendwo SanApart bekommen. Kann ich stattdessen Gelierfix nehmen, oder welche Alternative gibt es noch ?
Viele Grüße, Michaela
26.04.2009 18:57
Hilfreiche Antwort:
Hallo Michaela,
die einzige Alternative wäre Gelatine, dazu musst du aber mehr Zeit einplanen, weil du diese (ca. 8 Blätter) zuerst einweichen, dann ausdrücken und dann in einem Teil der Creme verrühren musst, diese dann mit der restlichen Creme vermischen und die Torte anschliessend einige Stunden kalt stellen.
Mit Gelierfix würde ich es nicht versuchen. SanApart macht die Creme sofort fest. Gibt es in jedem größeren Supermarkt (z.B. edeka) bei den Backzutaten.
Liebe Grüße Julie
die einzige Alternative wäre Gelatine, dazu musst du aber mehr Zeit einplanen, weil du diese (ca. 8 Blätter) zuerst einweichen, dann ausdrücken und dann in einem Teil der Creme verrühren musst, diese dann mit der restlichen Creme vermischen und die Torte anschliessend einige Stunden kalt stellen.
Mit Gelierfix würde ich es nicht versuchen. SanApart macht die Creme sofort fest. Gibt es in jedem größeren Supermarkt (z.B. edeka) bei den Backzutaten.
Liebe Grüße Julie
mipala
sagt:
sagt: 26.04.2009 22:16
Hallo Julie,
vielen Dank für die Antwort. Ich habe die Torte gestern Abend mit Gelantine Fix gemacht. Gibt es neu von Dr. O... Klappt prima. Die Torte ist einfach spitze und super gut angekommen. Ich habe in die Creme noch ein Glas Sauerkirschen gegeben. Von mir 5 Sterne !!! Echt lecker und super schnell gemacht.
Liebe Grüße, Michaela
vielen Dank für die Antwort. Ich habe die Torte gestern Abend mit Gelantine Fix gemacht. Gibt es neu von Dr. O... Klappt prima. Die Torte ist einfach spitze und super gut angekommen. Ich habe in die Creme noch ein Glas Sauerkirschen gegeben. Von mir 5 Sterne !!! Echt lecker und super schnell gemacht.
Liebe Grüße, Michaela
Losti 
sagt:
sagt: 28.02.2010 15:12
Hallo,
habe die Torte zu einem Geburstag gemacht. Die Torte ist absolut gut zu machen und selbt der Boden welcher mir nicht immer so gut gelingt, ist Dank des Rezeptes perfekt geworden. Ich habe die Torte noch mit selbst geraspelter Schokolade, Kakao und Schokoblättchen dekoriert.
Ein Bild folgt noch;)
Danke für das tolle und leichte Rezept!
Grüße
habe die Torte zu einem Geburstag gemacht. Die Torte ist absolut gut zu machen und selbt der Boden welcher mir nicht immer so gut gelingt, ist Dank des Rezeptes perfekt geworden. Ich habe die Torte noch mit selbst geraspelter Schokolade, Kakao und Schokoblättchen dekoriert.
Ein Bild folgt noch;)
Danke für das tolle und leichte Rezept!
Grüße
ToniRoni
sagt:
sagt: 14.04.2010 12:02
Hallo,
auch ich habe die Torte zu einem Geburtstag gemacht, ich habe zwar das Backpulver im Teig vergessen, doch hat dies dem Ganzen nicht geschadet. Die Torte ist sehr lecker und auf jeden Fall auch sehr empfehlenswert.
Danke und viel Spaß weiterhin beim Backen!
Toni
auch ich habe die Torte zu einem Geburtstag gemacht, ich habe zwar das Backpulver im Teig vergessen, doch hat dies dem Ganzen nicht geschadet. Die Torte ist sehr lecker und auf jeden Fall auch sehr empfehlenswert.
Danke und viel Spaß weiterhin beim Backen!
Toni
boqueronita 
sagt:
sagt: 17.04.2010 19:48
Hallo Julie!
Habe diese Torte für einen Geburtstag gebacken und sie ist toll angekommen! Total zarter Biskuit und eine feine Creme!
Sehr lecker! Danke für das Rezept!
Glg Sabine
Habe diese Torte für einen Geburtstag gebacken und sie ist toll angekommen! Total zarter Biskuit und eine feine Creme!
Sehr lecker! Danke für das Rezept!
Glg Sabine
-lin-
sagt:
sagt: 05.05.2010 23:02
super einfach!
hatte einen koditor zum essen, ist super angekommen!
danke
hatte einen koditor zum essen, ist super angekommen!
danke
moisha 
sagt:
sagt: 16.05.2010 10:40
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept
Ich hab heute eine etwas andere Version ausprobiert.
Dafür hab ich 500g Quark und 250g Mascarpone verwendet (damit ich keine Reste hab)
dafür kann man ein bischen mehr Zucker nehmen, je nach Geschmack.
Die Torte brauch auch nicht für 3 Stunden kalt gestellt werden, da sie durch das Sanapart eh gleich fest ist.
Am Schluss hab ich in die Schlagsahne zum verzieren auch noch ein bischen Sanapart und Baileys dazu gegeben.
Ich hab heute eine etwas andere Version ausprobiert.
Dafür hab ich 500g Quark und 250g Mascarpone verwendet (damit ich keine Reste hab)
dafür kann man ein bischen mehr Zucker nehmen, je nach Geschmack.
Die Torte brauch auch nicht für 3 Stunden kalt gestellt werden, da sie durch das Sanapart eh gleich fest ist.
Am Schluss hab ich in die Schlagsahne zum verzieren auch noch ein bischen Sanapart und Baileys dazu gegeben.
cookmouse 
sagt:
sagt: 26.05.2010 20:39
Hallo!
Ich glaube diesen Gelatineersatz gibt es in Österreich nicht, kann mir jemand sagen, wie viel Blätter Gelatine ich stattdessen nehmen soll/kann?
Vielen Dank,lg
Cookmouse
Ich glaube diesen Gelatineersatz gibt es in Österreich nicht, kann mir jemand sagen, wie viel Blätter Gelatine ich stattdessen nehmen soll/kann?
Vielen Dank,lg
Cookmouse
HimbeerZitrone
sagt:
sagt: 06.07.2010 11:48
-lin-
sagt:
sagt: 09.06.2010 22:43
super Rezept, super einfach!
Danke
Danke
Teigie
sagt:
sagt: 19.06.2010 12:53
Hab in die Käse-Sahnemasse noch Schokostreusel reingemacht; sieht nicht nur gut aus; schmeckt auch so... ;-)
Shinedown91
sagt:
sagt: 24.07.2010 20:44
Klasse Rezept!!!
Ich hab noch Kirschen rein und statt Mascarpone die selbe Menge Creme Fraich.
Kam als Geburtstagstorte wirklich super an
Ich hab noch Kirschen rein und statt Mascarpone die selbe Menge Creme Fraich.
Kam als Geburtstagstorte wirklich super an
Sabrina188
sagt:
sagt: 25.10.2010 09:52
Habe diese Torte letzte Woche für den 40. Geburtstag meiner Schwägerin gemacht, und alle waren begeistert!
Habe allerdings DEUTLICH mehr Baileys reingetan und 250g Mascarpone und 250g Quark verwendet damit nichts übrig bleibt.
Alles in allem eine seeeehr leckere Torte.
Danke für das tolle Rezept!
Habe allerdings DEUTLICH mehr Baileys reingetan und 250g Mascarpone und 250g Quark verwendet damit nichts übrig bleibt.
Alles in allem eine seeeehr leckere Torte.
Danke für das tolle Rezept!
russland
sagt:
sagt: 25.12.2010 18:04
und für uns - leider - nur eine durchschnittliche Torte ;o(
demelzea 
sagt:
sagt: 09.01.2011 11:38
Hallo,
ich habe die Torte fast genau nach Rezept gebacken. Der Boden war bei 170 C ca. 25- 30 Min. ohne Umluft im Ofen. Für die Creme habe ich 6 Blatt Gelatine genommen, da ich kein San Apart bekommen habe. Die aufgelöste Gelatine habe ich mit 2 El Creme verrührt und dann erst in die restliche Creme gegeben. Erst danach die Sahne unterheben, Tortenboden füllen und ab in den Kühlschrank, am besten über Nacht.
Das Ergebnis war eine sehr leckere Torte, die es bestimmt nicht das letzte Mal geben hat. Vielen Dank fürs Rezept.
Demelzea
ich habe die Torte fast genau nach Rezept gebacken. Der Boden war bei 170 C ca. 25- 30 Min. ohne Umluft im Ofen. Für die Creme habe ich 6 Blatt Gelatine genommen, da ich kein San Apart bekommen habe. Die aufgelöste Gelatine habe ich mit 2 El Creme verrührt und dann erst in die restliche Creme gegeben. Erst danach die Sahne unterheben, Tortenboden füllen und ab in den Kühlschrank, am besten über Nacht.
Das Ergebnis war eine sehr leckere Torte, die es bestimmt nicht das letzte Mal geben hat. Vielen Dank fürs Rezept.
Demelzea
kleines1983
sagt:
sagt: 28.01.2011 15:39
Ich habe diese Torte zum 55sten Geburtstag meiner Schwiegermutter gemacht(was ja eh eine mega herausforderung ist ;-) )
dazu war es meine erste torte...und was soll ich sagen.... PERFEKT! Wirklich super leicht nach zu machen und ich habe nur lob bekommen und es war die einzige Torte auf der Kaffeetafel die komplett weg war.
Danke sehr für das super Rezept! :-)
dazu war es meine erste torte...und was soll ich sagen.... PERFEKT! Wirklich super leicht nach zu machen und ich habe nur lob bekommen und es war die einzige Torte auf der Kaffeetafel die komplett weg war.
Danke sehr für das super Rezept! :-)
Sanja_1978
sagt:
sagt: 20.02.2011 23:42
Tolles Rezept vielen Dank! Schnell und lecker.
schnellesschaf
sagt:
sagt: 01.11.2011 11:15
Super Rezept, Creme gelingt sehr leicht!
Habe statt San Apart Gelatine Fix von Dr. Oetker genommen glutenfrei ernähren müssen. Hat super funktioniert, die Masse wurde auch gleich fest. Ich habe 1 Beutel benutzt.
Ich habe einen kleinen Kuchen gebacken und die Zutaten halbiert. Die Creme hat auch noch zum verzieren der Torte gereicht, so daß ich mir die extra Sahne zum Verzieren gespart habe.
Danke für dieses tolle Rezept, für Bailey´s Liebhaber ein Genuß! :-)
Fotos sind schon hochgeladen :-)
Habe statt San Apart Gelatine Fix von Dr. Oetker genommen glutenfrei ernähren müssen. Hat super funktioniert, die Masse wurde auch gleich fest. Ich habe 1 Beutel benutzt.
Ich habe einen kleinen Kuchen gebacken und die Zutaten halbiert. Die Creme hat auch noch zum verzieren der Torte gereicht, so daß ich mir die extra Sahne zum Verzieren gespart habe.
Danke für dieses tolle Rezept, für Bailey´s Liebhaber ein Genuß! :-)
Fotos sind schon hochgeladen :-)
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