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Gateau Breton
bretonischer Kuchen
Zutaten
| 400 g | Mehl |
| 250 g | Butter, leicht gesalzene, weiche |
| 200 g | Zucker |
| 1/2 Pck. | Trockenhefe |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 4 | Eigelb |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer Schüssel das Mehl, den Zucker und die Hefe vermischen. Eine Mulde hineindrücken und da hinein das ganze Ei, 3 Eigelb und 210 g der weichen, leicht gesalzenen Butter geben. Ausreichend lange zu einem ausgeglichenen Teig verkneten (gibt gute Unterarme).
Man füllt den Teig in die mit der restlichen Butter eingefettete und mit etwas Mehl bestäubte Backform (30 cm Durchmesser) und bestreicht ihn mit dem übrig gebliebenen Eigelb. Bei 180° (vorgeheizt) 30-35 Minuten backen.
Man füllt den Teig in die mit der restlichen Butter eingefettete und mit etwas Mehl bestäubte Backform (30 cm Durchmesser) und bestreicht ihn mit dem übrig gebliebenen Eigelb. Bei 180° (vorgeheizt) 30-35 Minuten backen.
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