Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Kartoffeln
mit Käse gefüllt
| 16 m.-große | Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende |
| 1 | Salz |
| 450 g | Käse, z.B. Gruyere, Butterkäse oder Camembert |
| Salz und Pfeffer | |
| 16 Scheiben | Bacon (Frühstücksspeck) |
| Butter | |
| 225 ml | Gemüsebrühe |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und mit der Schale vorkochen, dann an der oberen Seite ca. 1/4 davon als Deckel abschneiden. Das Innere herauslösen (am besten geht dies mit einem Melonenausstecher), so dass noch etwa 5 mm dicke Seitenwände übrigbleiben.
Den Käse schneiden und in die Kartoffeln füllen. Den Deckel wieder aufsetzen und das Ganze mit dem Speck umwickeln. Dann noch mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Kartoffeln in eine gebutterte Auflaufform stellen und die Brühe zugießen.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 25 Minuten backen. Heiß servieren.
Den Käse schneiden und in die Kartoffeln füllen. Den Deckel wieder aufsetzen und das Ganze mit dem Speck umwickeln. Dann noch mit Salz und Pfeffer würzen. Nun die Kartoffeln in eine gebutterte Auflaufform stellen und die Brühe zugießen.
Alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 25 Minuten backen. Heiß servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
bluemoon11 
sagt:
sagt: 07.04.2008 17:52
Hilfreicher Kommentar:
Einfacher gehts, wenn man die Kartoffeln halbiert (so dass es eine große Schnittfläche gibt) und den Käse als Scheibe zwischen die beiden Hälften legt.
Den Bacon einmal herumwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken, so dass es wie eine Schleife aussieht.
Ich backe die Kartoffeln auf dem Blech - wenn sie vorher gargekocht sind, braucht man auch keine Brühe mehr.
Ansonsten ein schnelles und trotzdem feines Gericht!
LG
bluemoon
Den Bacon einmal herumwickeln und mit einem Zahnstocher feststecken, so dass es wie eine Schleife aussieht.
Ich backe die Kartoffeln auf dem Blech - wenn sie vorher gargekocht sind, braucht man auch keine Brühe mehr.
Ansonsten ein schnelles und trotzdem feines Gericht!
LG
bluemoon
bbzuerich 
sagt:
sagt: 09.04.2008 09:11
Kaesehobel
sagt:
sagt: 09.04.2008 10:38
Hat jemand für dieses Rezept vielleicht eine vegetarische Variante? Klar, ich könnte einfach den Schinken weglassen, allerdings fehlt dem Gericht dann evtl etwas der Pfiff oder die Würze...
09.04.2008 10:51
Kaesehobel
sagt:
sagt: 09.04.2008 10:52
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 09.04.2008 13:45
Kaesehobel
sagt:
sagt: 09.04.2008 14:11
einsel1 
sagt:
sagt: 09.04.2008 21:49
Lucullus51
sagt:
sagt: 09.04.2008 10:58
Hilfreicher Kommentar:
Was macht man mit dem herausgelösten Inneren der Kartoffeln? Wegwerfen? Wäre schade.
Gruß W.M.
Gruß W.M.
lillymarlene 
sagt:
sagt: 09.04.2008 11:12
09.04.2008 12:22
ursmarkur
sagt:
sagt: 26.07.2009 01:29
Hallo,
ich habe die ausgehöhlte Karfoffelmasse zusammen mit Sauerrahm im Zerkleinerer zermatscht. Dann kamen noch gebratene Schinkenwürfel von A*** dazu und etwas Knobi, Salz und Pfeffer. Oben drauf kamen Camembert und Bergkäse, dann der Deckel und der Bacon umzu. Ein Gedicht!
Allerdings waren meine Kartoffeln wohl eher festkochende, und sie wurden nicht ganz gar, sogar nicht nach über 30 Minuten. Das nächste Mal (und das wird's definitiv geben!) nehme ich andere Kartoffeln.
Viele Grüße
ursmarkur
ich habe die ausgehöhlte Karfoffelmasse zusammen mit Sauerrahm im Zerkleinerer zermatscht. Dann kamen noch gebratene Schinkenwürfel von A*** dazu und etwas Knobi, Salz und Pfeffer. Oben drauf kamen Camembert und Bergkäse, dann der Deckel und der Bacon umzu. Ein Gedicht!
Allerdings waren meine Kartoffeln wohl eher festkochende, und sie wurden nicht ganz gar, sogar nicht nach über 30 Minuten. Das nächste Mal (und das wird's definitiv geben!) nehme ich andere Kartoffeln.
Viele Grüße
ursmarkur
Peter65
sagt:
sagt: 09.04.2008 11:19
Ich hätte gerne gewußt, ob die Kartoffeln mit der Schale gegessen werden.Es geht ja aus der Zubereitung nicht hervor, daß die Schale entfernt Wird.
Gruß Peter.
Gruß Peter.
cedickie
sagt:
sagt: 09.04.2008 11:27
dagsu 
sagt:
sagt: 09.04.2008 12:51
Hallo,
und was passiert mit der Kartoffelmasse,die ich mit dem Melonenstecher enfernt habe,
wird die nicht verwertet?
Viele Grüße Susanne.
und was passiert mit der Kartoffelmasse,die ich mit dem Melonenstecher enfernt habe,
wird die nicht verwertet?
Viele Grüße Susanne.
rheingaumaedel
sagt:
sagt: 09.04.2008 13:59
Sooky
sagt:
sagt: 09.04.2008 14:15
Kann man die Kartoffeln evtl. auch mit Hackfleisch füllen? Mein Freund kann Käse leider nicht leiden.
Hat jemand diesbezüglich ein gute Idee?
LG
Karola
Hat jemand diesbezüglich ein gute Idee?
LG
Karola
dagsu
sagt:
sagt: 09.04.2008 19:20
kleineHelga
sagt:
sagt: 09.04.2008 15:45
das rezept hört sich gut an, sicher auch etwas für ne größere party, weil mans gut vorbereiten kann, doch wie lange ist "vorkochen"??????
liebe grüße von helga
liebe grüße von helga
Tanja-oe-72
sagt:
sagt: 09.04.2008 17:20
Hallo,
schließe mich der Frage von Helga an. Ich wüsste auch gerne wie lange man die Kartoffeln ungefähr vorkochen muss. Ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an. Ich überlege schon für welche -möglichst naheliegende- Gelegenheit ich dieses Rezept einplanen kann.
Hört sich sehr lecker an.
LG
Tanja
schließe mich der Frage von Helga an. Ich wüsste auch gerne wie lange man die Kartoffeln ungefähr vorkochen muss. Ansonsten hört sich das Rezept sehr lecker an. Ich überlege schon für welche -möglichst naheliegende- Gelegenheit ich dieses Rezept einplanen kann.
Hört sich sehr lecker an.
LG
Tanja
INTG
sagt:
sagt: 09.04.2008 18:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich höhle Kartoffeln bei dieser Zubereitungsart nie aus. Ich halbiere sie und gebe die Füllung obendrauf oder dazwischen, dann nicht ganz durchschneiden. Wenn sie noch zusätzlich in den Ofen geschoben werden sollten sie natürlich nur halbiert werden. Das hängt vom Rezept ab. LG INTG
trebuh57
sagt:
sagt: 09.04.2008 18:17
Hallo Leute,
das Rezept hört sich sehr gut an!
Aber ich habe ein kleines Problem damit: Wo bekomme ich 16m große Kartoffeln her und wie lang muß dann der Schinkenstreifen sein, um diesen um die Kartoffel zu wickeln?
Muß ich den/die Schinken- bzw. Speckstreifen dann speziell beim Metzger bestellen, oder kann ich die einzelnen Streifen evtl. miteinander verbinden? Wenn ja, hat jemand ein gutes Rezept dafür?
Ach ja, wieviel ist 1 Salz???
Freue mich über Eure Antworten!
LG Hubert
das Rezept hört sich sehr gut an!
Aber ich habe ein kleines Problem damit: Wo bekomme ich 16m große Kartoffeln her und wie lang muß dann der Schinkenstreifen sein, um diesen um die Kartoffel zu wickeln?
Muß ich den/die Schinken- bzw. Speckstreifen dann speziell beim Metzger bestellen, oder kann ich die einzelnen Streifen evtl. miteinander verbinden? Wenn ja, hat jemand ein gutes Rezept dafür?
Ach ja, wieviel ist 1 Salz???
Freue mich über Eure Antworten!
LG Hubert
Änscha
sagt:
sagt: 09.04.2008 18:43
lillymarlene
sagt:
sagt: 26.07.2009 10:28
anemumi
sagt:
sagt: 09.04.2008 18:29
Hilfreicher Kommentar:
Diese Kartoffeln sind einfach wunderbar für Grillpartys geeignet !
Bisher konnte ich noch so viel machen und sie wurden immer alle.
Ich benutze allerdings keine Brühe, schneide die geschählten Kartoffeln in der Mitte durch, fülle sie mit Raclette-Käse-Scheiben und umwickle sie mit Tiroler Speck.
Super dazu schmeckt übrigens auch Kräuterquark, Sourcreme oder Zaziki.
LG anemumi
Bisher konnte ich noch so viel machen und sie wurden immer alle.
Ich benutze allerdings keine Brühe, schneide die geschählten Kartoffeln in der Mitte durch, fülle sie mit Raclette-Käse-Scheiben und umwickle sie mit Tiroler Speck.
Super dazu schmeckt übrigens auch Kräuterquark, Sourcreme oder Zaziki.
LG anemumi
Howley-Dene
sagt:
sagt: 09.04.2008 20:35
Hilfreicher Kommentar:
Hoert sich super lecker an, mann kann aber auch sehr gut etwas groessere Kartoffeln nehmen, mit Schale, im Ofen vorbacken, den speck dann wuerfeln und in einer Pfanne ausbraten, dann die Kartoffel halbieren, aushoehlen, die Kartoffelmasse dann mit den speck und geriebenen Kaese mischen, abschmecken wider in die Kartoffelschale geben und goldbrown backen, fuer Vegetarier Zwiebeln statt Speck nehmen,
lg Karin (aus England)
lg Karin (aus England)
einsel1
sagt:
sagt: 09.04.2008 21:46
ruthdj
sagt:
sagt: 09.04.2008 23:54
Alle diese guten und teilweise sehr amuesanten Kommentare koennte man getrost in einem neuen "Gefuellte Kartoffeln" Buch veroeffentlichen!
Ich bin sicher, dass man mit Quark und/oder "sour-creme", wie auch mit z.B. gehacktem Huehner- oder Truthahnfleisch Suesskartoffeln fuellen koennte - wie oben.
Thon aus der Buechse, gut gewuerzt wuerden sicher auch in beide Kartoffel-Arten passen.
Ich freu' mich darauf, viele dieser Ideen auszuprobieren!
Ruth, New York
Ich bin sicher, dass man mit Quark und/oder "sour-creme", wie auch mit z.B. gehacktem Huehner- oder Truthahnfleisch Suesskartoffeln fuellen koennte - wie oben.
Thon aus der Buechse, gut gewuerzt wuerden sicher auch in beide Kartoffel-Arten passen.
Ich freu' mich darauf, viele dieser Ideen auszuprobieren!
Ruth, New York
fridoline
sagt:
sagt: 11.04.2008 15:16
Hallo Änschar!
Ganz Super,egal welcher Hartkäse,wenn er nur würzig,(rässig),ist!
L.G.fridoline
Ganz Super,egal welcher Hartkäse,wenn er nur würzig,(rässig),ist!
L.G.fridoline
gartenkatze
sagt:
sagt: 12.04.2008 14:23
hallo Änscha, habe gestern das Rezept ausprobiert. Hatte die Kartoffeln mit angemachtem Gehacktem gefüllt und mit einer Scheibe Käse belegt. Einfach super!!!!!!
LG gartenkatze
LG gartenkatze
Tropper71
sagt:
sagt: 12.04.2008 18:41
Umwickeln nö, nö...... Zwiebeln hacken mit Speck oder Schinkenwürfel in Olivenöl anbraten rein in die Knolle Käse drauf und mit dem Deckel zu! Ab in den Ofen wunderbar :-)
Joachim1963
sagt:
sagt: 13.04.2008 11:26
Aber woher bekomme ich 16 m große Kartoffeln?
Änscha
sagt:
sagt: 13.04.2008 12:13
Bekocher
sagt:
sagt: 14.04.2008 11:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
mal meine Erfahrungen zum Thema. Ich finde diese Rezepte dieser Art wunderbar. Man kann es simpel machen ist aber auch kombinierbar. Das Aushöhlen der Kartoffeln macht aber keinen Spaß wenn man eine ordentliche Öffnung haben will. 25 Minuten für 16m Kartoffeln kann ich nicht anchvollziehen, oder machst du da nur ne kleine Öffnung für eine teelöffel voll käse?
zum feststecken des schinkens nehme ich abgebrochene kurze spagettistückchen da ich das rausfummeln von holz nicht allzu mag. das hält auch sehr gut zusammen und die nudel gart noch mit und ist dann ohne probleme essbar. wenn man mit störrischem gemüse wie porre umwickelt sollte man das vorher blanchieren. der porree wickelt sich sonst wieder ab wie eine sprungfeder ;)
ich habe gefüllt mit einmal paprikacamembert, einmal würziger brennesselkäse, 2 mal mit vorgebratenen champignons. 2 hab ich leer mitgebacken und kurz vor schluss erst mit schnittlauchrührei gefüllt. da gibt es aber einen punkt den ich nicht verstehe, das ei ist nicht hart geworden. es war sauheiß und die kartoffel wurde auch schon schön knusprig, das ei war auch etwa 10min bei 200 Grad mit im ofen hat aber scheinbar nicht gereicht. versteh ich nicht...
auf die brühe hab ich verzichtet, da ic h es lieber knusprig mag hab ich die vorgekochten kartoffeln nur mit butter und olivenöl gebacken.
super idee, Danke
Bekocher
mal meine Erfahrungen zum Thema. Ich finde diese Rezepte dieser Art wunderbar. Man kann es simpel machen ist aber auch kombinierbar. Das Aushöhlen der Kartoffeln macht aber keinen Spaß wenn man eine ordentliche Öffnung haben will. 25 Minuten für 16m Kartoffeln kann ich nicht anchvollziehen, oder machst du da nur ne kleine Öffnung für eine teelöffel voll käse?
zum feststecken des schinkens nehme ich abgebrochene kurze spagettistückchen da ich das rausfummeln von holz nicht allzu mag. das hält auch sehr gut zusammen und die nudel gart noch mit und ist dann ohne probleme essbar. wenn man mit störrischem gemüse wie porre umwickelt sollte man das vorher blanchieren. der porree wickelt sich sonst wieder ab wie eine sprungfeder ;)
ich habe gefüllt mit einmal paprikacamembert, einmal würziger brennesselkäse, 2 mal mit vorgebratenen champignons. 2 hab ich leer mitgebacken und kurz vor schluss erst mit schnittlauchrührei gefüllt. da gibt es aber einen punkt den ich nicht verstehe, das ei ist nicht hart geworden. es war sauheiß und die kartoffel wurde auch schon schön knusprig, das ei war auch etwa 10min bei 200 Grad mit im ofen hat aber scheinbar nicht gereicht. versteh ich nicht...
auf die brühe hab ich verzichtet, da ic h es lieber knusprig mag hab ich die vorgekochten kartoffeln nur mit butter und olivenöl gebacken.
super idee, Danke
Bekocher
allgäususi
sagt:
sagt: 15.04.2008 22:05
HAllo
BAO:::: waren wir satt.
Mein Herr Sohn " Koch Azubi " wollte gleich das Rezept.
Auch ich habe die Brühe weggelassen, dafür habe ich oben auf die Deckel ,
gehackten in Öl eingelegten Knoblauch getan.
( gibt es bei Penny im Glas )
Jede Kartoffel nochmal mit dem Knoblauch öl übertreufelt .
Meine waren mit Ziegen Frischkäse ( von Plus ) gefüllt
Auf jeden Fall
vielen dank für das tolle Rezept
Susanne
BAO:::: waren wir satt.
Mein Herr Sohn " Koch Azubi " wollte gleich das Rezept.
Auch ich habe die Brühe weggelassen, dafür habe ich oben auf die Deckel ,
gehackten in Öl eingelegten Knoblauch getan.
( gibt es bei Penny im Glas )
Jede Kartoffel nochmal mit dem Knoblauch öl übertreufelt .
Meine waren mit Ziegen Frischkäse ( von Plus ) gefüllt
Auf jeden Fall
vielen dank für das tolle Rezept
Susanne
seidelfrau
sagt:
sagt: 23.04.2008 15:15
Mensch, Ihr habt ja lauter gute Ideen
vielen Dank dafür
Manuela
vielen Dank dafür
Manuela
lena026
sagt:
sagt: 31.05.2008 23:00
hmmm... super lecker
Habe die Kartoffeln mit Raclettkäse gefüllt und mit Seranoschinken umwickelt. Zum fixieren habe ich Rouladenspießchen genommen. Hat super geschmeckt und wurde von meinem Mann hoch gelobt!
LG Lena
Habe die Kartoffeln mit Raclettkäse gefüllt und mit Seranoschinken umwickelt. Zum fixieren habe ich Rouladenspießchen genommen. Hat super geschmeckt und wurde von meinem Mann hoch gelobt!
LG Lena
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Ich werde es aber auf jeden Fall mit Knobibutter und Kräuterquark mal beim nächsten geselligen Abend als Blech versuchen, dafür lohnt es sich bestimmt wieder und es lässt sich klasse vorbereiten!
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