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Couscous mit Zucchini und Thunfisch
schnell und einfach zubereitet
Zutaten
| 1 Tasse | Couscous, vorgegarter |
| 1 Tasse | Wasser |
| 2 kleine | Zucchini, klein geschnittene |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, klein geschnittene |
| 50 g | Tomate(n) (Cocktailtomaten), klein geschnittene |
| 50 g | Tomate(n), getrocknete |
| 1 Dose | Thunfisch, im eigenen Saft |
| n. B. | Parmesan, geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL, gest. | Gemüsebrühe, gekörnte |
| n. B. | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die klein geschnittenen Zucchini, Paprika und Tomaten darin anbraten. Wer will, kann eine Grillpfanne benutzen.
Währenddessen die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Wenn sie kocht, den Topf von der Platte nehmen. Das Couscous hinein geben und umrühren. Den Deckel auf den Topf setzen und das Ganze so lange ziehen lassen (ca. 5 Minuten), bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen worden ist.
Inzwischen sollte das Gemüse in der Pfanne bissfest sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (wer mag, kann auch noch frische Kräuter dazugeben).
Das gequollene Couscous mit einer Gabel noch einmal auflockern und auf einem Teller anrichten. Das Gemüse und den abgetropften Thunfisch dazugeben. Mit Parmesan bestreut servieren.
Tipp: Den Fisch kann man natürlich weglassen oder durch Fleisch ersetzen. Parmesan ist auch kein Muss, aber ich finde, er gibt dem Gericht eine fein-würzige Note.
Währenddessen die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Wenn sie kocht, den Topf von der Platte nehmen. Das Couscous hinein geben und umrühren. Den Deckel auf den Topf setzen und das Ganze so lange ziehen lassen (ca. 5 Minuten), bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen worden ist.
Inzwischen sollte das Gemüse in der Pfanne bissfest sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken (wer mag, kann auch noch frische Kräuter dazugeben).
Das gequollene Couscous mit einer Gabel noch einmal auflockern und auf einem Teller anrichten. Das Gemüse und den abgetropften Thunfisch dazugeben. Mit Parmesan bestreut servieren.
Tipp: Den Fisch kann man natürlich weglassen oder durch Fleisch ersetzen. Parmesan ist auch kein Muss, aber ich finde, er gibt dem Gericht eine fein-würzige Note.
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Kommentare anderer Nutzer
Das ist ja verboten gut! :-)
Ich habe das Rezept für zwei Personen gemacht und dachte mir, ich esse morgen den Rest - Pustekuchen, das war so lecker, dass ich alles aufgegessen habe ...
Und es war superschnell und einfach zubereitet - ideal für Berufstätige, wie mich, die abends müde sind und trotzdem etwas Gutes/Gesundes essen wollen ...
Ich habe das Rezept für zwei Personen gemacht und dachte mir, ich esse morgen den Rest - Pustekuchen, das war so lecker, dass ich alles aufgegessen habe ...
Und es war superschnell und einfach zubereitet - ideal für Berufstätige, wie mich, die abends müde sind und trotzdem etwas Gutes/Gesundes essen wollen ...
Das Gericht war schnell zubereitet und hat uns gut geschmeckt. Leider ist die Verfasserin nicht mehr im CK aktiv, denn ich hätte eine Frage.
Werden Couscous, Gemüse und der kalte Thunfisch nebeneinander serviert?
Da es keine Antwort gibt, habe ich beides ausprobiert. Mir schmeckt es miteinander vermengt etwas besser. Mein Mann, der das Gericht zubereitet hat, gefiel es nebeneinander besser.
Ich habe von jeder Version ein Foto hochgeladen. Bin gespannt, ob sie beide angenommen werden, oder für zu ähnlich gehalten werden.
Werden Couscous, Gemüse und der kalte Thunfisch nebeneinander serviert?
Da es keine Antwort gibt, habe ich beides ausprobiert. Mir schmeckt es miteinander vermengt etwas besser. Mein Mann, der das Gericht zubereitet hat, gefiel es nebeneinander besser.
Ich habe von jeder Version ein Foto hochgeladen. Bin gespannt, ob sie beide angenommen werden, oder für zu ähnlich gehalten werden.
Hallo!
Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt und war auch noch schnell zubereitet.
Mir erging es gleich wie ingwe. Ich wusste auch nicht recht was ich mit dem Thunfisch machen soll. Ich habe den Thunfisch auch untergemischt und warm genossen.
lg Kaya
Das Gericht hat uns sehr gut geschmeckt und war auch noch schnell zubereitet.
Mir erging es gleich wie ingwe. Ich wusste auch nicht recht was ich mit dem Thunfisch machen soll. Ich habe den Thunfisch auch untergemischt und warm genossen.
lg Kaya
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Mony
30.06.2008 22:44 Uhr