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Forelle aus dem Ofen
Zutaten
| 4 | Forelle(n), küchenfertige (frisch od. TK) |
| 4 große | Kartoffel(n), festkochende |
| 100 g | Tomate(n), getrocknete |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Fischfond |
| 5 EL | Olivenöl |
| 8 Scheiben | Parmaschinken |
| 100 g | Oliven, schwarze entsteinte |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian, frisch od. getrocknet | |
| Salbei, frisch od. getrocknet | |
| Rosmarin, frisch od. getrocknet |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Forellen mit kaltem Wasser waschen und von innen leicht salzen.
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten tiefen Backblech verteilen. Den Knoblauch in feine Würfel, die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und beides mit den Oliven auf den Kartoffeln verteilen. Alles salzen und pfeffern, mit 2 - 3 EL Olivenöl begießen und mit den Kräutern bestreuen.
Die Forellen auf die Kartoffel-Gewürz-Mischung setzen, mit Parmaschinken belegen und pfeffern. Das restliche Olivenöl darüber träufeln und den Fischfond angießen.
Bei 180 Grad 30 bis 35 Minuten backen.
Dazu schmeckt Stangenbrot.
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegten tiefen Backblech verteilen. Den Knoblauch in feine Würfel, die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden und beides mit den Oliven auf den Kartoffeln verteilen. Alles salzen und pfeffern, mit 2 - 3 EL Olivenöl begießen und mit den Kräutern bestreuen.
Die Forellen auf die Kartoffel-Gewürz-Mischung setzen, mit Parmaschinken belegen und pfeffern. Das restliche Olivenöl darüber träufeln und den Fischfond angießen.
Bei 180 Grad 30 bis 35 Minuten backen.
Dazu schmeckt Stangenbrot.
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