| Kartoffel-Bohnen Chili
| 500 g | Gulasch vom Schwein |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz | |
| 1 kleine | Chilischote(n) (getrocknet) oder |
| ¼ TL | Chilipulver |
| 1 EL | Mehl, gehäuft |
| 500 g | Bohnen (Brechbohnen) |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 1 Dose/n | Tomate(n), à 850 ml |
| 150 g | Cabanossi oder Mettwürstchen |
| ½ Bund | Petersilie |
| 4 EL | saure Sahne |
Zubereitung
Fleisch abtupfen und evtl. etwas kleiner schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Fleisch portionsweise darin anbraten. Gesamtes Fleisch wieder zugeben, mit Salz würzen. Zwiebel und Chili mit anbraten. Alles mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Unter Rühren 375 - 500 ml Wasser angießen. Aufkochen und alles ca. 20 Minuten schmoren. Bohnen putzen, waschen und in Stücke brechen. Zum Fleisch geben und alles weitere 10 Minuten schmoren. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Zum Fleisch geben. Tomaten mit Saft angießen, grob zerkleinern und alles weitere 15 - 20 Minuten garen. Wurst in Scheiben schneiden und ca. 3 Minuten vor Ende der Garzeit zum Eintopf geben. Petersilie waschen und fein hacken. Bohnen - Chili nochmals abschmecken. Kurz vor dem Servieren saure Sahne als Klecks darauf geben und mit Petersilie bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
aeht17 
sagt:
sagt: 30.10.2004 12:27
Hat uns und unseren Gästen super geschmeckt. Wegen der Jahreszeit leider mit tiefgefrorenen Brechbohnen. Aber trotzdem sehr gut. Beilage: Fladenbrot. mmmhh
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