| Mokka - Buttercreme
ein Rezept meiner Oma
)
| 1 ½ Liter | Milch |
| 3 ½ Pck. | Puddingpulver (Karamellpudding) |
| 1 EL | Kaffeepulver (Espresso) |
| 8 EL | Zucker |
| 500 g | Butter |
Zubereitung
1 Liter Milch in einen großen Topf geben, das Espressopulver hinzugeben und aufkochen lassen.
In die restliche Milch das Karamellpuddingpulver mit dem Zucker einrühren und zu der Espressomilch geben. Daraus einen Pudding kochen. Abkühlen lassen und alle 5 bis 10 Minuten umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Wenn der Pudding abgekühlt ist, die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und dann esslöffelweise den Pudding unterrühren. Vor der Weiterverarbeitung die Masse ca. 15 Minuten kalt stellen.
In die restliche Milch das Karamellpuddingpulver mit dem Zucker einrühren und zu der Espressomilch geben. Daraus einen Pudding kochen. Abkühlen lassen und alle 5 bis 10 Minuten umrühren, damit sich keine Haut bildet.
Wenn der Pudding abgekühlt ist, die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und dann esslöffelweise den Pudding unterrühren. Vor der Weiterverarbeitung die Masse ca. 15 Minuten kalt stellen.
Kommentare anderer Nutzer
selina2005 
sagt:
sagt: 16.02.2009 17:36
FrauMausE 
sagt:
sagt: 23.10.2009 14:54
Hallo,
tolle Creme. Super Konsistenz.
ich habe ein Päckchen Schokopudding und 2,5 Päckchen Karamell verwendet.
Anstelle des Espressopulvers habe ich die kleinen Nescafe-Beutelchen in die heiße Puddingmasse gerührt.
Geschmacklich 1 a ;-)
LG
Frau M
tolle Creme. Super Konsistenz.
ich habe ein Päckchen Schokopudding und 2,5 Päckchen Karamell verwendet.
Anstelle des Espressopulvers habe ich die kleinen Nescafe-Beutelchen in die heiße Puddingmasse gerührt.
Geschmacklich 1 a ;-)
LG
Frau M
FrauMausE
sagt:
sagt: 23.10.2009 14:58
Manu-Zimbo 
sagt:
sagt: 20.04.2010 21:22
Tolle Idee, und so einfach. Ich hab nen fertigen Wiener Boden gekauft und den ein bisschen mit Mokka-Likör beträufelt (hätte etwas mehr sein können). Statt die Milch mit Kaffeepulver aufzukochen hab ich einfach einen Espresso gemacht und dann mit der Milch zusammen den Pudding damit gekocht. Sehr lecker!!! Danke für die Idee! :-) Hab mal ein Bild hochgeladen!
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fehlt da nicht etwas bei dem Rezept? Er besteht doch nicht nur aus Buttercreme?
Gruß Gischa
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