| Zwiebel - Hähnchen 'Winzerin'
)
| 8 | Hähnchenfilet |
| 4 Scheiben | Bacon (Frühstücksspeck, dünne Scheiben) |
| 4 EL | Öl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| ½ Bund | Petersilie |
| 1 TL | Thymian, getrockneter |
| 1 EL | Mehl |
| ⅛ Liter | Wein, weiß, trockener |
| 400 g | Sahne |
| ½ TL | Gemüsebrühe |
| 125 g | Käse (Hartkäse, z.B. Comte) |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 8 m.-große | Zwiebel(n) |
| 5 EL | Wasser |
Zubereitung
Die Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Den Bacon halbieren und in 1 EL heißem Öl ausbraten, anschließend herausnehmen. Nun das Fleisch von jeder Seite im Bratenfett kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auch herausnehmen.
2-3 EL Öl in das Bratfett geben und erhitzen. Die Zwiebelringe darin anbraten. Die Petersilie waschen und hacken. Zusammen mit dem Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun 2/3 der Zwiebelringe in eine ofenfeste Pfanne geben. Die Filets darauf legen und mit jeweils einer halben Scheibe Bacon belegen. Die restlichen Zwiebelringe in der Pfanne mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Weißwein, 4-5 EL Wasser, Sahne und Brühe einrühren und zusammen ca. 3 Min. köcheln. Nach Bedarf abschmecken und über das Fleisch gießen. Den Käse darüber reiben.
Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Min. backen.
Zum Schluss den Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.
Dazu schmeckt Baguette oder Reis.
Den Bacon halbieren und in 1 EL heißem Öl ausbraten, anschließend herausnehmen. Nun das Fleisch von jeder Seite im Bratenfett kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auch herausnehmen.
2-3 EL Öl in das Bratfett geben und erhitzen. Die Zwiebelringe darin anbraten. Die Petersilie waschen und hacken. Zusammen mit dem Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun 2/3 der Zwiebelringe in eine ofenfeste Pfanne geben. Die Filets darauf legen und mit jeweils einer halben Scheibe Bacon belegen. Die restlichen Zwiebelringe in der Pfanne mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Weißwein, 4-5 EL Wasser, Sahne und Brühe einrühren und zusammen ca. 3 Min. köcheln. Nach Bedarf abschmecken und über das Fleisch gießen. Den Käse darüber reiben.
Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Min. backen.
Zum Schluss den Schnittlauch waschen, fein schneiden und darüber streuen.
Dazu schmeckt Baguette oder Reis.
Kommentare anderer Nutzer
Tinchen1608 
sagt:
sagt: 06.09.2011 09:45
Hallo,
wir haben gestern, dass tolle Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Für uns war es jedoch ein klein bisschen zu fad' und haben noch mit verschiedenen Gewürzen nachgeholfen. Aber trotzedem sehr lecker! Vielen Dank.
wir haben gestern, dass tolle Rezept ausprobiert und es hat uns sehr gut geschmeckt. Für uns war es jedoch ein klein bisschen zu fad' und haben noch mit verschiedenen Gewürzen nachgeholfen. Aber trotzedem sehr lecker! Vielen Dank.
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Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert. Danke für das gute Rezept war seh lecker. Habe aber Putenschnitzel genommen, da noch im Kühlschrank.
LG vossi
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