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Knusprige Schwarzwälder - Kirsch - Cremeschnitten
Zutaten
| 100 g | Teig (Strudelteig) |
| 400 g | Kirschen, frische |
| 100 g | Nutella |
| 200 g | Quark (Topfen) |
| 2 cl | Rum |
| 100 g | Schlagsahne (Obers) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Prise | Zimt |
| 100 g | Mascarpone |
| 40 g | Pistazien, gehackte |
| 2 EL | Butter |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Strudelteig in 12 gleich große, längliche Rechtecke schneiden. Mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Vier Rechtecke davon zusätzlich mit gehackten Pistazien bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 8 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Nutella mit Topfen und Rum vermengen.
Obers mit Zimt und Vanillezucker aufschlagen und den Mascarpone vorsichtig unterziehen. Beide Massen in zwei Spritzbeutel füllen.
Die Kirschen halbieren und entkernen.
Nun jeweils vier Strudelrechtecke ohne Pistazien auflegen und zunächst die dunkle Masse aufdressieren. Die Kirschen einlegen und mit der weißen Masse fortfahren. Mit jeweils einem Strudelrechteck ohne und einem mit Pistazien abschließen. Die Kirschen in Zucker drücken und damit garnieren.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 8 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.
Nutella mit Topfen und Rum vermengen.
Obers mit Zimt und Vanillezucker aufschlagen und den Mascarpone vorsichtig unterziehen. Beide Massen in zwei Spritzbeutel füllen.
Die Kirschen halbieren und entkernen.
Nun jeweils vier Strudelrechtecke ohne Pistazien auflegen und zunächst die dunkle Masse aufdressieren. Die Kirschen einlegen und mit der weißen Masse fortfahren. Mit jeweils einem Strudelrechteck ohne und einem mit Pistazien abschließen. Die Kirschen in Zucker drücken und damit garnieren.
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