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Apfelkompott
zuckerarm
Zutaten
| 1/2 Liter | Apfelsaft (Direktsaft) |
| 50 g | Honig |
| 50 g | Ingwer |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale davon |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 kg | Äpfel, säuerliche |
| Rosinen (nach Geschmack) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Apfelsaft mit dem Honig, der geschälten und geriebenen Ingwerwurzel, der Zitronenschale, dem Zitronensaft und der Zimtstange aufkochen lassen. Die geschälten und in Spalten geschnittenen Äpfel sowie die Rosinen hinzufügen und alles 2-3 Minuten kochen.
Die Äpfel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein vorgewärmtes Glas (70°C) schichten. Die Zitronenschale und die Zimtstange aus der Flüssigkeit nehmen, diese noch einmal aufkochen und über die Apfelspalten gießen, bis das Glas randvoll ist. Das Glas verschließen und abkühlen lassen.
Die Äpfel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein vorgewärmtes Glas (70°C) schichten. Die Zitronenschale und die Zimtstange aus der Flüssigkeit nehmen, diese noch einmal aufkochen und über die Apfelspalten gießen, bis das Glas randvoll ist. Das Glas verschließen und abkühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich möchte darauf hinweisen daß Rosinen einen hohen Anteil Zucker enthalten und dadurch für Diabetiker nicht unbedingt gut sind. Einfach weglassen.
Sammy
Sammy
Hallo!
Ich habe das Kompott soeben genau nach Rezept gekocht! Es schmeckt super! Aber Vorsicht: Man muss die Ingwer-Schärfe schon mögen und sehr süß ist es auch nicht. Wer aber ein Apfelkompott der anderen Art mal ausprobieren möchte, sollte das hier nachkochen! Mir ist jetzt ganz heiß vom Ingwer :)
LG, Anna
Ich habe das Kompott soeben genau nach Rezept gekocht! Es schmeckt super! Aber Vorsicht: Man muss die Ingwer-Schärfe schon mögen und sehr süß ist es auch nicht. Wer aber ein Apfelkompott der anderen Art mal ausprobieren möchte, sollte das hier nachkochen! Mir ist jetzt ganz heiß vom Ingwer :)
LG, Anna
Super Kombination mit dem Ingwer! Und ich dachte, Apfelkompott ist öde.. Dieses Rezept hat den richtigen Kick. Vielen Dank dafür. Hab allerdings die Rosinen weggelassen, bin kein Fan davon.
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sammyjunior
14.12.2008 18:59 Uhr