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Bananenschnitte
mit Vanille - QimiQ Creme
Zutaten
| 5 | Eigelb |
| 250 g | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1/8 Liter | Öl |
| 1/8 Liter | Wasser, lauwarm |
| 1/2 | Zitrone(n), unbehandelt, etwas Abrieb davon |
| 200 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| 5 | Eiweiß |
| Für die Creme: | |
| 2 Pck. | QimiQ |
| Puderzucker | |
| Zitronensaft | |
| Rum | |
| Für die Glasur: | |
| 200 g | Schokolade |
| 50 g | Kokosfett oder |
| 1 Pck. | Kuchenglasur, Schoko |
| n. B. | Banane(n) |
| Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eiweiß zu einem festen Schnee schlagen. Eigelb, Puderzucker, Vanillezucker, Öl, lauwarmes Wasser und Zitronenschale schaumig rühren. Mehl und Backpulver und den Eischnee unterheben.
Auf ein Backblech streichen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und kalt werden lassen. Bananen halbieren und nicht zu eng auf dem Kuchen verteilen.
Für die Creme 2 - 3 Pck. Vanille-QimiQ glatt rühren und mit Zucker, Zitronensaft und Rum abschmecken.
Für die Glasur 200 g Schokolade und 50 g Kokosglasur, bzw. eine fertige Vollmilchglasur schmelzen und damit den Kuchen überziehen.
Vor der Glasur den Kuchen kurz ins Tiefkühlfach geben bzw. im Kühlschrank kalt werden lassen - die Glasur lässt sich leichter verteilen!
Auf ein Backblech streichen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen. Mit Aprikosenkonfitüre bestreichen und kalt werden lassen. Bananen halbieren und nicht zu eng auf dem Kuchen verteilen.
Für die Creme 2 - 3 Pck. Vanille-QimiQ glatt rühren und mit Zucker, Zitronensaft und Rum abschmecken.
Für die Glasur 200 g Schokolade und 50 g Kokosglasur, bzw. eine fertige Vollmilchglasur schmelzen und damit den Kuchen überziehen.
Vor der Glasur den Kuchen kurz ins Tiefkühlfach geben bzw. im Kühlschrank kalt werden lassen - die Glasur lässt sich leichter verteilen!
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