Henglein
Rama Cremefine
| Lauchsuppe mit Fleischklößchen
| 750 g | Lauch |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| ½ | Zitrone(n) |
| 250 ml | Wasser |
| 250 ml | süße Sahne |
| 1 Würfel | Fleischbrühe |
| 1 EL | Saucenbinder, heller |
| 200 g | Brät (Bratwurstbrät) |
| 2 EL, gest. | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Butter heiß werden lassen, den Lauch darin anbraten. Zitrone auspressen.
Den Saft mit Wasser und süßer Sahne zum Lauch geben, aufkochen lassen und den Brühwürfel zugeben. Mit Soßenbinder für helle Soßen binden.
Aus dem Bratwurstbrät kleine Klößchen formen und in der Lauchsuppe 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie servieren.
Den Saft mit Wasser und süßer Sahne zum Lauch geben, aufkochen lassen und den Brühwürfel zugeben. Mit Soßenbinder für helle Soßen binden.
Aus dem Bratwurstbrät kleine Klößchen formen und in der Lauchsuppe 10 Minuten gar ziehen lassen. Mit gehackter Petersilie servieren.
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