Avocadosalat mit Mortadella



Zutaten für Portionen

1 Kopf Salat
Avocado(s)
Zitrone(n), den Saft
10 g Pinienkerne
10  Mandel(n), abgezogene, halbierte
30 g Pistazien, geschälte
150 g Wurst, (Mortadella)
50 g Walnüsse, halbiert
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den gewaschenen Kopfsalat trocken schwenken. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. In Streifen schneiden.
Die Mortadella in Würfel schneiden und mit den Avocadostreifen in einer Schüssel anrichten.
Den Zitronensaft mit Salz und Pfeffer vorsichtig abschmecken und vermischen. Dann darübergießen. Vorsichtig durchmischen. Mit den Pinienkernen, den Mandeln und den Walnüssen bestreuen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 22.01.08
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tura1911  Chefkoch


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