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Tortellini - Muffins (herzhaft)
als Snack oder aber auch als Hauptmahlzeit geeignet
Zutaten
| 400 g | Tortellini (die kleinen!!) |
| 4 | Eigelb |
| 300 ml | Schlagsahne |
| 40 g | Käse, Emmentaler o. ä., gerieben oder |
| 40 g | Parmesan, geriebener |
| Salz und Pfeffer, nach Geschmack |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 330 kcal
Tortellini nach Packungsanleitung garen, anschließend abtropfen lassen.
Sahne und Eigelb mit dem Handrührgerät aufschlagen, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben, bei Verwendung von Parmesan, den Käse auch noch dazugeben!
Ansonsten:
Tortellini mit dem Streukäse mischen.
Anschließend das Sahne-Eier-Gemisch darüber gießen und vorsichtig vermischen.
Die Masse anschließend in Silikon-Muffins oder ein Muffin-Blech füllen.
Das Ganze dann bei 175 °C Heißluft etwa 20 Minuten backen bis die Masse stockt!
Nach der Backzeit die Muffins aus der Form stürzen und gleich servieren, dazu kann man einen grünen Salat reichen.
Sahne und Eigelb mit dem Handrührgerät aufschlagen, Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben, bei Verwendung von Parmesan, den Käse auch noch dazugeben!
Ansonsten:
Tortellini mit dem Streukäse mischen.
Anschließend das Sahne-Eier-Gemisch darüber gießen und vorsichtig vermischen.
Die Masse anschließend in Silikon-Muffins oder ein Muffin-Blech füllen.
Das Ganze dann bei 175 °C Heißluft etwa 20 Minuten backen bis die Masse stockt!
Nach der Backzeit die Muffins aus der Form stürzen und gleich servieren, dazu kann man einen grünen Salat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo!
Ich würde deine Muffins gerne mal machen.
Eine Frage habe ich jedoch:
Meinst du 400g Tortellini aus der Kühltheke, oder die aus dem Regal?
lg
momo
Ich würde deine Muffins gerne mal machen.
Eine Frage habe ich jedoch:
Meinst du 400g Tortellini aus der Kühltheke, oder die aus dem Regal?
lg
momo
Hilfreicher Kommentar:
Hallo momo,ich meine die Kleinen aus dem Regal! Die aus der Kühltheke sind zu
groß und lassen sich deshalb schlecht verarbeiten.
Viele Grüße und gutes Gelingen wünscht Dir
Heidrun
Hallo,
ich schreibe hier im Namen meines Kindes und unserer Gastkinder.
Die Meute hat die Muffins genossen und alle waren der Meinung, daß es dieses "Mittagessen" nun öfter geben sollte.
Ich habe einen frischen Möhren-/Apfelsalat dazu angeboten und alle Muffins + der ganze Salat war "weg"!
LG sun1969
ich schreibe hier im Namen meines Kindes und unserer Gastkinder.
Die Meute hat die Muffins genossen und alle waren der Meinung, daß es dieses "Mittagessen" nun öfter geben sollte.
Ich habe einen frischen Möhren-/Apfelsalat dazu angeboten und alle Muffins + der ganze Salat war "weg"!
LG sun1969
Hallo sun1969,
freut mich, das es geschmeckt hat.
Das Rezept des Salates würde mich interessieren.
Vielleicht könnte ich es per KM bekommen.
Schon mal herzlichen Dank und liebe Grüße
Heidrun
freut mich, das es geschmeckt hat.
Das Rezept des Salates würde mich interessieren.
Vielleicht könnte ich es per KM bekommen.
Schon mal herzlichen Dank und liebe Grüße
Heidrun
Hilfreicher Kommentar:
ich vergebe 4 sehr gute Sterne fürs Rezept, die Muffins waren lecker, nur das Blech zu schrubben ist die totale Katastrophe!!!!! Aber es hat sich gelohnt!LG birgit
Hallo Birgit,
freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ich benutze Silikon das reinigt sich prima. ; - )
LG Heidrun
freut mich, dass es geschmeckt hat.
Ich benutze Silikon das reinigt sich prima. ; - )
LG Heidrun
PS: Danke für die Sterne - meine Finger waren wieder mal zu schnell.
Und der Kommentar schon weg, ehe ich mich versehen hatte.
LG Heidrun
Und der Kommentar schon weg, ehe ich mich versehen hatte.
LG Heidrun
lecker lecker lecker, gibt es jetzt häufiger bei uns
Vielen Dank für das leckere Rezept, ich habe die Muffins heut ausprobiert. Sie waren toll und den Rest gab es heute abend kalt. Ist bestimmt auch eine tolle Idee als Partyrezept.
LG ancabi
LG ancabi
Hallo - Danke für das Lob.
Kalt habe ich's noch nicht probiert - schubse sie halt schnell in die
Mikrowelle.
Werde ich aber nachholen.
LG Heidrun
Kalt habe ich's noch nicht probiert - schubse sie halt schnell in die
Mikrowelle.
Werde ich aber nachholen.
LG Heidrun
Hallo Selle,
ich habe gesern Deine Muffins gebacken, geschmacklich waren sie toll, aber die Konsistenz war nicht so gut.
Die Masse viel auseinander. Ich weiß nicht, ob es an den Tortellini lagen
(es waren zwar die kleine, rohen aber auch die waren gefüllt)?
Bei Dir auf dem Bild sieht die Masse einheitlich aus, ich habe keine richtige Verbindung bekommen oder hast Du zur Eimasse noch etwas Mehl gegeben?
LG
gugu
ich habe gesern Deine Muffins gebacken, geschmacklich waren sie toll, aber die Konsistenz war nicht so gut.
Die Masse viel auseinander. Ich weiß nicht, ob es an den Tortellini lagen
(es waren zwar die kleine, rohen aber auch die waren gefüllt)?
Bei Dir auf dem Bild sieht die Masse einheitlich aus, ich habe keine richtige Verbindung bekommen oder hast Du zur Eimasse noch etwas Mehl gegeben?
LG
gugu
Hallo gugu53,
nein ich mache die Muffins immer so wie im Rezept beschrieben.
Bei mir stockt die Maße dann immer problemlos - vielleicht klappt
es beim nächsten Versuch?!
Gutes Gelingen und LG wünscht dir
Heidrun
nein ich mache die Muffins immer so wie im Rezept beschrieben.
Bei mir stockt die Maße dann immer problemlos - vielleicht klappt
es beim nächsten Versuch?!
Gutes Gelingen und LG wünscht dir
Heidrun
Hallo,
habe die Muffins letztens für eine Party gemacht. Sie kamen wirklich gut an, allerdings war man schnell satt davon, weil sie doch recht fettig waren. Beim nächsten Mal werde ich weniger Masse pro Förmchen nehmen, dann hat man mehr Portionen und kleinere Häppchen.
Viele Grüße!
habe die Muffins letztens für eine Party gemacht. Sie kamen wirklich gut an, allerdings war man schnell satt davon, weil sie doch recht fettig waren. Beim nächsten Mal werde ich weniger Masse pro Förmchen nehmen, dann hat man mehr Portionen und kleinere Häppchen.
Viele Grüße!
Freut mich, dass die Muffins geschmeckt haben.
Bei uns gibt es die oft mal so zwischendurch als schnelles
Mittagessen für mich und die Kids.
LG und noch schöne RestOstern wünscht
Heidrun
Bei uns gibt es die oft mal so zwischendurch als schnelles
Mittagessen für mich und die Kids.
LG und noch schöne RestOstern wünscht
Heidrun
Hilfreicher Kommentar:
Super Idee und LECKER!Ich habe das Rezept etwas verändert:
nur 250g bunte Tortellini
dafür etwas Mais, Erbsen und klein gewürfelte Paprika dazu!
An Gewürzen noch Gem.brühe, Curry und Paprika.
Und vieeeel mehr Käse!
Wirds beim nächsten Ausflug wieder geben. :)
Hallo Tryanderror,
freut mich, dass es geschmeckt und geklappt hat!
LG und ein gruseliges Halloween wünscht
Heidrun
freut mich, dass es geschmeckt und geklappt hat!
LG und ein gruseliges Halloween wünscht
Heidrun
hey.. meinst du, man kann die am tag vorher schon machen? schmecken die dann noch?
Hallo Steffi,
ich denke schon.
Wenn bei uns was übrig bleibt - was seeeeeehr selten
vorkommt, wärme ich das in der Mikrowelle kurz auf.
Schmeckt meinem Mann - der sehr wählerisch ist -
trotzdem noch.
Gruß Heidrun
ich denke schon.
Wenn bei uns was übrig bleibt - was seeeeeehr selten
vorkommt, wärme ich das in der Mikrowelle kurz auf.
Schmeckt meinem Mann - der sehr wählerisch ist -
trotzdem noch.
Gruß Heidrun
Hallo,
das hört sich ja sehr lecker an, wieviel Muffins bekomme ich denn aus der Masse?
Heißt 4 Portionen = 4 Muffins?
Viele Grüße
Laura
das hört sich ja sehr lecker an, wieviel Muffins bekomme ich denn aus der Masse?
Heißt 4 Portionen = 4 Muffins?
Viele Grüße
Laura
Hallo Laura,
nein - die Angabe beziehen sich auf die Anzahl der
"Esser"! Bei mir ergibt das 7 Stück.
Aber ich benutze eine Silikonform von T..pper, die
hat etwas kleinere "Löcher" als herkömmliche Formen.
LG Heidrun
nein - die Angabe beziehen sich auf die Anzahl der
"Esser"! Bei mir ergibt das 7 Stück.
Aber ich benutze eine Silikonform von T..pper, die
hat etwas kleinere "Löcher" als herkömmliche Formen.
LG Heidrun
Hallo Heidrun,
danke für die schnelle Antwort!
Gestern habe ich die doppelte Menge an Zutaten genommen und ca. 28 Muffins herausbekommen.
Und ich kann berichten, dass sie auch kalt noch sehr gut schmecken!
LG
Laura
danke für die schnelle Antwort!
Gestern habe ich die doppelte Menge an Zutaten genommen und ca. 28 Muffins herausbekommen.
Und ich kann berichten, dass sie auch kalt noch sehr gut schmecken!
LG
Laura
Hilfreicher Kommentar:
Hab Deine Muffins heute zum Spieleabend gemacht. Sie sind super angekommen. Wir haben uns überlegt, dass sie mit ein bisschen Schinken vielleicht noch herzhafter wären. Und den von mir verwendeten Gouda würde ich beim nächsten Mal durch Emmentaler ersetzen. Majmm :-)Danke fürs Rezept :-)
Travellerin
Hab die Muffins gestern abend in meinen brandneuen Silikonformen gemacht.
Hatte noch Mais übrig und ne Paprika kleingeschnipselt. Was soll ich sagen: TOPP - mal ne andere Version und superlecker. Sind auch gut gestockt - wobei ich sie ein bisschen länger im Ofen gelassen habe.
Werde ich gaaaaaaaaaaanz sicher wieder machen, zumal sie auch genial einfach sind !
Danke fürs Rezept!
Hatte noch Mais übrig und ne Paprika kleingeschnipselt. Was soll ich sagen: TOPP - mal ne andere Version und superlecker. Sind auch gut gestockt - wobei ich sie ein bisschen länger im Ofen gelassen habe.
Werde ich gaaaaaaaaaaanz sicher wieder machen, zumal sie auch genial einfach sind !
Danke fürs Rezept!
Hat jemand schon mit Papierförmchen versucht? Es wäre schön bei der Reinigung des Blechs Zeit zu sparen-ansonsten kann ich mir vorstellen, dass es ganz schön aufwendig ist bei der Masse. Oder?
Hallo summersun78,
mit Papierförmchen kann ich mir das nicht so richtig vorstellen.
Da es sich hier ja um eine "warme Mahlzeit" handelt und ich
denke die ganze Masse ist zu fettig.
Aber ich benutze auch keine Blechform, sondern Silikon -
reinigt sich super und meine Freundin behauptet das von
Ihrer "Blechform" auch.
LG Heidrun
mit Papierförmchen kann ich mir das nicht so richtig vorstellen.
Da es sich hier ja um eine "warme Mahlzeit" handelt und ich
denke die ganze Masse ist zu fettig.
Aber ich benutze auch keine Blechform, sondern Silikon -
reinigt sich super und meine Freundin behauptet das von
Ihrer "Blechform" auch.
LG Heidrun
Hab die Muffins gerade als Mittagessen mit einem schönen Salat dazu gemacht, echt lecker! Hatte allerdings ein bisschen zu wenig "Sauce" und würde nächstes Mal 400ml Sahne nehmen, außerdem hat sich der geriebene Käse schlecht verteilt. Den verteil ich nächstes Mal zwischen den Tortellini und streue des Rest darüber.
Hallo summersun,
habe die Muffins heute ebenfalls ausprobiert (auch leicht abgewandelt mit 2 gewürfelten Parika im Teig sowie mit Paprikapulver gewürzt) und habe es in Papierförmchen in einer Muffinform gebacken .
Hat super geklappt. Das Blech blieb 1a sauber und die Papierförmchen waren auch nicht zu fettig. Foto folgt.
LG
Tigerminxy
habe die Muffins heute ebenfalls ausprobiert (auch leicht abgewandelt mit 2 gewürfelten Parika im Teig sowie mit Paprikapulver gewürzt) und habe es in Papierförmchen in einer Muffinform gebacken .
Hat super geklappt. Das Blech blieb 1a sauber und die Papierförmchen waren auch nicht zu fettig. Foto folgt.
LG
Tigerminxy
Sehr lecker...danke.
Ich habe nur noch etwas Streukäse obendrauf gemacht.
Ach ja und ich habe sie in Papierförmchen gebacken.
Bild folgt.
Ich habe nur noch etwas Streukäse obendrauf gemacht.
Ach ja und ich habe sie in Papierförmchen gebacken.
Bild folgt.
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Momo-Maus
02.02.2008 23:02 Uhr