Zutaten

200 g Krabbenfleisch
1 Bund Suppengrün
1/2 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
1 EL Essig (Weißweinessig oder weißer Balsamico)
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Bund Suppengrün putzen und in kleine Würfel schneiden (Krabbengröße), in Olivenöl anbraten, mit etwas Wasser ablöschen und in drei bis vier Minuten gar dünsten. Danach kühl abschrecken und mit dem Krabbenfleisch, klein gehackter Petersilie, Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schmeckt lecker auf Schwarzbrot oder Brötchen mit etwas Crème fraîche.