Aus dem Mehl, Speisestärke, Puderzucker, dem Mark der Vanilleschote, Backpulver, Margarine, Ei und Crème fraîche einen Knetteig herstellen. Den Teig anschließend 45 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig danach auf bemehlter Unterlage etwa 3mm dick ausrollen und Blumen ausstechen. Eigelb und Creme fraîche verrühren und die Blumen damit bestreichen. Zum Schluss mit Hagelzucker bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 175 °C ca. 10 - 12 Minuten backen.