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Mangoldgratin mit Champignons
Zutaten
| 300 g | Mangold |
| 250 g | Champignons |
| 4 | Ei(er) |
| Butter oder Öl | |
| Semmelbrösel für die Form | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Kräuter, frische, gehackt | |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 50 g | Parmesan oder anderen Käse |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Mangoldblätter blanchieren. Die Mangoldstiele und die Zwiebel fein hacken und in erhitzter Butter oder Öl glasig werden lassen. Den gepressten Knoblauch, die gehackten Kräuter und die kleingeschnittenen Champignons dazugeben und kurz anbraten. Die verquirlten Eier einrühren und mit den Mangoldblättern vermengen.
Eine Auflaufform fetten, mit Bröseln ausstreuen und die Mangoldmasse in die Form füllen. Mit Käse bestreuen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Eine Auflaufform fetten, mit Bröseln ausstreuen und die Mangoldmasse in die Form füllen. Mit Käse bestreuen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hi Nici,
würde das Rezept gern ausprobieren, die Einkaufsliste ist schon geschrieben... was empfiehlst Du denn dazu? Kartoffeln? Reis?? Würde mich über einen Insider-Tipp freuen!!
LG
tsiss
würde das Rezept gern ausprobieren, die Einkaufsliste ist schon geschrieben... was empfiehlst Du denn dazu? Kartoffeln? Reis?? Würde mich über einen Insider-Tipp freuen!!
LG
tsiss
hallo tsiss!
freut mich, dass du dich für mein rezept interessierst! also ich glaube, du kannst im prinzip alles dazu machen, was dir schmeckt! bei mir gibt es dazu kartoffeln und einen salat!
gutes gelingen & viele grüße!
nici
freut mich, dass du dich für mein rezept interessierst! also ich glaube, du kannst im prinzip alles dazu machen, was dir schmeckt! bei mir gibt es dazu kartoffeln und einen salat!
gutes gelingen & viele grüße!
nici
so - jetzt hab ich's ausprobiert. Sehr lecker!! Foto kommt.
Habe allerdings auf das Blanchieren verzichtet und alles in einer Pfanne gedünstet - zuerst Zwiebeln, dann Stiele mit rein und am Schluss die Blätter und die Champignons dazu. Ging gut.
Habe sowohl das Gemüse als auch die Eiermischung kräftig gewürzt und einen Grossteil des Käses bereits unter die Eier gemischt. Sehr lecker!!
Da ich keine Kartoffeln da hatte und nicht mehr raus wollte gab's Reis dazu. Passt auch.
Vielen Dank für's Rezept, nehme ich in mein Repertoire auf und werde es auch meiner Mutter geben - mein Vater liebt Mangold und baut davon immer ganz viel in seinem Gemüsegarten an... und meiner Mutter steht es dann in der Mangold-Zeit manchmal bis sonstwo hin, weil sie jeden Tag den Mangold verarbeiten muss :) mit diesem Rezept kann sie ein bisschen abwechseln...
LG
tsiss
Habe allerdings auf das Blanchieren verzichtet und alles in einer Pfanne gedünstet - zuerst Zwiebeln, dann Stiele mit rein und am Schluss die Blätter und die Champignons dazu. Ging gut.
Habe sowohl das Gemüse als auch die Eiermischung kräftig gewürzt und einen Grossteil des Käses bereits unter die Eier gemischt. Sehr lecker!!
Da ich keine Kartoffeln da hatte und nicht mehr raus wollte gab's Reis dazu. Passt auch.
Vielen Dank für's Rezept, nehme ich in mein Repertoire auf und werde es auch meiner Mutter geben - mein Vater liebt Mangold und baut davon immer ganz viel in seinem Gemüsegarten an... und meiner Mutter steht es dann in der Mangold-Zeit manchmal bis sonstwo hin, weil sie jeden Tag den Mangold verarbeiten muss :) mit diesem Rezept kann sie ein bisschen abwechseln...
LG
tsiss
Hallo Nici,
habe schon einige Mangoldrezepte getestet und stieß jetzt für die letzte Ernte auf dein "Mangoldgratin mit Champignons". Habe es nachgekocht und es war sehr lecker! 5 Sterne von mir für das schnelle und unkomplizierte Rezept.
LG fragolina888
habe schon einige Mangoldrezepte getestet und stieß jetzt für die letzte Ernte auf dein "Mangoldgratin mit Champignons". Habe es nachgekocht und es war sehr lecker! 5 Sterne von mir für das schnelle und unkomplizierte Rezept.
LG fragolina888
Huhu Nici,
habe dir als Dank noch Fotos heruntergeladen.
Es schmeckt übrigens auch sehr gut, wenn man Kartoffeln als unterste Schicht mit in die Auflaufform gibt.
fragolina888
habe dir als Dank noch Fotos heruntergeladen.
Es schmeckt übrigens auch sehr gut, wenn man Kartoffeln als unterste Schicht mit in die Auflaufform gibt.
fragolina888
Hallo fragolina888,
vielen Dank für deinen Kommentar! Freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
lg,
Nici
vielen Dank für deinen Kommentar! Freut mich, dass es dir geschmeckt hat!
lg,
Nici
ich habe das rezept gesucht, weil ich noch nie mit mangold gekocht habe. und er nun mal in meiner ökokiste drin war.
ich bin sehr sehr erstaunt, wie gut mir ein so fremdes gemüse schmecken kann.
wunderbar.
ich stelle auch noch ein paar fotos rein. dann wird das rezept transparenter.
vielen dank. viel erfolg beim nachahmen.
ich bin sehr sehr erstaunt, wie gut mir ein so fremdes gemüse schmecken kann.
wunderbar.
ich stelle auch noch ein paar fotos rein. dann wird das rezept transparenter.
vielen dank. viel erfolg beim nachahmen.
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tsiss
29.02.2008 09:00 Uhr