Die Tortillachips auf dem Backblech verteilen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit der Würzmischung würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die Paprikaschoten putzen,, waschen und in Würfel schneiden. Die Maiskörner, die Paprikawürfel und die Salsa verrühren und kurz erwärmen. Wieder abkühlen lassen.

Das Fleisch und die erkaltete Gemüsesoße auf die Tortillas verteilen und mit Käse bestreuen. Das Ganze im Backofen auf der mittleren Schiene 5 - 10 Minuten überbacken.