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Toastbrot
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 150 ml | Wasser, lauwarmes |
| 150 ml | Milch, lauwarme |
| 10 g | Salz |
| 10 g | Zucker |
| 21 g | Hefe oder |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 35 g | Butter |
| 1 EL | Apfelmus (geht auch ohne) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe in einem Glas mit dem lauwarmen Wasser auflösen, das Salz hinzugeben und das Glas für gut 30 Minuten zur Seite stellen.
Dann alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, Hefe-Salz-Wasser hinzugeben und alles sehr gut miteinander verkneten. Man sollte mindestens 5 Minuten den Teig kräftigst durchkneten, am besten sind 7-10 Minuten. So kann das Mehl am besten binden und der Kleber sich entfalten. Nun den Teig abgedeckt mindestens 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Der Teig wird relativ "klitschig", was aber ganz normal ist, er klebt sehr, aber das soll so sein. Kein weiteres Mehl hinzufügen.
Nach dem Ruhen den Teig so gut wie möglich nochmals durchkneten. Den Teig nun in eine Kastenform oder spezielle Toastbrotform geben und nochmals gute 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Nach dem Gehen die Form in den vorgeheizten Backofen geben und bei 220°C Ober/Unterhitze backen. Nach gut 5 Minuten auf 180°C herunterschalten und noch weitere ca. 40 Minuten backen.
Durch das Apfelmus bekommt das Brot eine besondere Krume bzw. wird nicht zu trocken. Wer aber nicht extra ein Glas öffnen möchte, kann das Apfelmus auch weglassen oder durch etwas Sauerteig ersetzen, wenn welcher zur Verfügung steht.
Das süße Toastbrot ist sehr locker, besonders lecker und hält sich lange frisch.
Das Brot kann auch komplett im Brotbackautomaten zubereitet werden.
Dann alle restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, Hefe-Salz-Wasser hinzugeben und alles sehr gut miteinander verkneten. Man sollte mindestens 5 Minuten den Teig kräftigst durchkneten, am besten sind 7-10 Minuten. So kann das Mehl am besten binden und der Kleber sich entfalten. Nun den Teig abgedeckt mindestens 1 1/2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen. Der Teig wird relativ "klitschig", was aber ganz normal ist, er klebt sehr, aber das soll so sein. Kein weiteres Mehl hinzufügen.
Nach dem Ruhen den Teig so gut wie möglich nochmals durchkneten. Den Teig nun in eine Kastenform oder spezielle Toastbrotform geben und nochmals gute 45 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Nach dem Gehen die Form in den vorgeheizten Backofen geben und bei 220°C Ober/Unterhitze backen. Nach gut 5 Minuten auf 180°C herunterschalten und noch weitere ca. 40 Minuten backen.
Durch das Apfelmus bekommt das Brot eine besondere Krume bzw. wird nicht zu trocken. Wer aber nicht extra ein Glas öffnen möchte, kann das Apfelmus auch weglassen oder durch etwas Sauerteig ersetzen, wenn welcher zur Verfügung steht.
Das süße Toastbrot ist sehr locker, besonders lecker und hält sich lange frisch.
Das Brot kann auch komplett im Brotbackautomaten zubereitet werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich wollte mal gerne wissen, wie lang oder wie groß die Kastenform sein sollte?
Danke und LG Bettina
ich wollte mal gerne wissen, wie lang oder wie groß die Kastenform sein sollte?
Danke und LG Bettina
Also ich würde eine Toastbrot Form empfehlen, aber selber habe ich das Brot in einer schlichten Kastenform gemacht!
Hilfreicher Kommentar:
Das ist mit Abstand das beste selbst gebackene Toastbrot, was wir bis jetzt gegessen haben. Ich habe das Rezept heute entdeckt und sofort den BBA angestellt. Die Zutaten hat man ja eigentlich immer zu Hause. Ein super lockeres und vom Geschmack einmaliges Brot. Ich habe mir heute geschworen, dass ich mein Toastbrot jetzt immer selber backen werde, ich habe an Zutaten ca. 0,45 € bezahlt und habe ein Brot von fast 800 g dafür bekommen. Das ist ein super Preis-Leistungs-Verhältnis.Nur weiter zu empfehlen. Danke für das tolle Rezept.
LG
nutsy
Danke dir, freut mich sehr das es geschmeckt hat.
Backe mein Toast jetzt auch immer selber, da weiß man halt was drin ist ;)
Backe mein Toast jetzt auch immer selber, da weiß man halt was drin ist ;)
beim preis-leistungsverhältnis musst du zu den zutaten auch den strom bzw gas berücksichtigen, den du zum backen brauchst, da reichen deine 0,45€ dann nicht ;)
Wenn ich eine Toastbrotform nehme für 500g Toastbrote, kommt das dann noch hin mit dem Rezept ?
LG
anitab.
LG
anitab.
hallo, habe soeben das Brot in Arbeit, zur Zeit ruht es an der Heizung.
Habe 550iger Mehl genommen und mußte auch etwa 100ml mehr Wasser hinzugeben. Aber durch das Kneten wird der Teig richtig geschmeidig und am Ende klebt er sogut wie garnicht mehr. Das lange Kneten ist zwar etwas mühseelig aber hoffe von Erfolg gekrönt.
Werd weiter berichten und wenns gelungen ist auch Bilder einstellen.
l.g.Löwe29
Habe 550iger Mehl genommen und mußte auch etwa 100ml mehr Wasser hinzugeben. Aber durch das Kneten wird der Teig richtig geschmeidig und am Ende klebt er sogut wie garnicht mehr. Das lange Kneten ist zwar etwas mühseelig aber hoffe von Erfolg gekrönt.
Werd weiter berichten und wenns gelungen ist auch Bilder einstellen.
l.g.Löwe29
Hallo Seelenschein!
Habe dein Toastbrot in die BBA gebacken aber ohne Apfelmus. Das kommt heute Abend zum "Abendbrot".
Wird bestimmt sehr oft gemacht.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Montse
Habe dein Toastbrot in die BBA gebacken aber ohne Apfelmus. Das kommt heute Abend zum "Abendbrot".
Wird bestimmt sehr oft gemacht.
Vielen Dank für das Rezept!
Liebe Grüße,
Montse
Freut mich das er dir gelungen ist.
Ich mache ihn auch immer im BBA, sieht man auch auf dem Foto an der Form!
Ich mache ihn auch immer im BBA, sieht man auch auf dem Foto an der Form!
Hilfreicher Kommentar:
Wow!!!!!Heute Abend gebacken, auf der Terasse etwas abkühlen lassen und mit meiner Familie noch warm aufgegessen.
Ich habe Weizenvollkornmehl und einen halben geriebenen Apfel genommen und es ist wirklich super gelungen.
Morgen darf ich eine doppelte Menge backen.
Danke für das tolle Rezept
Lieber Gruß abcmama05
Sehr gut!
Habe schon länger nach einem Rezept gesucht, da meine Oma immer Toastbrot selbst gebacken hat, aber leider kein Rezept aufgeschrieben hat.
Ich habe hier nur die Milch gegen Sahne getauscht und es ist fast so gut geworden, wie bei meiner Oma.
Werd ich jetzt sicher öfter machen!
Ich habe hier nur die Milch gegen Sahne getauscht und es ist fast so gut geworden, wie bei meiner Oma.
Werd ich jetzt sicher öfter machen!
Hallo!
Hab nur ne kleine frage: schmeckt das so wie von golden toast??
Lg, igelin61
Hab nur ne kleine frage: schmeckt das so wie von golden toast??
Lg, igelin61
Ich habe dieses Toast noch nie gegessen, nur die "billigen" Marken und das schmeckte eindeutig besser, da frischer und nicht so viele Zusatzstoffe etc. ...
Ich denke es schmeckt bestimmt genauso gut, wenn nicht sogar etwas besser ;)
Ich denke es schmeckt bestimmt genauso gut, wenn nicht sogar etwas besser ;)
Mit der angegebenen Flüssigkeitsmenge kam ich nicht hin. Habe noch ca. 100 ml Wasser zusätzlich hinzugefügt. Jetzt ist das Brot im Ofen.
Werde weiter berichten.
Werde weiter berichten.
Bei mir reichte es aus, aber es kommt auch auf die Sorte des Mehles an die man verwendet!!!
Ich hoffe es ist etwas geworden, trotz Flüssigkeitszugabe!
Ich hoffe es ist etwas geworden, trotz Flüssigkeitszugabe!
Habe 550er Mehl verwendet. Wahrscheinlich schluckt das mehr Flüssigkeit als anderes Mehl.
Das Brot ist trotzdem gut geworden.
Danke und LG
Tatzl
Das Brot ist trotzdem gut geworden.
Danke und LG
Tatzl
Hallo zusammen!
ich hätte mal ne frage: in viele rezepte kommt ein EL apfelmus rein....auch manchmal in hefezöpfe...mmh: gibt das apfelmus einen geschmack ab oder ist das einfach nur, damit die konsistenz des teiges besser ist???
würd ich mir nämlich ein bisschen komisch vorstellen, wenn man das apfelmus schmecken würde?!
lg,
igelin61
ich hätte mal ne frage: in viele rezepte kommt ein EL apfelmus rein....auch manchmal in hefezöpfe...mmh: gibt das apfelmus einen geschmack ab oder ist das einfach nur, damit die konsistenz des teiges besser ist???
würd ich mir nämlich ein bisschen komisch vorstellen, wenn man das apfelmus schmecken würde?!
lg,
igelin61
Also das bisschen Apfelmus schmeckt man nicht heraaus.
Ich habe nur bemerkt das eine gewisse Menge der Krume des Brotes gut tut, was heißt sie wird noch feiner und saftiger.
Der Apfelmus ist aber kein muss, kann also weggelassen werden!
Ich habe nur bemerkt das eine gewisse Menge der Krume des Brotes gut tut, was heißt sie wird noch feiner und saftiger.
Der Apfelmus ist aber kein muss, kann also weggelassen werden!
Habe soeben das Toast aus dem Ofen genommen und natürlich sofort eine Scheibe probiert. LECKER! Nächstesmal werde ich allerdings etwas großzügiger mit dem Zucker sein... :-)
Habe das Apfelmus weggelassen, da ich keins im Haus hatte.
Vielen Dank für dieses Rezept - Fotos lade ich hoch!
Gruß
Schisi
Habe das Apfelmus weggelassen, da ich keins im Haus hatte.
Vielen Dank für dieses Rezept - Fotos lade ich hoch!
Gruß
Schisi
ich als Backanfängerin habe dieses Rezept auch gerade ausprobiert. Suuuuper lecker. Das erste Mal, dass ich Hefe genommen habe. Super, danke!
Das ist ein sehr leckeres Toastbrot. Ich habe auch mit Mehltyp 550 gebacken, wie fast jeden Hefeteig, aber da ich Trockenhefe verwendet habe, habe ich mir das mit dem auflösen geschenkt. War gar kein Problem. Apfelmus war auch dabei, man schmeckt ihn wirklich nicht heraus. Ich fand nicht, dass das Brot süß schmeckte, - das war mir aber auch lieber so, damit man es auch mal als herzhaftes Sandwich essen kann.
Werde ich sicher oft backen!
LG Micky
Werde ich sicher oft backen!
LG Micky
Hallo,
kann mir bitte jemand sagen, wieviel 10 g salz
10 g zucker sind in teeloeffel.
vielen dank im voraus fuer eine schnelle antwort.
josefa
kann mir bitte jemand sagen, wieviel 10 g salz
10 g zucker sind in teeloeffel.
vielen dank im voraus fuer eine schnelle antwort.
josefa
Hilfreicher Kommentar:
Also ich habe dieses Brot nun schon einige Male gebacken und muss sagen, ich bin immer noch hellauf begeistert!Beim letzten Mal habe ich die doppelte Menge genommen und eine 35er Kastenform genommen, um auf eine Sandwichgröße zu kommen. Leider wurde das Brot sehr hoch, also beim nächsten mal, werde ich die 1,5 fache Menge nehmen.
LG
Unschuldslamm
Zuallerst: Ich habe noch nie sooo leckeres Toastbrot gegessen! Golden Toast und Konsorten werden in Zukunft keinen Cent mehr an mir verdienen...
Ich habe mich beim Backen an den Kommentar von Unschuldslamm1975 gehalten und die 1,5fache Menge in einer 35er Kastenform gebacken. Hat auch gut geklappt, es ist jedenfalls nichts übergequollen! Statt Apfelmus hab ich ´nen kleinen Apfel reingerieben.
Ich konnte es kaum abwarten, das Brot aus dem Ofen zu holen und -so gut wie es aussah- hat es auch geschmeckt Wobei ich meine, dass man den Apfel doch ein kleines bisschen rausschmeckt, was aber selbst bei Käse- und Wurstbelag nicht von Nachteil ist!!
....Jedenfalls muss ich wohl morgen nochmal Toastbrot backen....
lg,
Claudia
Ich habe mich beim Backen an den Kommentar von Unschuldslamm1975 gehalten und die 1,5fache Menge in einer 35er Kastenform gebacken. Hat auch gut geklappt, es ist jedenfalls nichts übergequollen! Statt Apfelmus hab ich ´nen kleinen Apfel reingerieben.
Ich konnte es kaum abwarten, das Brot aus dem Ofen zu holen und -so gut wie es aussah- hat es auch geschmeckt Wobei ich meine, dass man den Apfel doch ein kleines bisschen rausschmeckt, was aber selbst bei Käse- und Wurstbelag nicht von Nachteil ist!!
....Jedenfalls muss ich wohl morgen nochmal Toastbrot backen....
lg,
Claudia
Hallo,
das ist mit Abstand das beste Toastbrot was wir je gegessen haben.
Wir machen das Brot mit Dinkel Mehl. Klappt super gut.
Haben heute mit 750g Mehl gebacken und von den anderen Zutaten einfach etwas mehr
Vielen dank für das Tolle Rezept.
Gruß Dirk
das ist mit Abstand das beste Toastbrot was wir je gegessen haben.
Wir machen das Brot mit Dinkel Mehl. Klappt super gut.
Haben heute mit 750g Mehl gebacken und von den anderen Zutaten einfach etwas mehr
Vielen dank für das Tolle Rezept.
Gruß Dirk
super lieben dank,
für dieses tolle rezept habs heut schon zum 2.mal gemacht und bin echt begeistert kommt definitiv nicht an gekauftes toastbrot ran echt lecker und super weiter zu empfehlen!!!
lg uli :-)
für dieses tolle rezept habs heut schon zum 2.mal gemacht und bin echt begeistert kommt definitiv nicht an gekauftes toastbrot ran echt lecker und super weiter zu empfehlen!!!
lg uli :-)
Kann nur 5 Sterne geben , weil es wirklich alles ganz toll so funktiniert hat, wie es sollte.
Hab es gute 2 Stunden gehen lassen und mich genau ans Rezept gehalten. Backzeit hat bei mir auch genau gestimmt. Allerdings muss ich beim Abwiegen des Mehl geirrt haben...hab nämlich bestimmt noch 100g Mehl hinzufügen müssen.
Das Brot ist sehr locker, hat eine zarte Kruste und einen wirklich tollen Geschmack - selbstgebacken schmeckts dann doch immer besser als beim Bäcker wie ich finde:-D
Also, das Brot werde ich ab jetzt viel öfter backen, vielen vielen Dank
(Achja, Apfelmus schmeckte man bei mir nicht heraus)
lg, vera
Hab es gute 2 Stunden gehen lassen und mich genau ans Rezept gehalten. Backzeit hat bei mir auch genau gestimmt. Allerdings muss ich beim Abwiegen des Mehl geirrt haben...hab nämlich bestimmt noch 100g Mehl hinzufügen müssen.
Das Brot ist sehr locker, hat eine zarte Kruste und einen wirklich tollen Geschmack - selbstgebacken schmeckts dann doch immer besser als beim Bäcker wie ich finde:-D
Also, das Brot werde ich ab jetzt viel öfter backen, vielen vielen Dank
(Achja, Apfelmus schmeckte man bei mir nicht heraus)
lg, vera
Sehr lecker. Habe es ohne Apfelmus gemacht und es schmeckt sehr gut! Vielen Dank!
Habe heute mit kleiner Änderung (rund 1/4 des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt) das Brot im BBA ausprobiert - hervorragend: Glatter, nicht klebender Teig - wunderbar aufgegangen - lockere, feinporige Krume - schöne Kruste. Kommt auf meine "wird wieder gebacken"-Liste!
Danke für's Rezept, Tia
Danke für's Rezept, Tia
Hallo,
dein Toastbrot ist etwas ganz besonders leckeres. Der Teig ist prima aufgegengen und hatte ein tolles Aroma. Auch war es schön locker und luftig.
Ein ganz tolles Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
dein Toastbrot ist etwas ganz besonders leckeres. Der Teig ist prima aufgegengen und hatte ein tolles Aroma. Auch war es schön locker und luftig.
Ein ganz tolles Rezept, ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Hallo,
ich habe heute das doppelte Rezept gebacken. es ist sehr gut. Die Hälfte ist schon gegessen.
Nächstesmal werde ich Dinkelmehl versuchen.
LG
Knackebacke
ich habe heute das doppelte Rezept gebacken. es ist sehr gut. Die Hälfte ist schon gegessen.
Nächstesmal werde ich Dinkelmehl versuchen.
LG
Knackebacke
Hallo
Ich habe die doppelte Menge gebacken. Eines hatte ich eingefroren, musste es aber schon am kommenden morgen wieder auftauen, da vom ersten Toast nichts mehr da war.
Bei meiner Familie und mir kam das Toastbrot absolut gut an.
Heute wird das nächste gebacken.
Toastbrot kaufe ich in Zukunft keines mehr :-).
Liebe Grüße
Erika
Ich habe die doppelte Menge gebacken. Eines hatte ich eingefroren, musste es aber schon am kommenden morgen wieder auftauen, da vom ersten Toast nichts mehr da war.
Bei meiner Familie und mir kam das Toastbrot absolut gut an.
Heute wird das nächste gebacken.
Toastbrot kaufe ich in Zukunft keines mehr :-).
Liebe Grüße
Erika
Hallo Seelenschein,
habe gestern zu ersten Mal dein Toastbrot gebacken und muss sagen,gekauftes kommt mir
nicht mehr ins Haus.
Nachdem Junior gerade auf dem Toastbrottrip ist und auch schon CKgeschädigt ist sollte ein
selbstgebackenes Toastbrot her...
...und gleich ein Volltreffer:-).
Aus Mangel an Apfelmus habe ich wie von dir im Rezept vorgeschlagen ein wenig Sauerteig
verwendet.
Danke für das tolle Rezept.
Grüßle Schokostrudel
habe gestern zu ersten Mal dein Toastbrot gebacken und muss sagen,gekauftes kommt mir
nicht mehr ins Haus.
Nachdem Junior gerade auf dem Toastbrottrip ist und auch schon CKgeschädigt ist sollte ein
selbstgebackenes Toastbrot her...
...und gleich ein Volltreffer:-).
Aus Mangel an Apfelmus habe ich wie von dir im Rezept vorgeschlagen ein wenig Sauerteig
verwendet.
Danke für das tolle Rezept.
Grüßle Schokostrudel
Hallo.
Da wir heute Abend grillen habe ich umgehend 3 Baguettes daraus gemacht.
Habe diese mit Schinkenwürfel und Oliven verfeinert.
Ich hoffe es wird bei meinen Gästen ankommen.
Es duftet auf jeden Fall köstlich.
Gruß Schrottkerl
Da wir heute Abend grillen habe ich umgehend 3 Baguettes daraus gemacht.
Habe diese mit Schinkenwürfel und Oliven verfeinert.
Ich hoffe es wird bei meinen Gästen ankommen.
Es duftet auf jeden Fall köstlich.
Gruß Schrottkerl
was wurde in deinem rezept für eine mehlsorte verwendet?
eine typangabe wäre sicher hilfreich gewesen.
lg omen
eine typangabe wäre sicher hilfreich gewesen.
lg omen
Hallo Seelenschein,
vielen Dank für dieses tolle Rezept .... Dein Toastbrot ist wirklich toll geworden und hat wirklich himmlisch locker, luftig geschmeckt.... Mein Göttergatte meinte nach dem ersten Biss "mmmh.... ich glaub wir eröffnen eine Toastbrotproduktion" ... lach... also wirklich sehr gut!
Viele Grüsse
Maria
vielen Dank für dieses tolle Rezept .... Dein Toastbrot ist wirklich toll geworden und hat wirklich himmlisch locker, luftig geschmeckt.... Mein Göttergatte meinte nach dem ersten Biss "mmmh.... ich glaub wir eröffnen eine Toastbrotproduktion" ... lach... also wirklich sehr gut!
Viele Grüsse
Maria
Dieses Rezept ist wirklich grandios! Habe zur Hälfte Vollkornmehl genommen und es war kein bißchen trocken, im Gegenteil, es war super saftig. Das gibt es jetzt auf jeden Fall öfter. Es hat auch allen super geschmeckt, sogar meinen zwei Wellensittichen. ;)
Liebe Grüße,
Carina
Liebe Grüße,
Carina
Backe ich auch im BBA,sau lecker!
LG Leane
LG Leane
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
hallo,
ist es wirklich ein "toastbrot", d.h. ich sollte es vor dem essen toasten oder ein brot, welches auch ohne zu toasten gut schmeckt???
liebe grüße
diana
ist es wirklich ein "toastbrot", d.h. ich sollte es vor dem essen toasten oder ein brot, welches auch ohne zu toasten gut schmeckt???
liebe grüße
diana
Hallo,
Das Toastbrot war sehr lecker, fluffig und die Porung schön fein.
Ich mochte es tatsächlich getoastet am liebsten.
Hab halb Dinkel- halb Weizenmwhl genommen.
Das wird wieder gemacht!
LG
frankensmutje
Das Toastbrot war sehr lecker, fluffig und die Porung schön fein.
Ich mochte es tatsächlich getoastet am liebsten.
Hab halb Dinkel- halb Weizenmwhl genommen.
Das wird wieder gemacht!
LG
frankensmutje
Hi,
Wir versuchen dieses Rezept nun zum zweiten Mal. Der Teig wird überhaupt nicht 'klitschig' oder sehr klebrig, nach zehn Minuten in der Kenwood ist der Teig kompakt und "trocken". Das Brot am Schluss ist ebenso eher kompakt und nicht sehr fluffig.
Grundsätzlich ein gutes Brot, aber nicht was ich unter einem Toastbrot erwarte. Was könnten wir falsch machen?
Wir versuchen dieses Rezept nun zum zweiten Mal. Der Teig wird überhaupt nicht 'klitschig' oder sehr klebrig, nach zehn Minuten in der Kenwood ist der Teig kompakt und "trocken". Das Brot am Schluss ist ebenso eher kompakt und nicht sehr fluffig.
Grundsätzlich ein gutes Brot, aber nicht was ich unter einem Toastbrot erwarte. Was könnten wir falsch machen?
Wow, dieses Brot war wirklich suuuuperlecker.
Hab es ja heute gebacken und am Abend war meine Freundin mit ihrem Freund (ein Sternekoch) zu Besuch.
Zum Abendessen gab es dann dein Brot und alle waren hellauf begeistert.
Ich musste sogar gleich das rezept rausgeben.
Nun ist von dem Brot gerade nochwas zum Frhstück morgen da und dann back ich nen neues.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Hab es übrigens auch ohne Apfelmus gemacht, habs vergessen.
Fotos lade ich noch hoch
l.g.löwe29
Hab es ja heute gebacken und am Abend war meine Freundin mit ihrem Freund (ein Sternekoch) zu Besuch.
Zum Abendessen gab es dann dein Brot und alle waren hellauf begeistert.
Ich musste sogar gleich das rezept rausgeben.
Nun ist von dem Brot gerade nochwas zum Frhstück morgen da und dann back ich nen neues.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Hab es übrigens auch ohne Apfelmus gemacht, habs vergessen.
Fotos lade ich noch hoch
l.g.löwe29
Super Lecker Dein Toastbrot , habe es schon einige male gebacken.
Tolles Rezept
Das Brot sieht nicht nur gut aus ...nein...es schmeckt auch noch fantastisch!
Ich habe Mehl Backstark 550 genommen...Für mich ist es das beste Mehl für Brot.
Mir ist gestern Abend vorm ins Bett gehen eingefallen das ich kein Brot mehr habe...hatte auch keine Lust mehr zu warten bis dieses Brot hier fertig ist.
Daher habe ich den Teig schnell für den nächsten Tag zubereitet. (frische Hefe nur ca.10min mit Wasser und dem Salz zur Seite stellen) kaltes Wasser und kalte Milch benutzt ! (der Teig soll schließlich langsam gehen)
So wie in dem Rezept beschrieben, alles zusammen mischen. (ca.10min mit Knethacken kneten).
Schüssel mit Folie abdecken (nicht mit Handtuch//trocknet sonst aus)
und den Teig im Kühlschrank über Nacht gehen lassen.
Morgens nochmals kurz durchkneten und in eine Form tun.
ca. 25-30 min an einem warmen Ort ziehen lassen und danach wie beschrieben Backen.
Das Brot sieht nicht nur gut aus ...nein...es schmeckt auch noch fantastisch!
Ich habe Mehl Backstark 550 genommen...Für mich ist es das beste Mehl für Brot.
Mir ist gestern Abend vorm ins Bett gehen eingefallen das ich kein Brot mehr habe...hatte auch keine Lust mehr zu warten bis dieses Brot hier fertig ist.
Daher habe ich den Teig schnell für den nächsten Tag zubereitet. (frische Hefe nur ca.10min mit Wasser und dem Salz zur Seite stellen) kaltes Wasser und kalte Milch benutzt ! (der Teig soll schließlich langsam gehen)
So wie in dem Rezept beschrieben, alles zusammen mischen. (ca.10min mit Knethacken kneten).
Schüssel mit Folie abdecken (nicht mit Handtuch//trocknet sonst aus)
und den Teig im Kühlschrank über Nacht gehen lassen.
Morgens nochmals kurz durchkneten und in eine Form tun.
ca. 25-30 min an einem warmen Ort ziehen lassen und danach wie beschrieben Backen.
Sehr, sehr lecker!!
Ich habe das Toastbrot jetzt auch schon ein paar mal gemacht. Einmal nur mit Weizenmehl und zweimal mit halb Weizen- halb Dinkelmehl. Mit dem Dinkelmehl wird es, finde ich, nicht so trocken.
Habe es erst mit Trockenhefe und dann mit Würfelhefe gemacht. Mir schmeckt es mit der Würfelhefe etwas zu arg nach Hefe.
Ich habe das Toastbrot jetzt auch schon ein paar mal gemacht. Einmal nur mit Weizenmehl und zweimal mit halb Weizen- halb Dinkelmehl. Mit dem Dinkelmehl wird es, finde ich, nicht so trocken.
Habe es erst mit Trockenhefe und dann mit Würfelhefe gemacht. Mir schmeckt es mit der Würfelhefe etwas zu arg nach Hefe.
Was soll ich dazu sagen? Ein tolles Rezept. Die Anleitung ist super, hat alles so geklappt wie beschrieben. Geschmacklich einfach der Hammer!!!! Da mag man wirklich kein gekauftes Toastbrot mehr. Beim nächsten Mal werde ich gleich die doppelte Menge machen weil das Erste noch nicht ausgekühlt schon fast aufgegessen ist....mhhhh. Na klar, da gibt es alle Sterne :)
Fotos sind auch hochgeladen
LG SantaFee
Fotos sind auch hochgeladen
LG SantaFee
Einfach ein tolles Rezept. Habe es mit der Hand geknetet. Das wird jetzt öfter gemacht.
Danke für das tolle Toastbrot Rezept, dafür gibt es von mir die volle Sternenschar. Ich habe auch gleich die doppelte Menge für zwei Formen gemacht, und das war gut so. Wird es bestimmt immer wieder bei uns geben, und Brot kaufen tun wir auch nur mal im Notfall. Da wir im Ofen backen mit dem wir auch das Haus heizen entfallen sogar noch die zusätzlichen Energiekosten. ;-)
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Schubs
31.01.2008 20:44 Uhr