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Mühlviertler Blunzenknödel
Blunzen = Blutwurst
Zutaten
| 950 g | Kartoffel(n) (Erdäpfel), gekocht, nom Vortag |
| 370 g | Mehl |
| 90 g | Grieß |
| 3 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz, gehäuft |
| Muskat | |
| 400 g | Blutwurst (Blunzen, Haut entfernt und in 16 Stücke geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Erdäpfel schälen, durch die Presse drücken und mit Mehl, Grieß, Eiern, Salz und Muskat gut verkneten, auf dem gut bemehlten Brett zu einer Rolle formen. Den Kartoffelteig in16 Stücke schneiden, diese etwas flach drücken und je ein Stück Blunzen daraufsetzen. Den Teig um das Wurststück schließen, den knödel schön rund formen und in etwas Mehl wälzen.
Die Knödel ins kochende gesalzene Wasser einlegen und dann bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Anrichten die Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl goldbraun rösten. Die Knödel anrichten und mit den Zwiebeln bestreut servieren.
Dazu passt beliebiger grüner Salat oder auch Sauerkraut.
Die Knödel ins kochende gesalzene Wasser einlegen und dann bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Anrichten die Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl goldbraun rösten. Die Knödel anrichten und mit den Zwiebeln bestreut servieren.
Dazu passt beliebiger grüner Salat oder auch Sauerkraut.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo liebe Wilma,
am Sonntag gab es die Mühlviertler Blunzenknödel. Sie haben fantastisch geschmeckt. Wird es jetzt immer wieder bei uns geben.
Vielen Dank für das sehr gute Rezept.
LG
Sonja
am Sonntag gab es die Mühlviertler Blunzenknödel. Sie haben fantastisch geschmeckt. Wird es jetzt immer wieder bei uns geben.
Vielen Dank für das sehr gute Rezept.
LG
Sonja
Hallo Sonja
schön, dass du diese einfachen und doch sehr leckeren Knödel ausprobiert hast
ich freue mich über deine schöne Rückmeldung und bedanke mich herzlich für deine 5*****
liebe Grüße Wilma
schön, dass du diese einfachen und doch sehr leckeren Knödel ausprobiert hast
ich freue mich über deine schöne Rückmeldung und bedanke mich herzlich für deine 5*****
liebe Grüße Wilma
Danke für das Rezept. Es hat klasse geschmeckt, war schnell zubereitet und sehr effektiv. Mit geschmälzten roten Zwiebeln und grünem Salat ein leckeres Abendessen. lg theda
Hallo theda
dankeschön fürs Ausprobieren und ich freue mich, dass es euch so geschmeckt hat
auch für deine tolle Rezeptbewertung dankesehr!
lg Mima
dankeschön fürs Ausprobieren und ich freue mich, dass es euch so geschmeckt hat
auch für deine tolle Rezeptbewertung dankesehr!
lg Mima
Hallo,
obwohl ich keine routinierte Knödelspezialistin bin, sind mir diese hervorragend gelungen! Sie sind wirklich sehr einfach zuzubereiten und gelingsicher. Die Kombination mit dem Blutwurst ist köstlich! Dazu gab es eine Zwiebelsauce und Salat.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Kara
obwohl ich keine routinierte Knödelspezialistin bin, sind mir diese hervorragend gelungen! Sie sind wirklich sehr einfach zuzubereiten und gelingsicher. Die Kombination mit dem Blutwurst ist köstlich! Dazu gab es eine Zwiebelsauce und Salat.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
Kara
Hallo Kara
ich freue mich, dass du diese feinen Knödel (aus meiner Heimat) auch ausprobiert hast und du mit dem Ergebnis auch so zufrieden warst -
dankeschön auch für deine Punktevergabe
liebe Grüße Mima
ich freue mich, dass du diese feinen Knödel (aus meiner Heimat) auch ausprobiert hast und du mit dem Ergebnis auch so zufrieden warst -
dankeschön auch für deine Punktevergabe
liebe Grüße Mima
Hallo Mima,
ich habe deine Blunznknödel auch probiert und die waren echt Weltklasse ! Ich hab sie jedoch nicht gekocht, sondern mit Knusper - Grammeln überbacken. Dazu gabs Sauerkraut. 5 Sterne von mir !
L.G.
mousserl
ich habe deine Blunznknödel auch probiert und die waren echt Weltklasse ! Ich hab sie jedoch nicht gekocht, sondern mit Knusper - Grammeln überbacken. Dazu gabs Sauerkraut. 5 Sterne von mir !
L.G.
mousserl
Hallo mousserl
mmhhh da läuft mir jetzt das Wasser im MUnd zusammen *lach*
das klingt so lecker und finde ich auch eine prima Idee
vielen Dank für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
mmhhh da läuft mir jetzt das Wasser im MUnd zusammen *lach*
das klingt so lecker und finde ich auch eine prima Idee
vielen Dank für deine tolle Rezeptbewertung
liebe Grüße Mima
Liebe Mima,
herzlichen Dank für das tolle, alltagstaugliche Rezept, was es nun öfters geben wird.
Liebe Grüsse
umnaja
herzlichen Dank für das tolle, alltagstaugliche Rezept, was es nun öfters geben wird.
Liebe Grüsse
umnaja
Hallo liebe umnaja
danke dir für deine schöne Rückmeldung mit toller Rezeptbewertung - ich freue mich sehr, dass dir diese Knödel auch so geschmeckt haben
liebe Grüße Mima
danke dir für deine schöne Rückmeldung mit toller Rezeptbewertung - ich freue mich sehr, dass dir diese Knödel auch so geschmeckt haben
liebe Grüße Mima
Hallo umnaja
Ich habe eine Frage kann man auch was anderes zum füllen nehmen ? Wir essen keine Blutwurst. Danke für das Rezept ansonsten hört es sich gut an.
Gruß Gabi
Ich habe eine Frage kann man auch was anderes zum füllen nehmen ? Wir essen keine Blutwurst. Danke für das Rezept ansonsten hört es sich gut an.
Gruß Gabi
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Gabials Ersatz könnte man auch Leberwurst nehmen oder Depreziner Wurst etc., oder eben ganz normale Speckknödel machen mit Speckwürfelchen als Fülle
lg Mima
Hallo Mima
Vielen dank für die schnelle Antwort
Gruß Gabi
Vielen dank für die schnelle Antwort
Gruß Gabi
Hallo,
super Rezept! Die Würze der Blutwurst passt perfekt zu den Kartoffelknödeln.
Wir hatten Jägersoße und gemischten Salat dazu.
Bilder sind bereits hochgeladen und warten auf Prüfung.
Danke!
Viele Grüße
tr8000
super Rezept! Die Würze der Blutwurst passt perfekt zu den Kartoffelknödeln.
Wir hatten Jägersoße und gemischten Salat dazu.
Bilder sind bereits hochgeladen und warten auf Prüfung.
Danke!
Viele Grüße
tr8000
Ach ja, man darf nicht den Fehler machen und die Knödel vorbereiten.
Trotz ausgiebigem Mehlbad sind sie mit zunächst alle wieder zusammengebabbt... ;-)
Trotz ausgiebigem Mehlbad sind sie mit zunächst alle wieder zusammengebabbt... ;-)
Hallo
vielen Dank für dein tolles feedback und auch für deine Sternchen-
ich freue mich, dass bei euch diese Knödel so gut angekommen sind-
Jägersoße passt bestimmt sehr gut dazu -
ich bin schon auf die Bilder neugierig
liebe Grüße Mima
vielen Dank für dein tolles feedback und auch für deine Sternchen-
ich freue mich, dass bei euch diese Knödel so gut angekommen sind-
Jägersoße passt bestimmt sehr gut dazu -
ich bin schon auf die Bilder neugierig
liebe Grüße Mima
Eine Frage, muss die Wurst "fest" sein? Ich habe eine "Gruetzwurst", ich glaube nicht, dass man die richtig schneiden kann, aber man kann die Wurstmasse vielleicht einfach mit einem Loeffel auf den Knoedelteig tun? Geht das?
Hallo
ich bin grad online und kann dir gleich antworten:
die Gruetzwurst kenne ich leider nicht - es soll die Wurst nicht zu weich sein, weil man dann die Knödel nicht gut formen kann
liebe Grüße Mima
ich bin grad online und kann dir gleich antworten:
die Gruetzwurst kenne ich leider nicht - es soll die Wurst nicht zu weich sein, weil man dann die Knödel nicht gut formen kann
liebe Grüße Mima
Hallo Mima
bei uns gabs heute die Mühlviertler Blunsenknödel und
dazu eine grosse Schüssel Blattsalat.Es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Steht in Zukunft öfter auf dem Speiseplan.
Vielen Dank für das rezept
liebe Grüsse
Heidi
bei uns gabs heute die Mühlviertler Blunsenknödel und
dazu eine grosse Schüssel Blattsalat.Es hat uns sehr, sehr gut geschmeckt. Steht in Zukunft öfter auf dem Speiseplan.
Vielen Dank für das rezept
liebe Grüsse
Heidi
Liebe Heidi
vielen Dank fürs Ausprobieren + toller Bewertung des Rezeptes-
ich freue mich, dass euch diese Blunzenknödel auch so gut geschmeckt haben
liebe Grüße Mima
vielen Dank fürs Ausprobieren + toller Bewertung des Rezeptes-
ich freue mich, dass euch diese Blunzenknödel auch so gut geschmeckt haben
liebe Grüße Mima
liebe mima,
es war einfach super! auch mein mann ist von diesen knödeln begeistert dazu gabs sauerkraut. einfach in de rzubereitung und köstlich für den gaumen.
was soll ich mehr sagen als: perfekt!
es war einfach super! auch mein mann ist von diesen knödeln begeistert dazu gabs sauerkraut. einfach in de rzubereitung und köstlich für den gaumen.
was soll ich mehr sagen als: perfekt!
Liebe Inge
ich freue mich sehr über deine schöne Rückmeldung, prima, dass bei der Knödelzubereitung alles so gut geklappt hat und euch das Ergebnis so gemundet hat -
ich bedanke mich auch für deine schöne Punktevergabe!
liebe Grüße Mima
ich freue mich sehr über deine schöne Rückmeldung, prima, dass bei der Knödelzubereitung alles so gut geklappt hat und euch das Ergebnis so gemundet hat -
ich bedanke mich auch für deine schöne Punktevergabe!
liebe Grüße Mima
Bin begeistert...an dem Blutwurstgeschmak muss man sich mein ersten Biss gewöhnen, obwohl ich selbst Blutwurst mag, aber mit jeder Gabel veliebt man sich mehr und mehr in die Mühlviertler Blunsenknödel! Lecker! Habe dazu Zwiebel-Pilz Sauce gemacht (mit getrockneten Stein- Und Maronenpilzen). Hat einfach köstlich geschmeckt.
Und war dazu sooo einfach nachzukochen. Danke!
Und war dazu sooo einfach nachzukochen. Danke!
Hallo yellow7
auch an dich ein Dankeschön fürs Ausprobieren und für deine gute Rezeptbewertung
dein Sauce dazu klingt auch sehr lecker und das freut mich, dass euch das so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
auch an dich ein Dankeschön fürs Ausprobieren und für deine gute Rezeptbewertung
dein Sauce dazu klingt auch sehr lecker und das freut mich, dass euch das so gut geschmeckt hat
liebe Grüße Mima
Natürlich meinte ich "Blutwurstgeschmack" und "beim ersten Biss" :-)
Hallo,
ich muss ja mal sagen------SUPER LECKER--------.
Bei mir gab es Rotkohl dabei.
Die Klöße sind fantastisch.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Brigitte
ich muss ja mal sagen------SUPER LECKER--------.
Bei mir gab es Rotkohl dabei.
Die Klöße sind fantastisch.
Vielen Dank für das Rezept.
LG
Brigitte
Hallo Brigitte,
schön, dass dir diese leckeren Knödel auch so gut gelungen sind und es euch so gut geschmeckt hat -
ich freue mich auch sehr für die tolle Bewertung und über deine Rückmeldung
liebe Grüße Mima
schön, dass dir diese leckeren Knödel auch so gut gelungen sind und es euch so gut geschmeckt hat -
ich freue mich auch sehr für die tolle Bewertung und über deine Rückmeldung
liebe Grüße Mima
Hallo,
habe gestern für Freunde die Knödel mit Leberwurst gemacht.
Einsame Spitze-- das war die Reaktion.
LG
Brigitte
habe gestern für Freunde die Knödel mit Leberwurst gemacht.
Einsame Spitze-- das war die Reaktion.
LG
Brigitte
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Steirerin13
12.02.2008 06:36 Uhr