Pfirsichschnitten

auch für Äpfel, Birnen, Kirschen etc.

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Zutaten

	Für den Teig:
200 g	Mehl
3 TL	Backpulver
1 Dose	Pfirsich(e) (Abtropfgewicht ca. 480 g), abgetropfte
150 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
3 Tropfen	Aroma (Orange)
1 Prise	Salz
4	Ei(er)
125 g	Butter
	Für die Streusel:
150 g	Mehl
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
100 g	Butter
	Fett für das Blech

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Vanillezucker, Orangenaroma und Salz mischen. Eier und Butter hinzufügen und einen Teig herstellen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Die abgetropften Pfirsiche in Spalten schneiden und darauf verteilen.

Das Mehl für die Streusel sieben und mit Zucker, Vanillezucker und Butter mischen. Mit den Knethaken des Mixers auf die gewünschte Größe kneten. Die Streusel über die Pfirsiche verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 160°C) ca. 25 Min. backen.

Kommentare anderer Nutzer

alestar1

12.12.2009 14:02 Uhr

Hallo

Habe den Kuchen gestern gebacken.Das Ergebnis ist okay,allerdings ist mir der Backpulvergeschmack zu extrem.Denke das 3TL auf 200g Mehl zuviel ist.
Da es sich um einen Obstkuchen handelt ist ein Durchweichen des Bodens absehbar,doch das er am zweiten Tag schon nahezu durchgeweicht ist,ist schade.
Ansonsten von der Zubereitung schnellgemacht.Meine persönliche Meinung ist.das der Boden eher für ein festeres Obst wie Äpfel geeignet,wie auch von Dir erwähnt,als für Pfirsiche.
Werde den Kuchen in abgewandelter Form nochmal testen,melde mich dann mit dem neuen Ergebnis.

LG
alestar1

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