| Tomaten - Sahne - Champignon - Sauce
passt super zu Nudeln, Klößen und Kartoffeln....
| 500 g | Champignons, geputzt |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), geputzt |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Basilikum |
| 2 Dose/n | Tomate(n), stückige (a 400g) |
| Öl | |
| Salz und Pfeffer | |
| Brühe, gekörnte | |
| 150 ml | Sahne |
Zubereitung
Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden, die Champignons in Scheiben schneiden. Den Knoblauch durchpressen.
In etwas Öl die Frühlingszwiebeln, Champignons und Knoblauch 10 Minuten braten. Anschließend die stückigen Tomaten und die zerhackten Kräuter dazugeben und die Sauce mindestens 10 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss die Sahne zugeben, m Brühe und den Gewürzen kräftig abschmecken und noch 5 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
In etwas Öl die Frühlingszwiebeln, Champignons und Knoblauch 10 Minuten braten. Anschließend die stückigen Tomaten und die zerhackten Kräuter dazugeben und die Sauce mindestens 10 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss die Sahne zugeben, m Brühe und den Gewürzen kräftig abschmecken und noch 5 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen.
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