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Rotweinkuchen
saftig, würzig, lange haltbar

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Zutaten

200 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Butter
6  Ei(er)
125 ml Wein, rot
1 Flasche Rum-Aroma
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 EL Kakao
1 EL Zimt
200 g Schokostreusel
  Butter für die Form
  Puderzucker zum Bestreuen
 evtl. Kuchenglasur, Schoko
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 340 kcal

Zucker, Vanillezucker und Butter verrühren, anschließend Eier und Rotwein hinzu geben und ca. 2 min. schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver, Kakao und Zimt mischen, dazusieben und ebenfalls unterrühren. Zum Schluss noch die Schokostreusel unterheben und alles in einer großen gefetteten Kranzform verteilen.

In dem auf 175°C (bei Umluft) vorgewärmten Backofen schieben und ca. 60 min. backen (nach frühestens 30 min. Stäbchenprobe machen). Zum Schluss stürzen und mit Puderzucker bestreuen (man kann aber auch einen Schokoguss machen, dann hält sich der Kuchen länger).

Ich habe das Rezept von meiner Oma. Den Kuchen lasse ich nicht ganz so lange drin, weil ich es mag, wenn er ein bisschen pappig ist. Man kann natürlich die Menge der Gewürze und der Schokostreusel variieren. Ich mache das immer nach Gefühl.

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