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Frikadellen
(Figurfreundlich)!!!!!!
Zutaten
| 400 g | Hackfleisch vom Rind, mager |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 2 TL | Senf, mittelscharf |
| 2 TL | Tomatenmark |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, (auspressen) oder fein hacken |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl (Olivenöl), zum Ausbraten |
| Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 166 kcal
Rinderhackfleisch, Zwiebelwürfel und fein gehackter Petersilie sowie Semmelbrösel, Senf und Tomatenmark gut verkneten und je nach Geschmack kräftig würzen. Knoblauch zugeben.
Ei trennen und nur das Eiweiß verwenden. Eiweiß zu Schnee schlagen. Den Eischnee unter das Fleisch heben. Es soll eine geschmeidige Masse entsteht.
Mit feuchten Händen, kleine Frikadellen formen und von jeder Seite ca. 2 Min braten. herausnehmen und kurz auf Küchenpapier legen. Guten Appetit. Dazu ein Grüner Salat mit leichtem Dressing
Tipp zur Abwandlung : Masse kann auch zu kleinen Bällchen geformt werden und abwechselnd mit Cocktailtomaten auf Spieße gesteckt, auf dem Grill gegart werden.
Schmeckt toll im Sommer auf der Grillparty die figurbewusste Alternative zur fetten Bratwurst.
Ei trennen und nur das Eiweiß verwenden. Eiweiß zu Schnee schlagen. Den Eischnee unter das Fleisch heben. Es soll eine geschmeidige Masse entsteht.
Mit feuchten Händen, kleine Frikadellen formen und von jeder Seite ca. 2 Min braten. herausnehmen und kurz auf Küchenpapier legen. Guten Appetit. Dazu ein Grüner Salat mit leichtem Dressing
Tipp zur Abwandlung : Masse kann auch zu kleinen Bällchen geformt werden und abwechselnd mit Cocktailtomaten auf Spieße gesteckt, auf dem Grill gegart werden.
Schmeckt toll im Sommer auf der Grillparty die figurbewusste Alternative zur fetten Bratwurst.
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Kommentare anderer Nutzer
Wir mischen immer zu gleichen Teilen mit Schweinefleisch;
meine Frau gibt gerne fein zerschnittene Karotten und Essiggurken dazu.
meine Frau gibt gerne fein zerschnittene Karotten und Essiggurken dazu.
Ist echt super lecker! Die Frikadellen sind so richtig schön fluffig durch den Eischnee! Ich kann das Rezept wirklich nur empfehlen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Silvibilvi
Vielen Dank für das Rezept!
LG Silvibilvi
Klasse, so werde ich meine Frikadellen heute machen und endlich von dem Eiweiß verbrauchen das vom Eismachen noch übrig ist.
LG
Sugar
LG
Sugar
Sehr lecker,die Idee mit Eischnee machen sie sehr locker
LG Ulkig
LG Ulkig
Auch ich bin begeistert - klasse Rezept
Squirrel
Squirrel
Danke fuer das Rezept. Es war super lecker und ich hab mich schon wieder fast zu Hause in Deutschland gefuehlt. Ich hatte allerdings nicht so viel Zeit, also hab ich einfach so das Ei hinzugegeben. Aber das naechste Mal nehm ich mir noch mehr Zeit :) Trotzdem super lecker, danke :)
Liebe Gruesse, dark-angel
Liebe Gruesse, dark-angel
Die Frikadellen sind so gut, dass das Maedchen, auf das ich hier in den Staaten aufpasse, nur noch Frikadellen essen will. Sie hat mich heute morgen um 10 Uhr (es war mein freier Tag) geweckt, damit ich welche ihr mache *g*
Ich weiss nur noch nicht, ob das positiv ist oder ob ich mich aergern soll ;)
Trotzdem nochmals danke :)
Liebe Gruesse dark-angel
Ich weiss nur noch nicht, ob das positiv ist oder ob ich mich aergern soll ;)
Trotzdem nochmals danke :)
Liebe Gruesse dark-angel
Habe die Frikadellen heute mal nachgekocht und ich kann nur sagen"Superlecker"!!!
Gruß
Gabi
Gruß
Gabi
Die Frikadellen mache ich jetzt zum 2ten Mal. Man und Kind freuen sich schon da darauf. Lecker, Lecker, Lecker.
Gruß
Jill
Gruß
Jill
Hallöchen
Ich habe die Frikadellen heute ausprobiert und muss sagen, dass Deine Variante der Zubereitung sehr lecker ist. Ich habe das erste Mal Tomatenmark dazu gegeben. Das ist wirklich sehr gut!
Ich habe die Frikadellen heute ausprobiert und muss sagen, dass Deine Variante der Zubereitung sehr lecker ist. Ich habe das erste Mal Tomatenmark dazu gegeben. Das ist wirklich sehr gut!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, für alle mit Milch und Ei-Allergie !Meine Variation: Rezept wie oben, jedoch anstatt zwei Eier vorher 2 EL Sojamehl mit 4 EL Wasser verrühren (1 EL Sojamehl = 1 Ei).
Grosses Kompliment!!!
Ein super Rezept. Werde nur statt deinem Paprika die schärfere Variante (Paprika Rosenscharf) wählen.
Viel Grüße
plumbum
Ein super Rezept. Werde nur statt deinem Paprika die schärfere Variante (Paprika Rosenscharf) wählen.
Viel Grüße
plumbum
Ausgesprochen schmackhaft. Wurden von meinen Gästen sehr gelobt. Vielen Dank
Hallo!
Sehr, sehr lecker Dein Rezept! Velen Dank hierfür. Ich habe Tatar vom Rind verwendet und die Dellen noch mit Kurkuma, Curry, Petersilie und Muskat verfeinert.
Je nach Geschmack, kann man sie verschieden würzen. Die Tomatenmark-Zugabe hat mir gut gefallen. Klasse Rezept!
Liebe Grüße,
Rod-Weiler
Sehr, sehr lecker Dein Rezept! Velen Dank hierfür. Ich habe Tatar vom Rind verwendet und die Dellen noch mit Kurkuma, Curry, Petersilie und Muskat verfeinert.
Je nach Geschmack, kann man sie verschieden würzen. Die Tomatenmark-Zugabe hat mir gut gefallen. Klasse Rezept!
Liebe Grüße,
Rod-Weiler
Großes Lob. Echt suuuuper lecker
auch ich muss jetzt mal mein lob loswerden. diese frikadellen waren spitzenklasse- sie haben mich total an zu hause erinnert. vielen dank dafür!!
Hallo und Danke für dieses leckere Rezept.
LG
Petra
LG
Petra
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,wir haben die Frikadellen gestern abend gebraten und waren alle begeistert. Glatte 5 Punkte!!! Ich habe nur noch ein bißchen Majoran dazu gegeben, ansonsten habe ich mich exakt an das Rezept gehalten. Super lecker, wird es jetzt öfter geben. Kompliment!
Grüße von
Annette
War sehr lecker :-)
Hallo, super Rezept. Hab nur den Knoblauch weggelassen, mich aber sonst ans Rezept gehalten.
5 * ist das mindestens wert!
LG
Helgamaria
5 * ist das mindestens wert!
LG
Helgamaria
Das war das erste Mal, dass ich selbst Frikadellen gemacht hab und muss sagen, die waren sogar noch besser, als ich sie von zu Hause kannte! Super Rezept! Hatte keine Semmelbrösel da, aber ging auch super ohne. Hab Putenhack genommen und dazu gabs Eisbergsalat. Schmecken sowohl warm als auch kalt echt lecker, danke dir!
Schön locker durch den Eischnee und geschmacklich variabel.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobichili
Danke für dieses Rezept sagt die
knobichili
Hallo,
habe die Frikadellen genau nach Rezept gemacht, außer die Eier, die habe ich komplett mit in die Fleischmasse reingehauen. Ich muss sagen, wirklich superlecker.
Vielen Dank für's Rezept.
habe die Frikadellen genau nach Rezept gemacht, außer die Eier, die habe ich komplett mit in die Fleischmasse reingehauen. Ich muss sagen, wirklich superlecker.
Vielen Dank für's Rezept.
Hei Sundream!
Habe das Rezept vorgestern ausprobiert, weil wir Gæste hatten. Die Frikadellen sind super angekommen :D Foto konnte ich keins mehr machen, so schnell waren die weg... ;-P
LG
raven
Habe das Rezept vorgestern ausprobiert, weil wir Gæste hatten. Die Frikadellen sind super angekommen :D Foto konnte ich keins mehr machen, so schnell waren die weg... ;-P
LG
raven
Hhmmm lecker, Bild ist anbei!
Jzillikens
Jzillikens
Hi....
diese super Frikadellen haben wir gerade verputzt - einfach nur lecker und daher 5*
Da ich Tatar verwendet habe konnte ich mit den Gewürzen etwas großzügiger umgehen, u. a. hat sich auch Chili con Carne-Gewürz darin "verirrt". Dazu gab es bei uns eine Bulgur-Gemüse-Pfanne hier aus der DB
Danke für dieses leckere Rezept sagt die
knobi
diese super Frikadellen haben wir gerade verputzt - einfach nur lecker und daher 5*
Da ich Tatar verwendet habe konnte ich mit den Gewürzen etwas großzügiger umgehen, u. a. hat sich auch Chili con Carne-Gewürz darin "verirrt". Dazu gab es bei uns eine Bulgur-Gemüse-Pfanne hier aus der DB
Danke für dieses leckere Rezept sagt die
knobi
Hallo,
ich weiß nich was ich falsch gemacht habe, aber meine Frikadellen sind komplett auseinander gefallen.
Hab es genau nach Rezept gemacht, hmm,komisch.
Geschmacklich waren sie aber gut,habe aber anstatt Tomatenmark Paprikamark genommen;)
Lg
ich weiß nich was ich falsch gemacht habe, aber meine Frikadellen sind komplett auseinander gefallen.
Hab es genau nach Rezept gemacht, hmm,komisch.
Geschmacklich waren sie aber gut,habe aber anstatt Tomatenmark Paprikamark genommen;)
Lg
super Geiles Rezept !! wir waren alle super begeistert !!!
noch mehr !!!!
noch mehr !!!!
super tip mit dem eischnee!!!! wird so richtig luftig leicht!
vielen dank für das tolle rezept!
vielen dank für das tolle rezept!
Hallo, ich habe das Rezept heute ausprobiert und es war wirklich superlecker. Ich habe die Frikadellen allerdings nicht in der Pfanne gebraten, ich mach die Bällchen in ein Muffin-Blech und gare sie dann bei 175° ca 30 min. im Backofen. Das spart das Fett zum Ausbraten und man hat keine Spritzer auf dem Herd ;-)
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Also ich muss schon sagen, diese Frikadellen sind die besten die ich bisher gegessen habe :-).
Hab nur ausversehn anstatt mageres Hackfleisch vom Rind, normales Rinderhackfleisch genommen und es erst gemerkt, nachdem ich diese schon gegessen habe :-).
Hab nur ausversehn anstatt mageres Hackfleisch vom Rind, normales Rinderhackfleisch genommen und es erst gemerkt, nachdem ich diese schon gegessen habe :-).
Also bei uns gibt es die Frikadellen heute Mittag. Habe eine schon zum Test gebraten. Dafür das ich eigentlich keine Frikadellen kann, schmecken sie super. Allerdings sind sie mir sehr weich geraten. Aber das liegt def. an mir und nicht am Rezept. Es ist gespeichert und ich werde das Rezept einfach noch ein paar mal machen bis es wirklich gut klappt.
lg
Tanja
lg
Tanja
Hallo!
Die Frikadellen schmecken gut. Für mich selbst habe ich aber festgestellt, dass ich Frikadellen aus gemischtem Hackfleisch lieber mag als Frikadellen aus Rinderhack.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Die Frikadellen schmecken gut. Für mich selbst habe ich aber festgestellt, dass ich Frikadellen aus gemischtem Hackfleisch lieber mag als Frikadellen aus Rinderhack.
Liebe Grüße
Nici_Nudel
Jummi!
Hab die grade das erste mal gemacht, hatte aber keine frische Petersilie - hab dafür frischen Basilikum genommen (die letzten Reste der halb eingegangenen, halb vertrockneten Kräuterpflanze). Hab auch gut geklappt und geschmeckt.
Und: ich hab das erste mal im Leben Eischnee gemacht *mir-selbst-auf-die-
Schulter-klopf*
Danke für's Rezept, wird's nun sicher öfters geben!
Hab die grade das erste mal gemacht, hatte aber keine frische Petersilie - hab dafür frischen Basilikum genommen (die letzten Reste der halb eingegangenen, halb vertrockneten Kräuterpflanze). Hab auch gut geklappt und geschmeckt.
Und: ich hab das erste mal im Leben Eischnee gemacht *mir-selbst-auf-die-
Schulter-klopf*
Danke für's Rezept, wird's nun sicher öfters geben!
Dieses Rezept und eine gusseiserne Pfanne, besser gehts nicht. Nur noch so!
Danke für den tollen Tip mit dem festen Eiweiß, hätte nicht gedacht, dass RINDERbuletten so lockerleicht werden können.
Danke für den tollen Tip mit dem festen Eiweiß, hätte nicht gedacht, dass RINDERbuletten so lockerleicht werden können.
Hallöchen,
die Frikas schmecken richtig gut! Nahm gem.Hack und nur 1 Eiweiß.
;-)
Habe sie im Backofen gemacht.
(Vorgeheizten Ofen 200 ° nach 15 Min. wenden und nochmal 15 Min. )
Toll, richtig fluffig.
Dafür 5 Sternchen!!
LG Agnes
die Frikas schmecken richtig gut! Nahm gem.Hack und nur 1 Eiweiß.
;-)
Habe sie im Backofen gemacht.
(Vorgeheizten Ofen 200 ° nach 15 Min. wenden und nochmal 15 Min. )
Toll, richtig fluffig.
Dafür 5 Sternchen!!
LG Agnes
Was ist an diesem Rezept bitte für Diabetiker?
Hallo, hört sich echt gut an, ich denke ich werde die mal machen :)
Was ich aber nicht verstehe ist die Kalorienangabe.
166kcal pP. Zwei Portionen sind angegeben..... das wären bei mir Pro Person/Portion aber reichlich mehr Kalorien. :/
LG
Risala
Was ich aber nicht verstehe ist die Kalorienangabe.
166kcal pP. Zwei Portionen sind angegeben..... das wären bei mir Pro Person/Portion aber reichlich mehr Kalorien. :/
LG
Risala
Super lecker, kann man auch mal eine mehr essen:-)))
Hmm, sehr lecker und super locker! Ich habe kleine Fleischbällchen daraus gebraten und sie mit Tomaten auf Spieße gesteckt, sah schön aus und hat toll geschmeckt.
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Suppentopf
18.03.2003 14:31 Uhr