| Chinesische Weißkohlpfanne
Hauptgericht
)
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 30 g | Ingwer - Wurzel, frische |
| 8 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 g | Weißkohl |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 7 EL | Öl |
| 1 EL | Speisestärke |
| Für die Marinade: | |
| 3 EL | Sherry |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Essig |
| ½ TL | Chilipulver |
| 1 TL | Zucker |
| 3 EL | Brühe, (Delikatess Instantbrühe) |
| ¼ Liter | Wasser |
Zubereitung
Wasser erwärmen und Instantbrühe einrühren, beiseite stellen.
Für die Marinade: Sherry, Sojasoße, Essig, Chilipulver und Rohrzucker miteinander verrühren.
Das Fleisch in Würfel schneiden und es für 1 Stunde in die Marinade legen.
In der Zwischenzeit Ingwer schälen und in feine, dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, längs halbieren und vierteln, Kohl und Paprika in Streifen schneiden.
Nun das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und die Marinade auffangen. Das Fleisch nun im erhitzen Öl anbraten, Fleisch heraus nehmen beiseite stellen. Kohl, Knoblauch und Ingwer nun andünsten, Fleisch wieder dazu geben, die aufgefangene Marinade mit der Stärke verrühren und angießen. Zum Schluss die angerührte Brühe zugießen und die Paprika dazu. Alles nochmals 5 min. köcheln lassen, damit die Paprikastreifen nicht zu weich werden.
Dazu Baguette
Für die Marinade: Sherry, Sojasoße, Essig, Chilipulver und Rohrzucker miteinander verrühren.
Das Fleisch in Würfel schneiden und es für 1 Stunde in die Marinade legen.
In der Zwischenzeit Ingwer schälen und in feine, dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, längs halbieren und vierteln, Kohl und Paprika in Streifen schneiden.
Nun das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und die Marinade auffangen. Das Fleisch nun im erhitzen Öl anbraten, Fleisch heraus nehmen beiseite stellen. Kohl, Knoblauch und Ingwer nun andünsten, Fleisch wieder dazu geben, die aufgefangene Marinade mit der Stärke verrühren und angießen. Zum Schluss die angerührte Brühe zugießen und die Paprika dazu. Alles nochmals 5 min. köcheln lassen, damit die Paprikastreifen nicht zu weich werden.
Dazu Baguette
Kommentare anderer Nutzer
18.11.2010 12:56
Hi reise-tiger,
dieses Gericht hat uns recht gut gefallen und wurde sicherlich nicht zum letzten Mal gekocht.
Dann werde ich die Marinade jedoch ohne das Wasser und die Brühe zubereiten und die Kohlpfanne gewürzmäßig ein klein wenig aufpeppen.
Diese Änderungen entsprechen jedoch unserem persönlichen Geschmack :o)
Liebe Grüße
knobi
dieses Gericht hat uns recht gut gefallen und wurde sicherlich nicht zum letzten Mal gekocht.
Dann werde ich die Marinade jedoch ohne das Wasser und die Brühe zubereiten und die Kohlpfanne gewürzmäßig ein klein wenig aufpeppen.
Diese Änderungen entsprechen jedoch unserem persönlichen Geschmack :o)
Liebe Grüße
knobi
19.11.2010 01:49
Oooh oooh, wer lesen kann ist klar im Vorteil !
Die Brühe sollte ja gar nicht in die Marinade *oberrotwerd*
Es kann also nur noch besser mit mir und diesem Rezept werden :o)
LG
knobi
Die Brühe sollte ja gar nicht in die Marinade *oberrotwerd*
Es kann also nur noch besser mit mir und diesem Rezept werden :o)
LG
knobi
07.01.2011 12:05
Eine sehr leckere und würzige Krautpfanne ist das. Sehr appetitanregend durch den Ingwer! Allerdings habe ich die Knoblauchzehen auf 3 Stück reduziert!
Für die Menge Kraut und Fleisch habe ich den Soßenanteil erhöht!
Wir haben Reis dazu gegessen.
LG Juulee
Für die Menge Kraut und Fleisch habe ich den Soßenanteil erhöht!
Wir haben Reis dazu gegessen.
LG Juulee
sonrisa77 
sagt:
sagt: 03.03.2011 22:27
Hat mir sehr lecker geschmeckt. Allerdings hab ich auch aus Versehen die Bruehe und das Wasser zur Marinade gegeben. "rotwerd". Wird es aber bestimmt wieder geben.
Heute hatte ich dazu Brot, ich denke aber dass Reis auch sehr gut passen wuerde.
Heute hatte ich dazu Brot, ich denke aber dass Reis auch sehr gut passen wuerde.
24.07.2011 16:07
Hallo reise-tiger
Dein Gericht hat uns wunderbar geschmeckt. Wir haben die doppelte Menge gemacht und noch etwas mehr gewürzt. Vom Ingwer haben wir etwas weniger genommen. Dazu gab es Kartoffeln und Brot.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Dörte
Dein Gericht hat uns wunderbar geschmeckt. Wir haben die doppelte Menge gemacht und noch etwas mehr gewürzt. Vom Ingwer haben wir etwas weniger genommen. Dazu gab es Kartoffeln und Brot.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Dörte
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ich habe dein Rezept gestern auch mal probiert und ich war begeistert: das schmeckte richtig gut. Ich habe für mich alleine gekocht und die Marinade halbiert und nur 100g Fleisch genommen; trotzdem habe ich den ganzen Kohl und die ganze Paprika genommen. Den Ingwer habe ich weg gelassen bzw. durch etwas Ingwergewürz ersetzt, da ich kein großer Fan von Ingwer bin. Das Ergebnis war eine vollständige Mahlzeit von der ich mehr als lecker satt geworden bin. Dazu gab es ein Zwiebelbrötchen. Das wird es bestimmt öfters mal geben. Danke für das Rezept.
Gruß
Karin
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