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Bunte Papageienmuffins aus dem Glas
mit ausführlicher Anleitung zum Glaskuchenbacken
Zutaten
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 300 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 4 | Ei(er) |
| 200 ml | Milch |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| Götterspeise - Pulver, (Kirsche) | |
| Götterspeise - Pulver, (Waldmeistergeschmack) | |
| Kakaopulver | |
| Semmelbrösel oder | |
| Nüsse, gemahlene zum Ausstreuen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dieses Rezept ist für die, die nicht nur Kuchen, sondern auch einmal Muffins im Glas verschenken möchten oder gerne zwischendurch mal einen essen ohne jedes mal backen zu wollen/können.
Als Gläser nehme ich möglichst kleine Sturzgläser. Die Kleinsten, die ich bisher gesehen habe, sind 70ml (Schraubdeckel) und 80ml (Weckglas). Wer große Muffins mag, nimmt 125ml.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Falls Weckgläser verwendet werden, die Gummiringe wässern. Ich mache dies in kaltem Wasser, manche kochen sie ab.
Die Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier hinzugeben und unter stetigem Rühren abwechselnd langsam das mit dem Backpulver vermischte Mehl einsieben und die Milch zugeben. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, damit sich die nun im Anschluss zuzugebenen Farben gut mischen lassen und nicht ineinander zerfließen.
Den Teig in verschiedene Portionen, entsprechend der später gewünschten Farbanzahl, aufteilen. Nun in die einzelnen Portionen die gewünschten Farben einrühren. Man kann dafür wie oben beschrieben Götterspeisepulver und Kakao nehmen, es funktionieren allerdings auch Lebensmittelfarben.
Die Gläschen fetten und ggf. ausstreuen, damit sich die fertigen Muffins gut herauslösen lassen.
Man gibt nun mit der Spritztüte oder dem Teelöffel nach und nach verschiedenfarbige Teigkleckse in das Glas, so dass sich ein buntes Muster ergibt. Füllhöhe ist gut zur Hälfte, maximal 2/3.
Die offenen Gläschen in den Ofen geben, es empfiehlt sich hierbei je nach Ofen eine Einschubhöhe im unteren Drittel.
Die Backzeit liegt je nach Ofen und Glasgröße zwischen 15 und 25 Minuten. Die Stäbchenprobe gibt Aufschluss.
Die Gläser aus dem Ofen nehmen und den Rand mit von eventuell übergelaufenem Teig säubern. Sollte der Teig etwas höher sein als der Glasrand, ist dies kein Problem, er lässt sich runterdrücken und muss in der Regel nicht abgeschnitten werden.
Die Gläser mit den Schraubdeckeln oder mit Weckgummis und Klammern verschließen. Auskühlen lassen -werden die Gläser zum Auskühlen noch einmal in den abgeschalteten Ofen gegeben und vielleicht über Nacht stehen gelassen, sollte bedacht werden, dass der Kuchen noch nachdunkelt!
Beim Abkühlen kann sich Kondenswasser unter dem Deckel bilden. Dies ist jedoch unbedenklich und verschwindet nach einigen Stunden.
Die Muffins können so über mehrere Monate aufbewahrt werden, sofern die Gläser luftdicht verschlossen sind.
Für den ein oder anderen mag der Aufwand unverhältnismäßig erscheinen, aber als Geschenk kommen sie super an! Und auch in der Singleküche wird sie vielleicht der ein oder andere bei akutem Muffinshunger zu schätzen wissen.
Als Gläser nehme ich möglichst kleine Sturzgläser. Die Kleinsten, die ich bisher gesehen habe, sind 70ml (Schraubdeckel) und 80ml (Weckglas). Wer große Muffins mag, nimmt 125ml.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Falls Weckgläser verwendet werden, die Gummiringe wässern. Ich mache dies in kaltem Wasser, manche kochen sie ab.
Die Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier hinzugeben und unter stetigem Rühren abwechselnd langsam das mit dem Backpulver vermischte Mehl einsieben und die Milch zugeben. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, damit sich die nun im Anschluss zuzugebenen Farben gut mischen lassen und nicht ineinander zerfließen.
Den Teig in verschiedene Portionen, entsprechend der später gewünschten Farbanzahl, aufteilen. Nun in die einzelnen Portionen die gewünschten Farben einrühren. Man kann dafür wie oben beschrieben Götterspeisepulver und Kakao nehmen, es funktionieren allerdings auch Lebensmittelfarben.
Die Gläschen fetten und ggf. ausstreuen, damit sich die fertigen Muffins gut herauslösen lassen.
Man gibt nun mit der Spritztüte oder dem Teelöffel nach und nach verschiedenfarbige Teigkleckse in das Glas, so dass sich ein buntes Muster ergibt. Füllhöhe ist gut zur Hälfte, maximal 2/3.
Die offenen Gläschen in den Ofen geben, es empfiehlt sich hierbei je nach Ofen eine Einschubhöhe im unteren Drittel.
Die Backzeit liegt je nach Ofen und Glasgröße zwischen 15 und 25 Minuten. Die Stäbchenprobe gibt Aufschluss.
Die Gläser aus dem Ofen nehmen und den Rand mit von eventuell übergelaufenem Teig säubern. Sollte der Teig etwas höher sein als der Glasrand, ist dies kein Problem, er lässt sich runterdrücken und muss in der Regel nicht abgeschnitten werden.
Die Gläser mit den Schraubdeckeln oder mit Weckgummis und Klammern verschließen. Auskühlen lassen -werden die Gläser zum Auskühlen noch einmal in den abgeschalteten Ofen gegeben und vielleicht über Nacht stehen gelassen, sollte bedacht werden, dass der Kuchen noch nachdunkelt!
Beim Abkühlen kann sich Kondenswasser unter dem Deckel bilden. Dies ist jedoch unbedenklich und verschwindet nach einigen Stunden.
Die Muffins können so über mehrere Monate aufbewahrt werden, sofern die Gläser luftdicht verschlossen sind.
Für den ein oder anderen mag der Aufwand unverhältnismäßig erscheinen, aber als Geschenk kommen sie super an! Und auch in der Singleküche wird sie vielleicht der ein oder andere bei akutem Muffinshunger zu schätzen wissen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, das klingt ja echt lecker, schade das du noch kein Bild drin hast. Bin noch Neuling mit den Glaskuchen, denke aber diesen werde ich als erstes ausprobieren. Warte nur noch auf meine Gläser.
Vielen Dank
blonderkaktus
Vielen Dank
blonderkaktus
Hallo blonderkaktus,
nun sind ja einige Bilder da, vielleicht inspirieren sie ja noch ein bisschen.
Hast Du es in der Zwischenzeit getestet? Würde mich über Deinen Bericht freuen.
nun sind ja einige Bilder da, vielleicht inspirieren sie ja noch ein bisschen.
Hast Du es in der Zwischenzeit getestet? Würde mich über Deinen Bericht freuen.
Hallo,
hat prima geklappt - ich habe bei der Bewertung auf 4 Sterne geklickt, und es werden nur drei angezeigt...wie kommt denn das???
Auf jeden Fall sind sie echt lecker und die Kinder lieben die bunten Farben natürlich!!!
Werde ich demnächst dann mal auf Vorrat backen, gestern war es mein erster Versuch :-)
LG Hortensia.
hat prima geklappt - ich habe bei der Bewertung auf 4 Sterne geklickt, und es werden nur drei angezeigt...wie kommt denn das???
Auf jeden Fall sind sie echt lecker und die Kinder lieben die bunten Farben natürlich!!!
Werde ich demnächst dann mal auf Vorrat backen, gestern war es mein erster Versuch :-)
LG Hortensia.
Hilfreicher Kommentar:
Also ich finde die Idee super, wird nachgebacken und verschenkt, nämlich an Leut die eh schon alles haben, nur sowas eben nicht !
Das ist ja ne hammer Idee, das werde ich mit meiner Tochter gemeinsam ausprobieren.
Danke für dieses tolle Rezept.
Lg Heike
Danke für dieses tolle Rezept.
Lg Heike
Kenne den Kuchen habe dieses Rezept im Glas gebacken und muß sagen wow sehr lecker,
optisch super klasse. Ich war sehr überrascht und werde auch fürs Blech dieses Rezept weiter
verwenden (Entschuldigung Oma)
LG Katja
optisch super klasse. Ich war sehr überrascht und werde auch fürs Blech dieses Rezept weiter
verwenden (Entschuldigung Oma)
LG Katja
Hilfreicher Kommentar:
Hab grad die Muffins im Glas gemacht, seeeehr lecker und so schön saftig!Die Hälfte des o.g. Teiges reicht für 10 Gläser á 125ml.
5 Sterne!
HI
Möchte dein Rezept bald ausprobieren.
Habe aber noch eine Frage.
Muss ich die Twist off Gläser nach dem verschliessen umdrehen wie beim Marmelade kochen?????
Oder sind sie auch Luftdicht wenn ich sie NUR zumache im heissen Zustand????
schonmal danke.
Werde dann berichten wie es mir gelungen ist
g Diana
Möchte dein Rezept bald ausprobieren.
Habe aber noch eine Frage.
Muss ich die Twist off Gläser nach dem verschliessen umdrehen wie beim Marmelade kochen?????
Oder sind sie auch Luftdicht wenn ich sie NUR zumache im heissen Zustand????
schonmal danke.
Werde dann berichten wie es mir gelungen ist
g Diana
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Diana,vielen dank für Dein Interesse an den Muffins.
nein, Du musst die Gläser nicht umdrehen.
Verschließe sie, wenn sie noch heiß sind, fest und beim Abkühlen wird dann automatisch das Vakuum gezogen.
Schau vorher genau, ob das Gewinde am Glas und auch der Deckel incl. darin eingearbeitetem Gummi unbeschadet sind, dann klappt's.
Gutes Gelingen und viele Grüße!
Hallo!
Musste die Muffins jetzt schon mehrmals backen, da sie bei uns nie alt wurden.
Die sind einfach super lecker und so saftig.
LG
Stinky07
Musste die Muffins jetzt schon mehrmals backen, da sie bei uns nie alt wurden.
Die sind einfach super lecker und so saftig.
LG
Stinky07
Hallo ich habe mal eine Frage,
ich würde diese Muffins gerne nachmachen, allerdings in der "normalen" Variante...also in Förmchen :)
Eignet sich der Teig dafür auch oder muss ich da irgendwas beachten??
Schonmal vielen Dank für eine Antwort!
LG
Julia
ich würde diese Muffins gerne nachmachen, allerdings in der "normalen" Variante...also in Förmchen :)
Eignet sich der Teig dafür auch oder muss ich da irgendwas beachten??
Schonmal vielen Dank für eine Antwort!
LG
Julia
Hallo Julia,
ja, Du kannst die Muffins auch problemlos in den normalen Papierförmchen oder der beschichteten Muffinform machen.
Es könnte sein, dass die Backzeit dadurch eher im unteren Bereich liegt. Daher würe ich an Deiner Stelle zeitig prüfen, ob die Muffins fertig sind, nicht dass sie zu trocken werden.
Freue mich über Deinen Bericht und wünsche Dir viel Spaß beim Backen und kosten!
ja, Du kannst die Muffins auch problemlos in den normalen Papierförmchen oder der beschichteten Muffinform machen.
Es könnte sein, dass die Backzeit dadurch eher im unteren Bereich liegt. Daher würe ich an Deiner Stelle zeitig prüfen, ob die Muffins fertig sind, nicht dass sie zu trocken werden.
Freue mich über Deinen Bericht und wünsche Dir viel Spaß beim Backen und kosten!
Habe das Rezept mit Deli Reform-halbfettmargarine und ohne Milch gebacken.
Von der Menge her sind es 10x230ml Schraubgläser geworden, die ich bei 175°C Ober/Unterhitze 20min und dann noch 10min Heißluft gebacken habe.
lg
cooky
Von der Menge her sind es 10x230ml Schraubgläser geworden, die ich bei 175°C Ober/Unterhitze 20min und dann noch 10min Heißluft gebacken habe.
lg
cooky
Hallo. Also der Hinweis für Singles ist natürlich klasse. Stimmt, so knalle ich mir den Tiefkühlschrank nicht voll und bei "Süßhunger" brauch ich nur mal schnell in den Keller zu gehen und ein kleines Geschenk für einen netten Nachbarn oder lieben Freund hat man dann auch griffbereit. Muss ich mal probieren... Wie lange halten sich die Kuchen denn im Glas? LG und weitere Singletipps bitte... ;-P
Hallo Silberfuechsin,
hab heute die Papageienmuffins gebacken, allerdings nicht im Glas. 2 kleine Kastenkuchen hab ich auch davon gemacht und ich muss sagen super!
Der Teig ist toll hochgegangen und schmeckt lecker saftig.
Ich habe Pastenfarben genommen zum Einfärben des Teigs, hat wunderbar geklappt. Nichts ist ineinander gelaufen und beim Aufschneiden sah es einfach nur genial aus.
Danke für das gelingsichere und leckere Rezept.
LG
WCH
hab heute die Papageienmuffins gebacken, allerdings nicht im Glas. 2 kleine Kastenkuchen hab ich auch davon gemacht und ich muss sagen super!
Der Teig ist toll hochgegangen und schmeckt lecker saftig.
Ich habe Pastenfarben genommen zum Einfärben des Teigs, hat wunderbar geklappt. Nichts ist ineinander gelaufen und beim Aufschneiden sah es einfach nur genial aus.
Danke für das gelingsichere und leckere Rezept.
LG
WCH
Hallo! Das Rezept schaut sehr interessant aus, werd ich bei Gelegenheit mal testen, bin ja nun auch unter die im-Glas-Bäcker gegangen..
Nur eine Frage hab ich: Wieviel von dem Götterspeise-Pulver nehm ich? Es soll ja nicht so süß werden,dass meine Probanden gleich einen Zuckerschock kriegen :-P
LG Tasha
Nur eine Frage hab ich: Wieviel von dem Götterspeise-Pulver nehm ich? Es soll ja nicht so süß werden,dass meine Probanden gleich einen Zuckerschock kriegen :-P
LG Tasha
Hallo Tasha,
Du nimmst so viel, bis Dir die Farbe des Teigs gefällt.
Wie viel ich immer genommen habe, kann ich Dir aus der Erinnernung gerade nicht sagen, aber auf jeden Fall weniger, als eine Tüte.
Viel Erfolg beim Backen!
Du nimmst so viel, bis Dir die Farbe des Teigs gefällt.
Wie viel ich immer genommen habe, kann ich Dir aus der Erinnernung gerade nicht sagen, aber auf jeden Fall weniger, als eine Tüte.
Viel Erfolg beim Backen!
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blonderkaktus
03.03.2008 11:41 Uhr