Henglein
Rama Cremefine
| Apfelkuchen mit Biskuitdecke
schnell und einfach in der Zubereitung
)
| 1 Pck. | Blätterteig, TK |
| 500 g | Äpfel |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 2 EL | Rosinen oder Cranberries |
| 90 g | Zucker |
| 90 g | Mehl |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Wasser, kaltes |
| ½ | Zitrone(n), abgeriebene Schale und Saft |
| Puderzucker |
Zubereitung
Das Backrohr auf 170° Umluft vorheizen.
Den aufgetauten Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit einer Gabel einige Male einstechen, im vorgeheizten Rohr 8-10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, feinblättrig schneiden und mit 2 EL Zucker, Zimt und Rosinen vermischen.
Für den Biskuit die Eier mit 90 g Zucker, Zitronenschale und Wasser sehr schaumig rühren, ca. 2 Minuten lang. Dann das Mehl leicht unterheben.
Das Backblech mit dem Blätterteig heraus nehmen, rasch die Äpfel darauf verteilen und den Biskuitteig darüber streichen. In 10-12 Minuten fertig backen.
Aus Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur anrühren und den ausgekühlten Kuchen damit bestreichen.
Den aufgetauten Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit einer Gabel einige Male einstechen, im vorgeheizten Rohr 8-10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, feinblättrig schneiden und mit 2 EL Zucker, Zimt und Rosinen vermischen.
Für den Biskuit die Eier mit 90 g Zucker, Zitronenschale und Wasser sehr schaumig rühren, ca. 2 Minuten lang. Dann das Mehl leicht unterheben.
Das Backblech mit dem Blätterteig heraus nehmen, rasch die Äpfel darauf verteilen und den Biskuitteig darüber streichen. In 10-12 Minuten fertig backen.
Aus Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur anrühren und den ausgekühlten Kuchen damit bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.01.2008 17:42
18.03.2008 18:11
Hallo liebe Mima,
diesen leckeren Kuchen gab es letzten Sonntag bei uns. Er war nicht nur richtig schnell und einfach zubereitet, er hat auch noch richtig toll geschmeckt und kam wirklich bei allen ganz toll an.
Ein Foto wird selbstverständlich auch hochgeladen.
Liebe Grüße und 5 Sterne hinterlässt dir,
Miriam
diesen leckeren Kuchen gab es letzten Sonntag bei uns. Er war nicht nur richtig schnell und einfach zubereitet, er hat auch noch richtig toll geschmeckt und kam wirklich bei allen ganz toll an.
Ein Foto wird selbstverständlich auch hochgeladen.
Liebe Grüße und 5 Sterne hinterlässt dir,
Miriam
18.03.2008 20:54
19.06.2008 21:11
Hallo Mima!
Ich habe heute diesen Kuchen gebacken, allerdings reichte mir der Biskuit nicht für den ganzen Kuchen war aber nicht weiter Schlimm.
Geschmacklich war er ganz gut, aber in der Art wird es diesen wohl nicht mehr geben da man ihn in die Hand nehmen mußte zum essen. Mit der Gabel ließ sich der Blätterteig nicht abstechen.
Lg Mel
Ich habe heute diesen Kuchen gebacken, allerdings reichte mir der Biskuit nicht für den ganzen Kuchen war aber nicht weiter Schlimm.
Geschmacklich war er ganz gut, aber in der Art wird es diesen wohl nicht mehr geben da man ihn in die Hand nehmen mußte zum essen. Mit der Gabel ließ sich der Blätterteig nicht abstechen.
Lg Mel
19.06.2008 21:18
Hallo Mel
dass du mit dem Biskuit nicht ausgekommen bist, kann eigentlich nur am Blätterteig liegen, ebenso, dass du den nicht schneiden konntest -
bei meinem Blätterteig, den ich hier kaufe, passt die Biskuitmenge und auch Schneiden ist kein Problem - es tut mir leid, dass du mit deinem Ergebnis nicht so zufrieden bist
ich bedanke mich fürs Ausprobieren
liebe Grüße Mima
dass du mit dem Biskuit nicht ausgekommen bist, kann eigentlich nur am Blätterteig liegen, ebenso, dass du den nicht schneiden konntest -
bei meinem Blätterteig, den ich hier kaufe, passt die Biskuitmenge und auch Schneiden ist kein Problem - es tut mir leid, dass du mit deinem Ergebnis nicht so zufrieden bist
ich bedanke mich fürs Ausprobieren
liebe Grüße Mima
20.06.2008 06:27
Hallo Mima!
Ich hatte nicht diesen TK Blätterteig sondern einen aus der Kühlabteilung auf der Rolle.
Kann es daran liegen?
Ich weiß ja auch nicht welche Größe der TK Blätterteig hat, vielleicht sind die auf der Rolle größer!
Wie gesagt geschmacklich gut, und das der Biskuit nicht reichte war jetzt nicht ganz so schlimm.
Naja probieren geht über studieren.
Lg Mel
Ich hatte nicht diesen TK Blätterteig sondern einen aus der Kühlabteilung auf der Rolle.
Kann es daran liegen?
Ich weiß ja auch nicht welche Größe der TK Blätterteig hat, vielleicht sind die auf der Rolle größer!
Wie gesagt geschmacklich gut, und das der Biskuit nicht reichte war jetzt nicht ganz so schlimm.
Naja probieren geht über studieren.
Lg Mel
Karamella 
sagt:
sagt: 03.11.2009 12:24
Hallo Mima,
ich würde diesen Kuchen auch gerne heute backen und wollte das gleiche fragen. Wie groß ist dein Blätterteig?
LG
Kara
ich würde diesen Kuchen auch gerne heute backen und wollte das gleiche fragen. Wie groß ist dein Blätterteig?
LG
Kara
03.11.2009 12:34
Karamella
sagt:
sagt: 03.11.2009 12:37
Danke Mimafür die schnelle Antwort! Ich erde gleich loslegen.
LG
Kara
LG
Kara
Karamella
sagt:
sagt: 10.11.2009 10:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
der Kuchen ist sehr fein und die Biskuitdecke harmoniert sehr gut zu dem knusprigen Boden. Ein wirklich einfaches aber originelles Rezept. Für die Größe des hier gängingen Blätterteigs, den man im Kühlregal findet, ist die Masse aber wirklich etwas zu wenig. Ich würde nächstes Mal ca. 750 gr. Äpfel und die doppelte Menge Biskuit nehmen.
LG
Kara
der Kuchen ist sehr fein und die Biskuitdecke harmoniert sehr gut zu dem knusprigen Boden. Ein wirklich einfaches aber originelles Rezept. Für die Größe des hier gängingen Blätterteigs, den man im Kühlregal findet, ist die Masse aber wirklich etwas zu wenig. Ich würde nächstes Mal ca. 750 gr. Äpfel und die doppelte Menge Biskuit nehmen.
LG
Kara
14.11.2009 14:37
Hallo Kara
freut mich sehr, dass du mit dem Ergebnis auch zufrieden warst
scheinbar gibt es da unterschiedliche Blätterteiggrößen und für Interessierte, die den Kuchen ausprobieren möchten, ist das ein guter Tipp von dir, dass man ev. mehr Belag und Biskuit nehmen sollte
danke dir für deine schöne Bewertung
lg Mima
freut mich sehr, dass du mit dem Ergebnis auch zufrieden warst
scheinbar gibt es da unterschiedliche Blätterteiggrößen und für Interessierte, die den Kuchen ausprobieren möchten, ist das ein guter Tipp von dir, dass man ev. mehr Belag und Biskuit nehmen sollte
danke dir für deine schöne Bewertung
lg Mima
Signorina_Bocca 
sagt:
sagt: 12.11.2009 15:34
Hallo Mima,
die Idee dieses Kuchens ist super! Er ist sehr lecker, obwohl ich mangels einiger Zutaten (mega-spontaner Backeinfall) keine Rosinen und keinen Zuckerguss oben drauf hatte.
Trotzdem spitze!
LG Susanna
die Idee dieses Kuchens ist super! Er ist sehr lecker, obwohl ich mangels einiger Zutaten (mega-spontaner Backeinfall) keine Rosinen und keinen Zuckerguss oben drauf hatte.
Trotzdem spitze!
LG Susanna
14.11.2009 14:38
maeselchen 
sagt:
sagt: 31.01.2010 08:16
Welche Eiergröße wurde denn ihr genommen?
09.02.2010 21:14
maeselchen
sagt:
sagt: 09.02.2010 22:02
09.02.2010 22:06
kleinesgeislein
sagt:
sagt: 06.09.2011 09:38
Hallo liebe Mima,
ein ganz toller Kuchen. Mein Apfelkuchen-Fan zu Hause war gestern schon ganz begeistert und wollte heut früh statt des üblichen belegten Brotes lieber noch ein Stück von dem leckeren Kuchen mit zur Arbeit nehmen.
Wiedermal ein super Rezept von Dir.
VG
kleinesgeislein
ein ganz toller Kuchen. Mein Apfelkuchen-Fan zu Hause war gestern schon ganz begeistert und wollte heut früh statt des üblichen belegten Brotes lieber noch ein Stück von dem leckeren Kuchen mit zur Arbeit nehmen.
Wiedermal ein super Rezept von Dir.
VG
kleinesgeislein
24.09.2011 19:57
anna-greta45 
sagt:
sagt: 01.03.2012 17:20
hallo mima,
danke für dieses köstliche apfelkuchenrezept.habe heute morgen diesen kuchen gebacken und heute nachmittag haben meine freundinnen alles restlos aufgefuttert und alle waren von dem leckeren und lockeren kuchen begeistert.
l.g.
greta
danke für dieses köstliche apfelkuchenrezept.habe heute morgen diesen kuchen gebacken und heute nachmittag haben meine freundinnen alles restlos aufgefuttert und alle waren von dem leckeren und lockeren kuchen begeistert.
l.g.
greta
06.04.2012 21:44
andi85
sagt:
sagt: 12.04.2012 20:19
Schmeckt sehr gut!
14.05.2012 21:31
01.05.2012 16:47
Hallo,
der Apfelkuchen hat uns sehr gut gefallen!
Habe zur den Rum-Rosinen noch ein paar gehackte Mandeln gegeben. Einfach köstlich!
Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
der Apfelkuchen hat uns sehr gut gefallen!
Habe zur den Rum-Rosinen noch ein paar gehackte Mandeln gegeben. Einfach köstlich!
Danke für das tolle Rezept! Bestimmt bald wieder!
LG!
bross
14.05.2012 21:30
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ich kann einfach nur sagen: Spitze und lecker!
Statt Rosinen habe ich gehackte Mandeln genommen.
Liebe Grüße
Silvia
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