Bis auf den Kandiszucker, die Orangenschale und die Nüsse sind alle Zutaten in der Apotheke erhältlich. An Kräutern und Gewürzen werden benötigt: 1 Sternanis, 2 TL Kalmuswurzel, 1 TL Enzianwurzel, 3 TL Mariendistel, 4 EL römische Kamille, 4 EL Tausendgüldenkraut und 3 EL Wermutkraut.

Die grünen Nüsse waschen, halbieren und in ein großes, verschließbares Einsiedeglas legen, Orangenschale und Sternanis beifügen. Die restlichen Kräuter einstreuen. Mit dem Ansatzkorn auffüllen, kurz durchrühren, verschließen und an einem hellen, sonnigen Ort etwa 4 Wochen ziehen lassen, einmal in der Woche gut durchschütteln.

7/8 Liter Wasser mit dem Kandiszucker aufkochen. Bei geringer Hitze kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dabei immer wieder umrühren. Vom Feuer nehmen und auskühlen lassen.

Den angesetzten Nuss-Schnaps durch ein Küchentuch in eine große Schüssel abseihen und mit dem kalten Zuckerwasser aufgießen und verrühren.

In Flaschen abfüllen und gut verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort etwa 3 Monate ziehen lassen.

Je länger der Kräuterschnaps ziehen kann, umso harmonischer wird der Geschmack.