| Rote Bete - Mus
lecker als Beilage zu Fleisch oder auch als Aufstrich
Zubereitung
Die Rote Bete-Knollen kochen, dann abkühlen lassen. Nun schälen und auf einer Reibe zu Mus verarbeiten. Jetzt kommt der Meerrettich hinein, Menge je nach Geschmack und gewünschter Schärfe. Mit Salz und Zucker abschmecken.
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ich hatte schon seit Ewigkeiten fertige gekochte Rote Beete im Kühlschrank (die aus der Vakuumverpackung, weil die wirklich nur nach Rote Beete schmecken und nicht irgendwie süß oder sauer eingelegt sind). Ich hatte keine rechte Lust mehr auf Salat, den hatte ich schon so oft, deswegen wollte ich mal was neues machen.
Das Mus habe ich als Beilage zu Bratkartoffeln gemacht. Ich hatte nur Meerrettich aus der Tube aber die habe ich auch nicht ganz aufgebraucht, weil mir die Schärfe zuviel vom erdigen Rote-Beete-Geschmack genommen hat. Aber das ist ja Geschmacksache. Fand es auf jeden Fall recht priffig. Den Rest werde ich als Brotaufstrich verwenden.
Danke für dieses einfach nachzumachende Rezept, dass mal eine ganz andere Variante auf den Tisch bringt.
Noch ein Tipp: Zum Reiben der Roten Beete habe ich Handschuhe angezogen, ich mag keine pinkfarbenen Hände haben ;-)
Gruß vom greeneyedmonster
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