| Baked Potatos mit Sour Creme
)
| 6 | Kartoffel(n), mehlige |
| Salz | |
| 250 g | Quark, (20%) |
| 250 g | Crème fraîche, fettarm |
| 2 TL | Zitronensaft |
| Kräutersalz | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln, bürsten und gründlich waschen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 20 min. kochen. Wasser abgießen, Kartoffeln kurz trocken dämpfen.
Einzeln locker in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen (225 Grad) etwa 15 Min backen.
Für die Creme alles glatt zusammenrühren, Kräuter hacken und unterheben.
Kartoffeln getrennt mit der Creme servieren
Einzeln locker in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Ofen (225 Grad) etwa 15 Min backen.
Für die Creme alles glatt zusammenrühren, Kräuter hacken und unterheben.
Kartoffeln getrennt mit der Creme servieren
Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 24.07.2003 19:57
Ganz tolles und einfaches Rezept. Habe noch einen TL Bärlauchpaste druntergerührt. War der Hit bei der gestrigen Grillparty. Alle wollten Kartoffeln mit Sour Creme und vom Fleisch ist jede Menge übriggeblieben.
Mach ich bestimmt bald wieder!
Vielen Dank für das Rezept, liebe Grüße, Elvira
Mach ich bestimmt bald wieder!
Vielen Dank für das Rezept, liebe Grüße, Elvira
clint 
sagt:
sagt: 15.08.2003 18:02
Hi,
schmeckt wunderbar.
Habe das Rezept meinem Kochbuch zugefügt.
Und da kommen echt nur leckere Sachen rein...
schmeckt wunderbar.
Habe das Rezept meinem Kochbuch zugefügt.
Und da kommen echt nur leckere Sachen rein...
jimross 
sagt:
sagt: 13.09.2003 02:17
Sehr lecker, und geht gut mit Steak.
LG
Jim
LG
Jim
gutguschel 
sagt:
sagt: 13.01.2004 17:20
Hilfreicher Kommentar:
Die Kartoffeln könnt ihr auch direkt in die Glut eures Grills leden und ab und zu wenden (mit mit Silberfolie).
An meinen Dip kommt moch ein Schuß Worcestersauce (hoffe es ist so richtig geschrieben! Zwiebeln und gepresster Knoblauch sowie ein klein wenig Paprikapulver!
Schmeckt zu allem Gegrillten und steht bei uns an erster Stelle, noch vor Senf und Ketchup!
Gutguschel
An meinen Dip kommt moch ein Schuß Worcestersauce (hoffe es ist so richtig geschrieben! Zwiebeln und gepresster Knoblauch sowie ein klein wenig Paprikapulver!
Schmeckt zu allem Gegrillten und steht bei uns an erster Stelle, noch vor Senf und Ketchup!
Gutguschel
nici1982
sagt:
sagt: 16.01.2004 20:36
Schmeckt sehr gut, aber unserer Meinung nach schmeckt der Dip eher nach einem Topfen-Brotaufstrich...? (was aber nicht negativ gemeint ist!)
ixplora 
sagt:
sagt: 30.01.2004 23:19
Müssen die Kartoffeln wirklich nur 15 min?
Ich hab's mal ausprobiert und die brauchten damals viel länger!?
Ich hab's mal ausprobiert und die brauchten damals viel länger!?
Cuddlecat81
sagt:
sagt: 08.02.2004 11:51
@ixplora
20 min. kochen und dann 15 min. Grill oder Backofen. Nur Grill braucht natürlich länger!
Cuddle
20 min. kochen und dann 15 min. Grill oder Backofen. Nur Grill braucht natürlich länger!
Cuddle
Cuddlecat81
sagt:
sagt: 16.02.2004 21:10
nun bin ich auch dazu gekommen das Rezept zu probieren.....
****herrlich*******
Cuddle
****herrlich*******
Cuddle
kuchenzwerg
sagt:
sagt: 10.03.2004 17:50
mmmmmmmmmh, super lecker und vor allem schnell gemacht
Sylvi
sagt:
sagt: 14.04.2004 12:54
Sehr gut und ich habe noch Schweinemedaillons dazugereicht.
LG sylvi
LG sylvi
11Stina11 
sagt:
sagt: 06.05.2004 14:26
Habe der Creme allerlei Kräuter aus meinem Garten hinzugefügt, dazu etwas Knobi... wahnsinnig lecker!!!
Kam auch bei den Kiddies super an!!!
Kam auch bei den Kiddies super an!!!
Mariatoni
sagt:
sagt: 23.05.2004 19:31
Diese Kartoffeln sind sehr lecker. Gefällt mir gut, daß sie vorher gekocht werden und dann erst gebacken - und dann die Sour Creme dazu..., toll! Man braucht gar kein Fleisch dazu - schmeckt auch so!
daco1
sagt:
sagt: 26.05.2004 18:17
Hallo Zusammen,
meine Backkartoffeln werden mit etwas Öl eingepinselt und dann in Alufolie im Backofen oder Grill gegart. Dauert zwar etwas länger als vorkochen, aber beim Grillen hat man eh noch andere Sachen zu tun.
Die Sour Creme werde ich am Samstag dazu probieren. Danke.
Gruß Daco
meine Backkartoffeln werden mit etwas Öl eingepinselt und dann in Alufolie im Backofen oder Grill gegart. Dauert zwar etwas länger als vorkochen, aber beim Grillen hat man eh noch andere Sachen zu tun.
Die Sour Creme werde ich am Samstag dazu probieren. Danke.
Gruß Daco
Kerry07
sagt:
sagt: 26.05.2004 18:55
Hilfreicher Kommentar:
Den richtigen baked potato-Geschmack bekommt man nur, wenn man die Kartoffeln komplett im Ofen zubereitet, finde ich.
Ich hab's frueher auch immer mit Vorkochen und spaeter Alufolie gemacht, wie im Rezept beschrieben. Seit einiger Zeit lege ich die Kartoffeln (ohne Alufolie) fuer ca. 45 min. bei 200-225°C in den Ofen.
Ist eine lange Zubereitungszeit, aber es macht sich ja ganz von allein. Die Schale loest sich dann i. d. R. sehr leicht von der Kartoffel, so dass man sie entweder schoen in der Mitte aufschneiden kann und einen Klecks sour creme o. ae. draufmachen kann oder man sie sogar erst komplett schaelen kann.
Am besten eignen sich wirklich Idaho-Kartoffeln, wenn man die bekommt. Wenn nicht, dann eben festkochende grosse Kartoffeln.
Ich hab's frueher auch immer mit Vorkochen und spaeter Alufolie gemacht, wie im Rezept beschrieben. Seit einiger Zeit lege ich die Kartoffeln (ohne Alufolie) fuer ca. 45 min. bei 200-225°C in den Ofen.
Ist eine lange Zubereitungszeit, aber es macht sich ja ganz von allein. Die Schale loest sich dann i. d. R. sehr leicht von der Kartoffel, so dass man sie entweder schoen in der Mitte aufschneiden kann und einen Klecks sour creme o. ae. draufmachen kann oder man sie sogar erst komplett schaelen kann.
Am besten eignen sich wirklich Idaho-Kartoffeln, wenn man die bekommt. Wenn nicht, dann eben festkochende grosse Kartoffeln.
Sally-ThatGirl
sagt:
sagt: 26.05.2004 19:23
Sauerrahm ergänzt die Soße wunderbar! :-)
WolfgangHH
sagt:
sagt: 26.05.2004 21:28
Rezept ist wirklich gut, aber ich denke die Hälfte Petersilie reicht vollkommen aus. Sonst alles ok.
pro-vit 
sagt:
sagt: 27.05.2004 11:47
Hatte noch etwas Mayo dazu gegeben. Nicht gerade fettarm :-)) Und mehr Schnittlauch, weniger Persilie. Hat wunderbar geschmeckt. Auch mit den Matjes.
Herzliche Grüße
Dieter
Herzliche Grüße
Dieter
Sugar04 
sagt:
sagt: 27.05.2004 16:09
Hallo,
zu der Creme gebe ich ebenfalls noch Saure Sahne, dafür weniger Creme Fraiche. Absolut lecker, Soße ist fertig, Kartoffeln dazu gibt es heute Abend. Ich werde mal versuchen sie ausschließlich im Backofen zu machen.
LG
Sugar
zu der Creme gebe ich ebenfalls noch Saure Sahne, dafür weniger Creme Fraiche. Absolut lecker, Soße ist fertig, Kartoffeln dazu gibt es heute Abend. Ich werde mal versuchen sie ausschließlich im Backofen zu machen.
LG
Sugar
kräuterhexe29 
sagt:
sagt: 27.05.2004 16:11
Hilfreicher Kommentar:
Bei mir kommen die Kartoffeln auch gleich roh und in Alufolie gewickelt in den Backofen, ca. 60 min bei 200°C. In der Zeit habe ich eh immer noch was anderes zu tun. Und ich finde sie schmecken anders als vorgekochte, - gebacken eben.
Ich weiß nicht, ob es die Sorte Idaho ist, aber im Supermarkt gibts 2,5 kg Beutel Grill-u. Backkartoffeln, die nehme ich immer, werden super.
Meine Sour Creme wird auch jedesmal etwas anders im Geschmack, je nachdem, welche Kräuter und Gewürze man reintut.
Selbstgemachter Zaziki oder Knoblauchcreme schmecken auch supi dazu.
Meine Knobicreme: 1 Glas Miracel Whip und 2 Becher Schmand, Pfeffer, 2 EL gehackter Dill und 5-6 gepresste Knobizehen
Lieber Gruß von der Kräuterhexe29
Ich weiß nicht, ob es die Sorte Idaho ist, aber im Supermarkt gibts 2,5 kg Beutel Grill-u. Backkartoffeln, die nehme ich immer, werden super.
Meine Sour Creme wird auch jedesmal etwas anders im Geschmack, je nachdem, welche Kräuter und Gewürze man reintut.
Selbstgemachter Zaziki oder Knoblauchcreme schmecken auch supi dazu.
Meine Knobicreme: 1 Glas Miracel Whip und 2 Becher Schmand, Pfeffer, 2 EL gehackter Dill und 5-6 gepresste Knobizehen
Lieber Gruß von der Kräuterhexe29
hatschi73
sagt:
sagt: 31.05.2004 22:31
Hallo,
ich habe gestern die Sourcrem zum Grillen gemacht
und ich fand sie sehr lecker.
Beim nächsten mal kommt noch etwas Knoblauch rein!
Sehr, sehr lecker!!
Gruß Bianca
ich habe gestern die Sourcrem zum Grillen gemacht
und ich fand sie sehr lecker.
Beim nächsten mal kommt noch etwas Knoblauch rein!
Sehr, sehr lecker!!
Gruß Bianca
timira
sagt:
sagt: 18.06.2004 20:57
ich weis gar nicht, was ihr alle habt. bei mir sind das keine baked potatoes geworden, wie ich sie kenne. das sind klassische pellkartoffeln mit quark (ausser, dass vielleicht manche die schale mitessen). ich bin enttäuscht bei diesem rezept.
abra
sagt:
sagt: 25.06.2004 21:42
Ich habe das Rezept folgendermaßen abgewandelt:
Die Kartoffeln nach dem Waschen hälftig aufgeschnitten, mit Öl bepinselt und mit Kümmel bestreut (so lieben wir das!), auf ein Backblech gesetzt und im Backofen gebacken, dazu die sour Creme, schmeckt fantastisch
moseing
sagt:
sagt: 10.08.2004 16:38
Super lecker!
so einfach wie genial!
Ich habe allerdins noch etwas Knoblauch und ein paar Kräuter mehr verwendet.
Grüßle Moseing
so einfach wie genial!
Ich habe allerdins noch etwas Knoblauch und ein paar Kräuter mehr verwendet.
Grüßle Moseing
15.12.2004 14:57
War der Hit bei meinen Grosseltern. Und das will was heißen!
LG
Isis
LG
Isis
02.01.2005 09:44
Hallo sundream22,
da ich Saure Sahne sehr mag, habe ich die Sauce etwas geändert: knapp ein Drittel Quark, ein gutes Drittel Saure Sahne und den Rest Creme fraiche.
Ich habe sie als Dipp zum Fondue gemacht - war sehr lecker und bei allen beliebt.
LG
Schneckli
da ich Saure Sahne sehr mag, habe ich die Sauce etwas geändert: knapp ein Drittel Quark, ein gutes Drittel Saure Sahne und den Rest Creme fraiche.
Ich habe sie als Dipp zum Fondue gemacht - war sehr lecker und bei allen beliebt.
LG
Schneckli
Jamatile
sagt:
sagt: 13.03.2005 18:46
Das ist eine gute Idee, die Kartoffeln vorher zu kochen. Ich habe bisher nur mit dem Backofen gearbeitet. Auch die Sour creme ist sehr lecker. Danke
Bernibärchen
sagt:
sagt: 23.03.2005 13:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept probiert und ich muss sagen sehr lecker. Ich habe jedoch nur die Hälfte der Kräuter benutzt. Sogar mein Sohn der sehr
wählerich ist hat dieses Gericht mit Wonne verputzt. Das Rezept habe ich in meinem Kochbuch bereits abgelegt. Werde es gerne wieder zubereiten.
LG Bernibärchen
habe das Rezept probiert und ich muss sagen sehr lecker. Ich habe jedoch nur die Hälfte der Kräuter benutzt. Sogar mein Sohn der sehr
wählerich ist hat dieses Gericht mit Wonne verputzt. Das Rezept habe ich in meinem Kochbuch bereits abgelegt. Werde es gerne wieder zubereiten.
LG Bernibärchen
Hornie
sagt:
sagt: 30.03.2005 14:11
Hallo !!
Einfach lecker.
Wird es bei uns jetzt öfters geben und nicht nur zum Grillabend.
LG Hornie
Einfach lecker.
Wird es bei uns jetzt öfters geben und nicht nur zum Grillabend.
LG Hornie
03.04.2005 15:23
Hallo,
ich habe wie Schneckli auch gedrittelt:
ein Drittel Quark, ein Drittel Sauerrahm und ein Drittel Creme legere
und das ganze mit etwas fettarmer Milch glattgerührt.
Außerdem habe ich frischen Bärlauch ganz fein geschnitten und unter die Masse gegeben.
Sehr lecker!
LG simply
ich habe wie Schneckli auch gedrittelt:
ein Drittel Quark, ein Drittel Sauerrahm und ein Drittel Creme legere
und das ganze mit etwas fettarmer Milch glattgerührt.
Außerdem habe ich frischen Bärlauch ganz fein geschnitten und unter die Masse gegeben.
Sehr lecker!
LG simply
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Die neusten Kommentare:
mikamaus
sagt:
sagt: 25.04.2010 10:26
Ganz, ganz lecker. Hatte noch Magerquark 0,2 % zuhause, der verarbeitet werden musste. Dafür habe ich normales Creme fraiche genommen. 1 Bund Schnittlauch und 1/2 Bund Petersilie dazu. Mit Kräutersalz und Zitronensaft gewürzt. Super! Danke für das Rezept.
sterne21
sagt:
sagt: 25.04.2010 23:47
Hallo,
das ist ein einfaches, aber sehr wirkungsvolles Rezept. Schmeckt gut und ist schnell zubereitet.
das ist ein einfaches, aber sehr wirkungsvolles Rezept. Schmeckt gut und ist schnell zubereitet.
Carola1989
sagt:
sagt: 06.10.2010 16:16
Sehr einfach und lecker!! Habe noch etwas Knoblauch dazu getan. Sehr lecker. :)
31.10.2010 21:06
Hallo,
ich kann mich den positiven Meinungen nur anschließen! Das gibt es bei uns fast einmal die Woche!
LG Petra
ich kann mich den positiven Meinungen nur anschließen! Das gibt es bei uns fast einmal die Woche!
LG Petra
kröte1977
sagt:
sagt: 12.01.2011 09:44
Hallo!
Ich will das Rezept doch heute auch mal ausprobieren. Ich habe jedoch vor die Kartoffeln roh in Alu mit einem tropfen Oel im Bachofen zu backen. Und da ich hier mal wieder im Supermarkt kein normales Creme fraiche bekommen habe, muß ich auf das mit Kräutern zurück greifen. Das wird dem Geschmack auch wohl kein Abbruch tun.
LG von Kröte1977 aus dem schönen Münsterland
Ich will das Rezept doch heute auch mal ausprobieren. Ich habe jedoch vor die Kartoffeln roh in Alu mit einem tropfen Oel im Bachofen zu backen. Und da ich hier mal wieder im Supermarkt kein normales Creme fraiche bekommen habe, muß ich auf das mit Kräutern zurück greifen. Das wird dem Geschmack auch wohl kein Abbruch tun.
LG von Kröte1977 aus dem schönen Münsterland
kröte1977
sagt:
sagt: 13.01.2011 10:23
Perfekt!!!!
Den Dip mit den Kartoffeln gab es nun gestern bei uns. Allen hat es super gut geschmeckt. Das gibts nun öffters.
LG Kröte1977
Den Dip mit den Kartoffeln gab es nun gestern bei uns. Allen hat es super gut geschmeckt. Das gibts nun öffters.
LG Kröte1977
StellaNic
sagt:
sagt: 24.02.2011 11:42
Sehr leckere Sour Creme! Ich habe Country Potatoes dazu gemacht.
DonutQueen
sagt:
sagt: 09.03.2011 12:13
War echt lecker! Ich selber hab noch chillipulver und ein paar Kräuter mehr dazu gegeben. :)
Grießbrei
sagt:
sagt: 02.05.2011 12:52
Hmmmmm. :-)
Leichte Abwandlung: 40%igen Quark und hochprozentige Crème fraîche sowie keine Petersilie. Ein Teil davon wurde dann noch mit etwas mehr Schnittlauch als angegeben vermischt sowie durch gepressten Knoblauch und fein gewürfelte Zwiebel ergänzt. Beide Versionen waren sehr lecker, wobei ich beim nächsten Mal vermutlich die Zwiebel weglassen werde, da sie zusammen mit dem Knoblauch doch (zu) sehr vom eigentlichen Grundgeschmack "ablenkt". Geeignet wäre vielleicht eher eine dünne und fein geringelte Frühlingszwiebel. Das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren, dafür etwas weniger Schnittlauch, vielleicht sogar gar keines.
Alles in allem wirklich vielfältig geeignet, als Haupt- oder Vorspeise, auf's Brot, mit Crackern,... - ich freue mich schon, heute den Rest naschen zu können.
Leichte Abwandlung: 40%igen Quark und hochprozentige Crème fraîche sowie keine Petersilie. Ein Teil davon wurde dann noch mit etwas mehr Schnittlauch als angegeben vermischt sowie durch gepressten Knoblauch und fein gewürfelte Zwiebel ergänzt. Beide Versionen waren sehr lecker, wobei ich beim nächsten Mal vermutlich die Zwiebel weglassen werde, da sie zusammen mit dem Knoblauch doch (zu) sehr vom eigentlichen Grundgeschmack "ablenkt". Geeignet wäre vielleicht eher eine dünne und fein geringelte Frühlingszwiebel. Das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren, dafür etwas weniger Schnittlauch, vielleicht sogar gar keines.
Alles in allem wirklich vielfältig geeignet, als Haupt- oder Vorspeise, auf's Brot, mit Crackern,... - ich freue mich schon, heute den Rest naschen zu können.
Tomatenbrötchen
sagt:
sagt: 24.11.2011 09:19
Hi,
dieses Rezept ist echt super, vor allem schmeckt der Quark besser als der gekaufte. Wir haben davon auch gleich die doppelte Menge gemacht und den Rest als Brotaufstrich verwendet.
dieses Rezept ist echt super, vor allem schmeckt der Quark besser als der gekaufte. Wir haben davon auch gleich die doppelte Menge gemacht und den Rest als Brotaufstrich verwendet.
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