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Spaghetti Bolognese
Die Version für Leute die Abnehmen möchten aber nicht auf Geschmack verzichten wollen
Zutaten
| 160 g | Nudeln (Spaghetti - Hartweizennudeln ohne Eier sparen zusätzl. Kalorien) |
| 140 g | Hackfleisch von Rind |
| 4 Prise | Salz und Pfeffer, schwarz |
| 2 Prisen | Oregano |
| 1 EL | Öl (Olivenöl) |
| 200 g | Tomate(n), geschält (Dose) |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 200 g | Karotte(n) |
| 100 g | Zucchini |
| 20 g | Parmesan |
| Tomatenmark, um die Soße evt. zu binden | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| etwas | Rosmarin |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 358 kcal
Zwiebel schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel darin kurz anbraten. Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
In der Zwischenzeit Karotten schälen und grob raspeln, zu der Hackfleischmischung geben und mitbraten, wieder würzen.
Zucchini waschen u. ebenfalls grob raspeln zur Mischung geben, mitbraten und wieder würzen. Geschälte Tomaten grob würfeln und zugeben, Rosmarin und Oregano zugeben. Auf kleiner Flamme garköcheln lassen.(Ca 25-30 Min.)
Derzeit Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Nudeln in Sieb abschütten, Bolognese kräftig würzen (nach Geschmack) und evt. mit Tomatenmark bis auf die Gewünschte Dicke der Soße einrühren .
Nudeln auf tiefen Teller anrichten, Soße darüber und mit Parmesan bestreuen.
In der Zwischenzeit Karotten schälen und grob raspeln, zu der Hackfleischmischung geben und mitbraten, wieder würzen.
Zucchini waschen u. ebenfalls grob raspeln zur Mischung geben, mitbraten und wieder würzen. Geschälte Tomaten grob würfeln und zugeben, Rosmarin und Oregano zugeben. Auf kleiner Flamme garköcheln lassen.(Ca 25-30 Min.)
Derzeit Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Nudeln in Sieb abschütten, Bolognese kräftig würzen (nach Geschmack) und evt. mit Tomatenmark bis auf die Gewünschte Dicke der Soße einrühren .
Nudeln auf tiefen Teller anrichten, Soße darüber und mit Parmesan bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hat uns allen geschmeckt - auch meinem Herrn Sohn, der sonst keine Zucchini mag.
So viel musste die Soße gar nicht angedickt werden, aber das Tomatenmark bringt noch etwas mehr Geschmack...
Liebe Grüße
GoldDrache
So viel musste die Soße gar nicht angedickt werden, aber das Tomatenmark bringt noch etwas mehr Geschmack...
Liebe Grüße
GoldDrache
Wirklich sehr lecker!!! Sogar die Tochter meines Göga hat ihren Teller aufgegessen! Und das ist wahrlich eine Seltenheit!!!
LG,
Catrin
LG,
Catrin
Hallo und vielen Dank für dieses leckere Rezept. Eine echte Alternative zur "normalen" Bolognese. I
ch denke man könnte vielleicht auch mit ein wenig Knobi würzen. Wird beim nächsten Mal ausprobiert.
LG Dany
ch denke man könnte vielleicht auch mit ein wenig Knobi würzen. Wird beim nächsten Mal ausprobiert.
LG Dany
Hilfreicher Kommentar:
Kleiner Tipp: Mind. Hälfte der Nudeln durch gegarte Gemüsestreifen (Karotre,Zucchini, Kohlrabi) ersetzen. Schmeckt sensationell und spart Kohlenhydrate!(BE)Dafür kann man dann etwas mehr Hackfleisch essen.
Also ich habe es jetzt bestimmt schon 5 mal gemacht, es ist einfach nur lecker. Meine Tochter 11 Monate ist es mit Begeisterung (püriert) und selbst mein Mann der Mohrrüben und deres gleichen nicht mag fand es sehr lecker.
Auf eine Sache bin ich allerdings gestoßen 200g Tomaten sind bei mir immer viel zu wenig. Will ja nicht ne halbe Packung Ketchup da rein tun. Ich mache immer so viel rein das es die Konsistenz einer Soße hat und das ist min. doppelt soviel.
Auf eine Sache bin ich allerdings gestoßen 200g Tomaten sind bei mir immer viel zu wenig. Will ja nicht ne halbe Packung Ketchup da rein tun. Ich mache immer so viel rein das es die Konsistenz einer Soße hat und das ist min. doppelt soviel.
Hallo,
Ich muss sagen Ich war begeistert, als ich dieses Rezept das erste mal probiert hab.
Nun mache ich es auch öfter mal wenn Gäste da sind und bis jetzt hat es jedem geschmeckt. Einfach spitze. Danke!!!
Ich muss sagen Ich war begeistert, als ich dieses Rezept das erste mal probiert hab.
Nun mache ich es auch öfter mal wenn Gäste da sind und bis jetzt hat es jedem geschmeckt. Einfach spitze. Danke!!!
Hallo,
ich habe das Rezept heute mal ausprobiert. Meine Schwester war begeistert, ich auch. Meine Jungs und mein GG allerdings weniger ... naja ... Zum Glück kann man ja die Portionen reduzieren :-)
Ich habe übrigens noch ein bisschen Knoblauch mit reingemacht.
Viele Grüße
Sharona
ich habe das Rezept heute mal ausprobiert. Meine Schwester war begeistert, ich auch. Meine Jungs und mein GG allerdings weniger ... naja ... Zum Glück kann man ja die Portionen reduzieren :-)
Ich habe übrigens noch ein bisschen Knoblauch mit reingemacht.
Viele Grüße
Sharona
Hm, lecker und danke für das Rezept.
Habe es allerdings etwas abgewandelt.
1. Habe die Soße mit Knobi und ein wenig Zucker verfeinert
2. Ich hatte leider keine Zucchini zu hause und habe einfach ein paar Champignons gewürfelt und dazu getan
Alle haben es gerne gegessen. Sogar meine zwei Gemüse-Muffel!!!! ;-p
Habe es allerdings etwas abgewandelt.
1. Habe die Soße mit Knobi und ein wenig Zucker verfeinert
2. Ich hatte leider keine Zucchini zu hause und habe einfach ein paar Champignons gewürfelt und dazu getan
Alle haben es gerne gegessen. Sogar meine zwei Gemüse-Muffel!!!! ;-p
Eines der besten Rezepte überhaupt. Gibt es sehr oft bei uns. Danke für dieses köstliche Rezept!!!
Eva
Eva
Hammerlecker.
Ich habe lediglich noch ein wenig Knobi dazu gefügt und die Soße (andicken war gar nicht nötig) mit Rama Cremefine zum Kochen und etwas fettarmer Milch "entdickt".
Ein tolles Rezept!
Und der Parmesan (für mich kann es davon gerne etwas mehr sein) setzt dem Ganzen die Krone auf.
Kompliment!
Foto füge ich gleich bei.
LG,
Fiepse
Ich habe lediglich noch ein wenig Knobi dazu gefügt und die Soße (andicken war gar nicht nötig) mit Rama Cremefine zum Kochen und etwas fettarmer Milch "entdickt".
Ein tolles Rezept!
Und der Parmesan (für mich kann es davon gerne etwas mehr sein) setzt dem Ganzen die Krone auf.
Kompliment!
Foto füge ich gleich bei.
LG,
Fiepse
Hallo!
Ich habe bisher immer gedacht, Bolognesesauce schmeckt nur wirklich gut, wenn Rotwein mit im Spiel ist und sie laaange Zeit hatte, vor sich hin zu blubbern.
Ich habe schon einige kalorienarme Varianten ausprobiert, aber diese hier war für mich ganz nah dran am "echten Bolognesefeeling". Um es so zu sagen: einfach nur lecker!
LG
Bärbel
Ich habe bisher immer gedacht, Bolognesesauce schmeckt nur wirklich gut, wenn Rotwein mit im Spiel ist und sie laaange Zeit hatte, vor sich hin zu blubbern.
Ich habe schon einige kalorienarme Varianten ausprobiert, aber diese hier war für mich ganz nah dran am "echten Bolognesefeeling". Um es so zu sagen: einfach nur lecker!
LG
Bärbel
Hallo!
Tut mir leid, ich wollte mit 5 Sternen bewerten, aber es war mir neu, daß die Rückmeldung kam "ist das Rezept wirklich sooo gut?" mit dem Hinweis auf möglichere feinere Differenzierungen.
Neugierig habe ich die 4 Sterne angeklickt und- wups- waren sie drin.
Sorry.
Also wirklich 5 von mir.
Bärbel
Tut mir leid, ich wollte mit 5 Sternen bewerten, aber es war mir neu, daß die Rückmeldung kam "ist das Rezept wirklich sooo gut?" mit dem Hinweis auf möglichere feinere Differenzierungen.
Neugierig habe ich die 4 Sterne angeklickt und- wups- waren sie drin.
Sorry.
Also wirklich 5 von mir.
Bärbel
da gibt es nur ein Wort: P E R F E K T !!!!!!!!
einfach nur lecker. ab jetzt gibt es nur noch diese Spaghetti Bolognese bei uns.
einfach nur lecker. ab jetzt gibt es nur noch diese Spaghetti Bolognese bei uns.
5*
War einfach perfekt.
Hatte nur gemischtes Hackfleisch da, und leider auch zu wenig Zucchini, aber war auch so seeeehr lecker, und dabei erstaunlich kalorienarm.
Schmeckt wie eine richtige Bolognese schmecken soll :)
War einfach perfekt.
Hatte nur gemischtes Hackfleisch da, und leider auch zu wenig Zucchini, aber war auch so seeeehr lecker, und dabei erstaunlich kalorienarm.
Schmeckt wie eine richtige Bolognese schmecken soll :)
Also beste bolognese die ich gegessen habe!schmeckt lecker!
So, so gut wie alles aufgegessen, aber überraschend waren die Kinder auch nicht anwesend.
Die Soße sehr lecker! Ich hab mehr Zucchini und mehr Tomaten reingemacht, andicken hätt ich die Soße jetzt auch nicht mehr müssen, habe aber trotzdem das Tomatenmark hinzugefügt.
Für uns wäre die angegebene Menge an Nudeln viel zu wenig gewesen. Hatte sie dennoch danach gekocht - dachte es reicht, wenn die Kinder nicht da sind. War aber leider sehr grenzwertig.
Trotzdem bestimmt nicht das letzte Mal, das wir diese Bolognese gegessen haben.
LG
Ines
Die Soße sehr lecker! Ich hab mehr Zucchini und mehr Tomaten reingemacht, andicken hätt ich die Soße jetzt auch nicht mehr müssen, habe aber trotzdem das Tomatenmark hinzugefügt.
Für uns wäre die angegebene Menge an Nudeln viel zu wenig gewesen. Hatte sie dennoch danach gekocht - dachte es reicht, wenn die Kinder nicht da sind. War aber leider sehr grenzwertig.
Trotzdem bestimmt nicht das letzte Mal, das wir diese Bolognese gegessen haben.
LG
Ines
Sehr leckere Bolognese...vom Original fast nicht zu unterscheiden...hat wirklich sehr gut geschmeckt...und ist außerdem noch eine gute Chance um Gemüsemuffeln etwas unterzujubeln ohne dass die es schmecken!
Ich such ja schon seit längerem nach einem leckeren Bolognese Rezept und hab auch schon verschiedene von hier ausprobiert, aber das hier ist definitiv das Beste !!!
ein sehr leckeres Gericht ! Bitte mehr davon ! habe nur noch Knoblauch und Samba Oelek dran getan. Schmeckt wirklich hervorragend. Danke, Gruss emmapluesch
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GoldDrache
18.12.2004 17:02 Uhr