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Knuspriges Brathähnchen mit Apfel - Knoblauch - Füllung
mit einer leckeren Rotweinsoße
Zutaten
| 1 | Hähnchen |
| 1 | Apfel |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 100 ml | Wein, rot, lieblich |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Petersilie |
| 100 ml | Hühnerbrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Rezept reicht sicher auch für 3 Personen, aber wir essen gerne Hähnchen und haben es auch zu zweit geschafft.
Das Hähnchen auftauen lassen, mit Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit Olivenöl bestreichen und innen und außen gut salzen und pfeffern. Den Apfel entkernen und in Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen enthäuten.
Das Hähnchen mit etwa 3 Apfelspalten und den Knoblauchzehen füllen und in einen Bräter legen (wir nehmen eine ovale Auflaufform, das geht auch). Über das Brathähnchen die Petersilie streuen. Die übrigen Apfelspalten um das Hähnchen legen und den Rotwein zugießen.
Nun das Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei Umluft und 200 Grad etwa 100 Minuten braten lassen. Etwa alle 20 Minuten etwas von dem Fond über das Hähnchen pinseln, das schafft eine würzige Knusperhaut.
Nach der Bratzeit das Hähnchen aus dem Bräter nehmen und den Bratenfond mit den Äpfeln und der Hühnerbrühe zu einer Soße pürieren.
Das Hähnchen auftauen lassen, mit Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit Olivenöl bestreichen und innen und außen gut salzen und pfeffern. Den Apfel entkernen und in Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen enthäuten.
Das Hähnchen mit etwa 3 Apfelspalten und den Knoblauchzehen füllen und in einen Bräter legen (wir nehmen eine ovale Auflaufform, das geht auch). Über das Brathähnchen die Petersilie streuen. Die übrigen Apfelspalten um das Hähnchen legen und den Rotwein zugießen.
Nun das Hähnchen im vorgeheizten Backofen bei Umluft und 200 Grad etwa 100 Minuten braten lassen. Etwa alle 20 Minuten etwas von dem Fond über das Hähnchen pinseln, das schafft eine würzige Knusperhaut.
Nach der Bratzeit das Hähnchen aus dem Bräter nehmen und den Bratenfond mit den Äpfeln und der Hühnerbrühe zu einer Soße pürieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Soße war der Hammer! Dafür alleine schon 10 Punkte!
Das Hähnchen selbst kann ich nicht beurteilen, da ich von dem Rezept abgewichen bin und noch Rosmarin und Butter unter die Hähnchenhaut gegeben habe.
Soße aber unbedingt probieren!!
Das Hähnchen selbst kann ich nicht beurteilen, da ich von dem Rezept abgewichen bin und noch Rosmarin und Butter unter die Hähnchenhaut gegeben habe.
Soße aber unbedingt probieren!!
Die Soße war der Hammer! Dafür alleine schon 10 Punkte!
Das Hähnchen selbst kann ich nicht beurteilen, da ich von dem Rezept abgewichen bin und noch Rosmarin und Butter unter die Hähnchenhaut gegeben habe.
Soße aber unbedingt probieren!!
Das Hähnchen selbst kann ich nicht beurteilen, da ich von dem Rezept abgewichen bin und noch Rosmarin und Butter unter die Hähnchenhaut gegeben habe.
Soße aber unbedingt probieren!!
War einfach nur lecker- auch für mich allein....
Ein sehr leckeres Essen-Vor allem wenn man Hühnchen mag. Super Soße, super Fleisch. Wenn man das Hühnchen wie beschrieben immer wieder einpinselt oder übergießt, dann wird es auch innen saftig. Dazu ein Fladenbrot und fertig!
Danke fürs Rezept.
Dannimaus
Danke fürs Rezept.
Dannimaus
Ich habs mit Hähnchenschenkeln statt dem kompletten Hähnchen gemacht, weil mein Schatz sonst nicht satt wird :D
Überragend lecker, allerdings, dadurch dass man ständig hinterher sein muss, finde ich dass "simpel" nicht ganz zutrifft. Also es ist nichts, was man mal so eben macht. Aber für sonntags, oder in unserem Fall ein gutes Samstagabend Essen perfekt. Dazu gabs diesen Reis http://www.chefkoch.de/rezepte/1430981247987687/Perfekter-Reis.html
Überragend lecker, allerdings, dadurch dass man ständig hinterher sein muss, finde ich dass "simpel" nicht ganz zutrifft. Also es ist nichts, was man mal so eben macht. Aber für sonntags, oder in unserem Fall ein gutes Samstagabend Essen perfekt. Dazu gabs diesen Reis http://www.chefkoch.de/rezepte/1430981247987687/Perfekter-Reis.html
Schön das es euch geschmeckt hat. Wir essen auch gerne Reis oder Brot zum Hähnchen.
Und du hast schon recht: Das Gepinsele darf man nicht vergessen! ;)
Hier noch ein Reis-Tipp von mir: http://www.chefkoch.de/rezepte/576701156410132/Arabischer-Reis.html
Und du hast schon recht: Das Gepinsele darf man nicht vergessen! ;)
Hier noch ein Reis-Tipp von mir: http://www.chefkoch.de/rezepte/576701156410132/Arabischer-Reis.html
Hallo!
Ein sehr leckers Rezept. Die Soße ist auch unglaublich lecker!!
Eigendlich passt zu diesem Essen fast alles als Beilage. Kartoffeln, Fladenbrot, Reis ... . Einfach toll.
Vielen Dank fürs Reinstellen!
LG
Dannimaus
Ein sehr leckers Rezept. Die Soße ist auch unglaublich lecker!!
Eigendlich passt zu diesem Essen fast alles als Beilage. Kartoffeln, Fladenbrot, Reis ... . Einfach toll.
Vielen Dank fürs Reinstellen!
LG
Dannimaus
die rotweinsoße ist ein traum...sehr lecker das ganze...koche ich gern wieder
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Wehdo
14.03.2008 21:52 Uhr