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Schafkäsemuffins
Zutaten
| 75 g | Schafskäse |
| 75 g | Frischkäse |
| 250 g | Mehl |
| 1 EL | Zucker |
| 2 TL | Backpulver |
| 1/2 TL | Salz |
| 1/2 TL | Thymian, getrockneter |
| 1 EL | Petersilie, fein gehackte glatte |
| 1 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 300 g | Joghurt |
| 50 g | Butter, zerlassene oder Öl |
| 1 | Ei(er) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen vorheizen auf 200° Grad (Umluft 180°).
Schafkäse und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken und cremig rühren.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Thymian, Petersilie und Schnittlauch in einer großen Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Joghurt, Butter und das Ei verrühren, die Masse dann zu den trockenen Zutaten geben. Das Ganze nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade miteinander vermischt sind.
Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen bestücken. Die Mulden dann jeweils mit etwa 2/3 Teig füllen. Darauf jeweils 1 gut gehäuften Löffel der Käsemischung geben. Dann das Ganze mit dem restlichen Teig auffüllen.
Das Blech in den heißen Ofen und etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen. Das Blech aus den Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten darin ruhen lassen.
Schafkäse und Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken und cremig rühren.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Thymian, Petersilie und Schnittlauch in einer großen Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Joghurt, Butter und das Ei verrühren, die Masse dann zu den trockenen Zutaten geben. Das Ganze nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade miteinander vermischt sind.
Ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen bestücken. Die Mulden dann jeweils mit etwa 2/3 Teig füllen. Darauf jeweils 1 gut gehäuften Löffel der Käsemischung geben. Dann das Ganze mit dem restlichen Teig auffüllen.
Das Blech in den heißen Ofen und etwa 20 Minuten backen, bis die Muffins oben aufreißen. Das Blech aus den Ofen nehmen und die Muffins 5 Minuten darin ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Echt suuuuper!!!
Ich hatte die Muffins eigentlich für die Vegitarier auf meiner Party gebacken, aber die gingen weg wie warme Semmel, auch und gerade bei den Nicht-Vegis ...
Vielen Dank für das Rezept ancabi!
Liebe Grüße
Mony
Ich hatte die Muffins eigentlich für die Vegitarier auf meiner Party gebacken, aber die gingen weg wie warme Semmel, auch und gerade bei den Nicht-Vegis ...
Vielen Dank für das Rezept ancabi!
Liebe Grüße
Mony
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Mony
27.03.2008 23:26 Uhr