Tintenfisch in Weinsauce

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Zutaten

1 kg	Tintenfische
2	Zwiebel(n), fein gehackt
3	Tomate(n), grob zerkleinert
1	Karotte(n), grob gewürfelt
1 Tasse	Öl
1 Glas	Wein, rot
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

In einem Topf die Zwiebeln im Öl andünsten. Den in kleine Stücke zerteilten Oktopus dazugeben und 10 Minuten dünsten, indem man ihn ständig wendet, damit er nicht ansetzt. Mit Wein ablöschen, Tomaten, Karotten, Salz, Pfeffer und die erforderliche Menge heißes Wasser zugeben und auf mäßiger Flamme ca. 2 Std. garen lassen.
Als Vorspeise servieren.
Kali orexi - Guten Appetit

Kommentare anderer Nutzer

konstantin001

03.12.2011 02:35 Uhr

eyxaristo wobei man auf die tomaten und den karotten auch verzichten kann, es verlätzt den reinen meeres geschmack von den oktapus.

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