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Kartoffelsuppe mit Zwiebeln und Spinat
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 200 g | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln) |
| 30 g | Butter oder Margarine |
| 300 g | Blattspinat, tiefgekühlt |
| 1 Liter | Rinderbrühe |
| 1/4 Liter | Schlagsahne |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 3 TL | Wermut, trocken |
| 2 TL | Curry |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| Muskat, frisch gerieben | |
| 200 g | Crème fraîche |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 610 kcal
Die Kartoffeln waschen, schälen, waschen und in ungefähr 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel pellen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den angetauten Spinat grob hacken und zusammen mit den Kartoffeln zu der Zwiebel geben. Kurz andünsten und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt 15 Minuten garen.
Die Sahne mit Eigelb, Wermut und Curry verrühren und die Suppe damit binden, aber nicht mehr kochen lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Crème fraîche dazu servieren.
Statt der Zwiebel kann man auch Porree oder Frühlingszwiebeln verwenden.
Die Sahne mit Eigelb, Wermut und Curry verrühren und die Suppe damit binden, aber nicht mehr kochen lassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Crème fraîche dazu servieren.
Statt der Zwiebel kann man auch Porree oder Frühlingszwiebeln verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Mjaaam, die Suppe ist echt sehr lecker, besonders mit dem Spinat. Ich hab die Sahne weg gelassen und 2 Möhren mitgekocht. Echt super!
Hilfreicher Kommentar:
Super lecker, habe das Gericht aber ein bischen abgewandelt.
Für ein fettarmes Gericht war mir die Sahne und Creme fraiche doch etwas zu heftig, habe sie durch 1,5% Milch ersetzt. Statt Rinderbrühe, habe ich die mediterane Brühe von M.. genommen, davon nur 800ml. Curry und Wermut sind auch nicht mein Fall, ersetzt durch 1 EL Marsala und 1 TL französischen Estragon.
Damit ergeben sich folgende neue Ergebnisse nach meinem umgestalteten Rezept:
kcal p. P: ~208
Fett pro Portion: ~ 6.55
nach LowFat30: 7,08
Für ein fettarmes Gericht war mir die Sahne und Creme fraiche doch etwas zu heftig, habe sie durch 1,5% Milch ersetzt. Statt Rinderbrühe, habe ich die mediterane Brühe von M.. genommen, davon nur 800ml. Curry und Wermut sind auch nicht mein Fall, ersetzt durch 1 EL Marsala und 1 TL französischen Estragon.
Damit ergeben sich folgende neue Ergebnisse nach meinem umgestalteten Rezept:
kcal p. P: ~208
Fett pro Portion: ~ 6.55
nach LowFat30: 7,08
Sooooooooo lecker. Wirklich koestlich, und meine Mutti dankt!
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!!! Gestern Abend kamen die Gäste ins Schwärmen und haben gleich das Rezept mitgenommen.
Meine Abwandlung:
statt Wermut (mit Rücksicht auf den Gaumen der mitessenden Kinder) einen Schuss weißen Balsamicoessig und einen Spritzer Zitronensaft.
LG von
Bernsteinkette
Meine Abwandlung:
statt Wermut (mit Rücksicht auf den Gaumen der mitessenden Kinder) einen Schuss weißen Balsamicoessig und einen Spritzer Zitronensaft.
LG von
Bernsteinkette
Habe gerade die Suppe ausprobiert; vollllllll lecker!
Werde nur das nächste mal etwas weniger Spinat nehmen (wer es mag) meinem Freund war es etwas zu viel aber sonst, genial!
Danke für das tolle Rezept.
tanbie
Werde nur das nächste mal etwas weniger Spinat nehmen (wer es mag) meinem Freund war es etwas zu viel aber sonst, genial!
Danke für das tolle Rezept.
tanbie
Da ich immer wieder mal andere Suppen zum Mittagstisch anbieten möchte, koche ich das ein oder andere Rezept nach.
So auch dieses.
Was soll ich lange erzählen, die Gäste und auch ich fanden diese Suppe wirklich Spitze.
Ich habe das Rezept so nachgekocht, wie es hier vorgestellt wurde.
Im Moment sehe ich keinen Grund (außer vielleicht die Kalorien -smile-),
dieses Rezept zu ändern.
Fazit: Ich kann es jedem empfehlen!
Danke!
LG
Marita
So auch dieses.
Was soll ich lange erzählen, die Gäste und auch ich fanden diese Suppe wirklich Spitze.
Ich habe das Rezept so nachgekocht, wie es hier vorgestellt wurde.
Im Moment sehe ich keinen Grund (außer vielleicht die Kalorien -smile-),
dieses Rezept zu ändern.
Fazit: Ich kann es jedem empfehlen!
Danke!
LG
Marita
Hilfreicher Kommentar:
Ein echt leckeres Süppchen! Habe es bestimmt nicht zum letzten Mal zubereitet.
Mich hat nur die Angabe nicht überzeugt, dass das Currypulver nicht mehr gekocht werden soll. Also habe ich Eigelbt gestrichen und das Ganze noch kurz aufgekocht. Ansonsten könnte man Curry ganz am Anfang zugeben und anrösten - so entwickelt sich mehr Aroma und Geschmack.
Für Kalorienbewusste - Saueerahm statt Crème fraîche nehmen, es geht ja schließlich nur um die "herbe" Note.
gruß
imbieras
Mich hat nur die Angabe nicht überzeugt, dass das Currypulver nicht mehr gekocht werden soll. Also habe ich Eigelbt gestrichen und das Ganze noch kurz aufgekocht. Ansonsten könnte man Curry ganz am Anfang zugeben und anrösten - so entwickelt sich mehr Aroma und Geschmack.
Für Kalorienbewusste - Saueerahm statt Crème fraîche nehmen, es geht ja schließlich nur um die "herbe" Note.
gruß
imbieras
Habt Ihr die Suppe den püriert? Habe leider keinen Mixer oder Stampfer, aber ich glaube, dass die Suppe dann besser schmeckt - bin nicht so richtig begeistert... Habe frischen Spinat genommen, das verändert den Geschmack natürlich auch etwas.
Gruß,
WestfaleInBaden
Gruß,
WestfaleInBaden
Habe soeben diese Suppe gekocht und alle Zutaten verwendet, wie angegeben. Absolut super! Mit Crème fraîche auch nicht zu fett, ganz im Gegenteil. Fett ist ja ein Geschmacksträger und wegen der Kalorienen mache ich mir keine Gedanken. Lieber esse ich etwas weniger und dafür aber mit vollem Inhalt :) :) :)
Danke für das tolle , vor allem für das schnelle Rezept. Als absoluter Fertiggerichtgegner freue ich mich über jedes Rezept, das etwas Zeit in der Küche spart. Denn ab und zu muß es einfach mal schnell gehen.
Viele Grüße
Horni237
Danke für das tolle , vor allem für das schnelle Rezept. Als absoluter Fertiggerichtgegner freue ich mich über jedes Rezept, das etwas Zeit in der Küche spart. Denn ab und zu muß es einfach mal schnell gehen.
Viele Grüße
Horni237
Ein absoluter Anfänger fragt: "Wie komme ich an Rinderbrühe ???
Danke
Danke
Rinderbrühe gibt es als Brühwürfel oder Instantpulver in jedem Supermarkt, Dosierungsangaben für 1l Wasser stehen auf der Packung!
viele Grüße,
yoanaa
viele Grüße,
yoanaa
hallo zusammen,
ich habe das Rezept auch etwas abgewandelt, wie Traumfänger die Sahne und Creme fraiche weg gelassen. Statt dessen Saure Sahne und milch genommen.
Da ich noch überwiegend am Stillen bin habe ich den Curry durch Thymian ersetzt.
Mit den Zwieben(ich hab die Varante mit den Frühlingszwiebeln genommen hat mein kleiner Sohn keine Probleme.
Viel Spass allen bei diesem sehr leckeren Rezept
ich habe das Rezept auch etwas abgewandelt, wie Traumfänger die Sahne und Creme fraiche weg gelassen. Statt dessen Saure Sahne und milch genommen.
Da ich noch überwiegend am Stillen bin habe ich den Curry durch Thymian ersetzt.
Mit den Zwieben(ich hab die Varante mit den Frühlingszwiebeln genommen hat mein kleiner Sohn keine Probleme.
Viel Spass allen bei diesem sehr leckeren Rezept
Hallo an die Feinschmecker,
das Rezept ist super, wenn man es genau nachkocht. Abwandlungen wg. Stillens und in Ermangelung von Zutaten sind natürlich "erlaubt" - aber ich stelle immer wieder in (anderen) Kommentaren fest, daß es zuviele gibt die wie Radio Eriwan beginnen: Im Prinzip so gekocht, ja aber..... dann kommen 26 Änderungen und das hat dann oft mit dem Originalrezept nichts mehr gemeinsam.
Also, ich habe in Ermangelung von Wermut einen trockenen Sherry genommen. Das Melange von Eigelb, Curry und Alkohol nicht mehr aufkochen lassen, da sonst das Eigelb nicht mehr bindet sondern ausflockt - wenn die Suppe dann noch ca. 75 Grad hat, ist auch der Alkohol verdunstet....Also keine Probleme für Kids und Stillende!
Gruß von lipili
das Rezept ist super, wenn man es genau nachkocht. Abwandlungen wg. Stillens und in Ermangelung von Zutaten sind natürlich "erlaubt" - aber ich stelle immer wieder in (anderen) Kommentaren fest, daß es zuviele gibt die wie Radio Eriwan beginnen: Im Prinzip so gekocht, ja aber..... dann kommen 26 Änderungen und das hat dann oft mit dem Originalrezept nichts mehr gemeinsam.
Also, ich habe in Ermangelung von Wermut einen trockenen Sherry genommen. Das Melange von Eigelb, Curry und Alkohol nicht mehr aufkochen lassen, da sonst das Eigelb nicht mehr bindet sondern ausflockt - wenn die Suppe dann noch ca. 75 Grad hat, ist auch der Alkohol verdunstet....Also keine Probleme für Kids und Stillende!
Gruß von lipili
@lipili
vielen Dank für das Radio Eriwan Zitat-lach- es geht mir hier immer wieder so mit den Kommentaren, habe den Verdacht, manche wollen auf diese Weise nur ihr eigenes Rezept einschleusen... Eine kleine Anmerkung sei mir gestattet: Es ist ein Irrglaube, daß der Alkohol beim Kochen "verfliegt", oder "verdunstet", man müßte die Suppe o.Ä. dafür glaube ich mindestens 3 Stunden kochen lassen!! Also Vorsicht bei Leuten,die zum Beispiel trockene Alkoholiker sind... Bei der wie im Rezept angegebenen kleinen Menge würde ich mir allerdings weder wegen der Kinder noch wegen Stillzeit einen Kopf machen, auf die Suppenmenge gesehen ist der Alkoholgehalt nicht höher als in handelsüblichem Hustensaft- wenn überhaupt.
vielen Dank für das Radio Eriwan Zitat-lach- es geht mir hier immer wieder so mit den Kommentaren, habe den Verdacht, manche wollen auf diese Weise nur ihr eigenes Rezept einschleusen... Eine kleine Anmerkung sei mir gestattet: Es ist ein Irrglaube, daß der Alkohol beim Kochen "verfliegt", oder "verdunstet", man müßte die Suppe o.Ä. dafür glaube ich mindestens 3 Stunden kochen lassen!! Also Vorsicht bei Leuten,die zum Beispiel trockene Alkoholiker sind... Bei der wie im Rezept angegebenen kleinen Menge würde ich mir allerdings weder wegen der Kinder noch wegen Stillzeit einen Kopf machen, auf die Suppenmenge gesehen ist der Alkoholgehalt nicht höher als in handelsüblichem Hustensaft- wenn überhaupt.
@clauidiah1
danke für Deine Antwort. Hier etwas Physik: Alkohol hat einen Siedepunkt von ca. 78 °, Wasser liegt bei 100 ° - da der Alkohol bei ca. 75 ° beginnt gasförmig (flüchtig) zu werden und nicht wie beim Schnapsbrennen wieder aufgefangen (destilliert) wird, verflüchtigt er sich in relatiov kurzer Zeit. Und Du hast natürlich recht, 3 Tl auf 1,5 Liter Suppe - da sind höchstens die Aromastoffe der Wermutpflanze zu schmecken!!
Ähnliches gilt für die Zugabe von Weinen zu Braten und kochenden Gerichten.
Aber Trockene sollten eben aufpassen!
Gruß von lipili
danke für Deine Antwort. Hier etwas Physik: Alkohol hat einen Siedepunkt von ca. 78 °, Wasser liegt bei 100 ° - da der Alkohol bei ca. 75 ° beginnt gasförmig (flüchtig) zu werden und nicht wie beim Schnapsbrennen wieder aufgefangen (destilliert) wird, verflüchtigt er sich in relatiov kurzer Zeit. Und Du hast natürlich recht, 3 Tl auf 1,5 Liter Suppe - da sind höchstens die Aromastoffe der Wermutpflanze zu schmecken!!
Ähnliches gilt für die Zugabe von Weinen zu Braten und kochenden Gerichten.
Aber Trockene sollten eben aufpassen!
Gruß von lipili
Ich habe frischen Spinat genommen und den erst zum schluss rein.
Leider hatte ich auch keinen Wermut, aber Sherry war ein guter Ersatz.
Echt geniales Rezept !!! Danke
Leider hatte ich auch keinen Wermut, aber Sherry war ein guter Ersatz.
Echt geniales Rezept !!! Danke
Hallo ~Manu~,
mir hats sehr gut geschmeckt. Spinat ohne Knofi geht bei mir leider nicht (rein). Hab dann Deinen Tipp mit Porree aufgenommen -weil der weg mußte- und wg. "trocken"-sein und bleiben auf den Wermut verzichtet.
Danke
mir hats sehr gut geschmeckt. Spinat ohne Knofi geht bei mir leider nicht (rein). Hab dann Deinen Tipp mit Porree aufgenommen -weil der weg mußte- und wg. "trocken"-sein und bleiben auf den Wermut verzichtet.
Danke
Liebe ~Manu~!
Ich habe es gerade gekocht und geschmeckt hat's uns ausserordentlich gut! Die Zutaten habe ich wie oben angegeben verwendet, die Gewürze sind toll aufeinander abgestimmt. (Zusätzlich sind nur noch 2 Zehen Knobi hinzugekommen, sehr empfehlenswert!).
Diese Suppe wird in mein Repertoire aufgenommen und nun immer wieder zubereitet.
Danke schön für diese Bereicherung unseres Speisezettels!
Liebe Grüsse
Weibi500
Ich habe es gerade gekocht und geschmeckt hat's uns ausserordentlich gut! Die Zutaten habe ich wie oben angegeben verwendet, die Gewürze sind toll aufeinander abgestimmt. (Zusätzlich sind nur noch 2 Zehen Knobi hinzugekommen, sehr empfehlenswert!).
Diese Suppe wird in mein Repertoire aufgenommen und nun immer wieder zubereitet.
Danke schön für diese Bereicherung unseres Speisezettels!
Liebe Grüsse
Weibi500
hihiii,
auch ohne curry und wermut schmeckt das gericht total lecker - mir war nicht nach curry an diesem tag..
danke !
grüßle
nane
auch ohne curry und wermut schmeckt das gericht total lecker - mir war nicht nach curry an diesem tag..
danke !
grüßle
nane
Hallo Manu
Einfach und genial! - Habe ausnahmsweise nach Anweisung gekocht - und alles stimmte und war gut.
Selbst meine Frau war begeistert.
Wird in meine Sammlung aufgenommen und wohl häufiger auf dem Speiseplan stehen.
Einfach und genial! - Habe ausnahmsweise nach Anweisung gekocht - und alles stimmte und war gut.
Selbst meine Frau war begeistert.
Wird in meine Sammlung aufgenommen und wohl häufiger auf dem Speiseplan stehen.
Hallo Manu,
ich habe heute deine Suppe nachgekocht und ich muß sagen, sie ist sehr lecker.
Schöne Grüße
Schnabel5
ich habe heute deine Suppe nachgekocht und ich muß sagen, sie ist sehr lecker.
Schöne Grüße
Schnabel5
Ich hab das Rezept heute auch ausprobiert.
Total lecker!!!
Als Spinatfan hab ich allerdings fast die doppelte Menge Spinat genommen und das ganze püriert (zwecks Zahn-OP von meinem Schatz)
Klasse, das Rezept ist gleich in mein Rezeptbuch gewandert.
Total lecker!!!
Als Spinatfan hab ich allerdings fast die doppelte Menge Spinat genommen und das ganze püriert (zwecks Zahn-OP von meinem Schatz)
Klasse, das Rezept ist gleich in mein Rezeptbuch gewandert.
Hey *~Manu~*,
hab letztens die Suppe ausprobiert und bin hellauf begeistert, allerdings habe ich keinen Wermut genommen (hab sowas nicht im Haus), sondern meinen heiß geliebten Jim Beam. Einfach nur ein geiles Geschmackserlebnis , aber ich kann es nur Jim Beamliebhabern empfehlen ansonsten wird es euch wohl nicht munden ;-)
Wird jetzt öfter gemacht, danke für das leckere Rezept!
LG
Kamui
PS:Bilder werden hochgeladen
hab letztens die Suppe ausprobiert und bin hellauf begeistert, allerdings habe ich keinen Wermut genommen (hab sowas nicht im Haus), sondern meinen heiß geliebten Jim Beam. Einfach nur ein geiles Geschmackserlebnis , aber ich kann es nur Jim Beamliebhabern empfehlen ansonsten wird es euch wohl nicht munden ;-)
Wird jetzt öfter gemacht, danke für das leckere Rezept!
LG
Kamui
PS:Bilder werden hochgeladen
hi,
hab die suppe gestern mit meinem freund gekocht. es ging wirklich sehr schnell und sie hat gut geschmeckt. meine mutter war anfangs von der farbe abgeschreckt, hat dann aber probiert und sie war hell auf begeistert.
also top :-)
den wermut haben wir auch weggelassen, da wir keinen da hatten und haben auch keine alternative genommen.
es hat auf jeden fall gut geschmeckt und werden die suppe bestimmt noch öfters machen.
lg puppu
hab die suppe gestern mit meinem freund gekocht. es ging wirklich sehr schnell und sie hat gut geschmeckt. meine mutter war anfangs von der farbe abgeschreckt, hat dann aber probiert und sie war hell auf begeistert.
also top :-)
den wermut haben wir auch weggelassen, da wir keinen da hatten und haben auch keine alternative genommen.
es hat auf jeden fall gut geschmeckt und werden die suppe bestimmt noch öfters machen.
lg puppu
Das war eine pfiffige und schnelle Abendmahlzeit! Ich hatte statt Sahne Kochsahne verwendet, es schmeckte trotzdem noch wunderbar cremig.
LG Riddel
LG Riddel
Habe gerade eben die suppe gekocht und gegessen. war sehr lecker. hab allerdings den wermut weglassen müssen, da keiner vorhanden, hat aber trotzdem geschmeckt. ich würde aber beim nächsten mal das curry auch etwas früher reingeben, evtl. sogar mit andünsten (die inder machen das auch so), dann wird es intensiver.
super schnell und sehr lecker, danke.
grüßle
super schnell und sehr lecker, danke.
grüßle
Hallöle,
deine Suppe gab es heute zum Mittagessen, sehr lecker.
Einen schönen Tag wünsche ich dir.
Lieben Gruß Katharina
deine Suppe gab es heute zum Mittagessen, sehr lecker.
Einen schönen Tag wünsche ich dir.
Lieben Gruß Katharina
Diese Kartoffelsuppe ist so lecker, dass sie ab sofort zu meinen Lieblinggerichten gehört.
Ich habe sie heute zum ersten Mal gekocht und bin absolut begeistert. Gleich werde ich mir noch einen zweiten Teller gönnen - mmmmh
Ich habe sie heute zum ersten Mal gekocht und bin absolut begeistert. Gleich werde ich mir noch einen zweiten Teller gönnen - mmmmh
Hi,
Hab die Suppe statt mit Creme fraiche mit Kräuter Frischkäse verfeinert...
Fällt wegen dem Spinat kaum auf und schmeckt auch ziemlich lecker.
Hab die Suppe statt mit Creme fraiche mit Kräuter Frischkäse verfeinert...
Fällt wegen dem Spinat kaum auf und schmeckt auch ziemlich lecker.
Hallo,
schon beim Lesen wußte ich, daß mir diese Suppe schmeckt und es hat sich bewahrheitet. Wermut hatte ich leider keinen, was bestimmt noch eine persönliche Geschmacksnote gegeben hätte.
Sehr lecker !
Grüßle Gisela
schon beim Lesen wußte ich, daß mir diese Suppe schmeckt und es hat sich bewahrheitet. Wermut hatte ich leider keinen, was bestimmt noch eine persönliche Geschmacksnote gegeben hätte.
Sehr lecker !
Grüßle Gisela
Hallo!
Ich habe die Suppe mit frischem Spinat zubereitet, den ich ca. 10 Minuten vor Kochende beigegeben habe und halb Rinderbruehe und Milch genommen (an Sahne kommt man hier in Peru nur schlecht dran, Creme fraiche gibt es hier gar nicht) Statt Wermut hat sich - so wie von anderen hier empfohlen - etwas Essig und den Saft einer Limone bewaehrt. Um eine etwas bessere Konsistenz zu bekommen habe ich einen Teil der Suppe pueriert. Sehr lecker!
LG
Pasi
Ich habe die Suppe mit frischem Spinat zubereitet, den ich ca. 10 Minuten vor Kochende beigegeben habe und halb Rinderbruehe und Milch genommen (an Sahne kommt man hier in Peru nur schlecht dran, Creme fraiche gibt es hier gar nicht) Statt Wermut hat sich - so wie von anderen hier empfohlen - etwas Essig und den Saft einer Limone bewaehrt. Um eine etwas bessere Konsistenz zu bekommen habe ich einen Teil der Suppe pueriert. Sehr lecker!
LG
Pasi
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Sonnenblume_80
24.08.2003 16:06 Uhr