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Zwetschgenkuchen mit Olivenöl
mit Vollkornmehl
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl (Vollkorn) |
| 200 g | Zucker |
| 125 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelte, die abgeriebene Schale davon |
| 1 kg | Pflaumen (Zwetschgen) |
| evtl. | Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die ersten sechs Zutaten in eine Schüssel geben und gut zusammenrühren - aber höchstens 1 bis 2 Minuten. Die kurze Zeit ist wichtig, damit der Teig noch locker bleibt. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Dann hochkant ringsum auf dem Teigboden verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 - 60 Minuten backen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und halbieren. Dann hochkant ringsum auf dem Teigboden verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 45 - 60 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo, von mir besser keine Bewertung für dein Rezept, weil ich es dann doch Geschmacksache nennen möchte, mit Olivenöl zu backen. Ich fand den Kuchen total eklig, weil das Öl viel zu stark dominiert hat. Der Geschmack verfolgt einen noch Stunden nach dem Essen und ich befürchte, mich wird der Gedanke an Zwetschgenkuchen wohl noch tagelang nicht mehr erwärmen können. LG Harpare
Super Kuchen! Klappt auch mit anderen Steinfruechten gut. Die Kombination von Vollkorn und Olivenoel ist sehr gesund und schmackhaft.
Habe den Kuchen Kollegen vorgesetzt die keine Ahnung hatten, dass es ein Olivenoelteig ist und niemand hat es herausgeschmeckt.
Der Teig ist wunderbar saftig!
Habe den Teig auch fuer einen anderen 'upside-down' Kuchen benutzt und es hat sehr gut geklappt.
Habe den Kuchen Kollegen vorgesetzt die keine Ahnung hatten, dass es ein Olivenoelteig ist und niemand hat es herausgeschmeckt.
Der Teig ist wunderbar saftig!
Habe den Teig auch fuer einen anderen 'upside-down' Kuchen benutzt und es hat sehr gut geklappt.
Halli hallo,super lecker,werde öfter backen
Vielen Dank für dein Rezept! Das ist genau das was ich gesucht hab, liegt gerade im Backofen und die er rieeeeecht so lecker mmm :) und ist so gesund:))) werde noch berichten wie er angekommen ist bei meiner Familie! bis dahin alles Gute!
liebe/lieber dili47,
herzlichen dank für deine lieben worte - freue mich sehr und hoffe , dass dir mein kuchen und natürlich auch deiner familie gut geschmeckt hat.
liebe grüsse
_gianna
herzlichen dank für deine lieben worte - freue mich sehr und hoffe , dass dir mein kuchen und natürlich auch deiner familie gut geschmeckt hat.
liebe grüsse
_gianna
Hallo,
ein super leckerer Kuchen. In der doppelten Mengenangabe auch als Blechkuchen der absolute Renner unter unseren Freunden. Habe ihn das letzte Jahr erstmals gebacken und nun, da die Zeit der Zwetschgen ran ist kommt immer wieder die Nachfrage nach dem gesunden und super leckeren Kuchen vom letzten Jahr. Komme aus dem backen gar nicht mehr raus. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
ein super leckerer Kuchen. In der doppelten Mengenangabe auch als Blechkuchen der absolute Renner unter unseren Freunden. Habe ihn das letzte Jahr erstmals gebacken und nun, da die Zeit der Zwetschgen ran ist kommt immer wieder die Nachfrage nach dem gesunden und super leckeren Kuchen vom letzten Jahr. Komme aus dem backen gar nicht mehr raus. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!
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Harpare
13.08.2009 18:14 Uhr