| Gefüllte Champignons
| 6 | Champignons (Riesenchampignons) |
| 3 | Fleischtomate(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 150 g | Feta-Käse |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 ml | Wein, rot, trocken |
| Öl (Olivenöl) | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Petersilie, glatte | |
| Oregano |
Zubereitung
Von den Champignons den Stiel herausdrehen, die Köpfe ca. 3 min. in Salzwasser blanchieren und mit der Lamellenseite nach unten abtropfen lassen. Die Stiele und 1 enthäutete, entkernte Fleischtomate fein hacken, mit 2 durchgepressten Knofizehen in etwas Olivenöl anschwitzen, Flüssigkeit verdampfen lassen, 150 g Feta reinbröckeln und mit der gehackten Petersilie, Oregano, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker kurz einkochen lassen.
Für die Soße die Zwiebel fein hacken, 2 Fleischtomaten enthäuten, entkernen und fein würfeln, in Olivenöl anschwitzen und kurz eindampfen lassen. Rotwein angießen, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz aufkochen. Die Soße in eine feuerfeste Form füllen. Champignons mit der Käsemasse füllen, in die Soße setzen, etwas Soße über die Pilze geben und 20-30 min. bei 160 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
Schmeckt heiß, aber auch kalt!
Für die Soße die Zwiebel fein hacken, 2 Fleischtomaten enthäuten, entkernen und fein würfeln, in Olivenöl anschwitzen und kurz eindampfen lassen. Rotwein angießen, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und kurz aufkochen. Die Soße in eine feuerfeste Form füllen. Champignons mit der Käsemasse füllen, in die Soße setzen, etwas Soße über die Pilze geben und 20-30 min. bei 160 Grad im vorgeheizten Ofen backen.
Schmeckt heiß, aber auch kalt!
Kommentare anderer Nutzer
03.02.2004 21:57
Hi,
naja, "backen" ist vielleicht blöd von mir ausgedrückt.
Erhitzen wäre eher angebracht ;-).
Da ist zum einen die Füllung, die auf dem Herd dicklich einköcheln soll und in der der kleingebröckelte Feta schon schmilzt und dann kommt noch etwas von der Soße auf und um die Champignons herum in die Auflaufform.
Der Ofen ist eigentlich nur dazu da um alles zusammen mit den Pilzen nochmal zu erwärmen.
Wünsch dir gutes Gelingen.
Gruß
Awlona
naja, "backen" ist vielleicht blöd von mir ausgedrückt.
Erhitzen wäre eher angebracht ;-).
Da ist zum einen die Füllung, die auf dem Herd dicklich einköcheln soll und in der der kleingebröckelte Feta schon schmilzt und dann kommt noch etwas von der Soße auf und um die Champignons herum in die Auflaufform.
Der Ofen ist eigentlich nur dazu da um alles zusammen mit den Pilzen nochmal zu erwärmen.
Wünsch dir gutes Gelingen.
Gruß
Awlona
athch 
sagt:
sagt: 09.02.2004 16:28
ja ja habe das rezepz heute mittag ausprobiert kam mir vor wie tomatensauce mit champignons,für mein geschmack viel zu viel Tomaten schade um den feinen geschmack der champignons werde ich in zukunft ohne die sauce machen.
Jerchen 
sagt:
sagt: 10.02.2004 08:49
Das ist echt gut! Es entsteht nur "zuviel" Soße, wenn man Fleischtomaten oder gar geschälte Dosentomaten verwendet. Feste Rispen- oder kleinere Roma-Tomaten sind hierfür besser geeignet. Wer fast keine Soße mag, sollte 4-6 Kirschtomaten verwenden. So gesehen auf der Insel Santorini (Griechenland)...
Ich habe die Champignons schon sehr häufig als Beilage zu gegrilltem Fleisch gemacht, über zuviel Soße beschwerte sich bislang noch niemand!
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
Ich habe die Champignons schon sehr häufig als Beilage zu gegrilltem Fleisch gemacht, über zuviel Soße beschwerte sich bislang noch niemand!
Viele Grüße aus der schönen Pfalz
Jerchen
karlschramm
sagt:
sagt: 16.06.2004 11:23
das schmeckt sogar klasse auch ohne sosse ,
obwohl ich es doch auch mit sosse mache ,aber die sosse verwende ich dann wo anders
obwohl ich es doch auch mit sosse mache ,aber die sosse verwende ich dann wo anders
s.gramlich 
sagt:
sagt: 10.01.2005 22:26
Die gefüllten Tomaten haben mir sehr gut geschmeckt. Habe dazu Baguette gemampft. Da war ein wenig mehr an Soße gerade recht. Macht sich hervorragend als Vorspeiße.
Klappt auch ohne Feta, statt dessen Mozarella über die gefüllte Tomate. ;-))
Klappt auch ohne Feta, statt dessen Mozarella über die gefüllte Tomate. ;-))
19.03.2006 20:03
Hallo Awlona,
habe grade Dein Rezept nachgekocht. In Ermangelung von Fleischtomaten hab ich "normale" Rispentomaten genommen - super! Ich bin total begeistert und werde dieses tolle Rezept mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gemacht haben. Danke sehr!
Liebe Grüße
Stefanie
habe grade Dein Rezept nachgekocht. In Ermangelung von Fleischtomaten hab ich "normale" Rispentomaten genommen - super! Ich bin total begeistert und werde dieses tolle Rezept mit Sicherheit nicht zum letzten Mal gemacht haben. Danke sehr!
Liebe Grüße
Stefanie
showstern
sagt:
sagt: 15.03.2007 08:40
Hallöchen,
habe dein Rezpet gestern bei unserem privaten "Perfekten Dinner" als Vorspeise gekocht. Die Gäste waren begeistert.
Grüße
habe dein Rezpet gestern bei unserem privaten "Perfekten Dinner" als Vorspeise gekocht. Die Gäste waren begeistert.
Grüße
eflip 
sagt:
sagt: 24.11.2009 15:50
Tolle Idee!!
Kam super an, alle waren begeistert.
Besten Dank!!
Kam super an, alle waren begeistert.
Besten Dank!!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Gratinierte Champignons mit Mozzarella
- Gefüllte Champignons (vegetarisch)
- Bandnudeln mit braunen Champignons und Tomaten - Vinaigrette
- Fisch - Blumenkohl - Pfanne
- Spätzle mit Champignons
- Getreidebratlinge mit Champignonsoße von Rosinenkind
- Kartoffel - Kotelett - Auflauf
- Schweizer Brot - Auflauf
- Gratin vom Serviettenknödel
- Entenbrust mit neuen Kartoffeln und Champignon - Sahne - Sauce
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Partygerichte
- Griechenland (speziell)
- Jerchen´s Lieblingsgerichte
- Veggie delight
- vorspeisen
- Gemüse
- Beilagen
- Mediterrane Gerichte
- Vorspeisen
- Kochen - Vorspeisen / Snacks
Weitere Rezeptsammlungen
ich komme mit Deinen gefüllten Champinon nicht klar.
Zum Schluß etwas Sauce über die Champignons und backen lassen ??? bei 160 Grad ???
otto
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten