Süßkartoffelauflauf

Sweet Potato Casserole

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Zutaten

3	Süßkartoffeln (Bataten)
	Öl (Sonnenblumenöl)
2	Ei(er)
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillinzucker
40 g	Butter
250 ml	Milch
	Zimt
	Salz
50 g	Butter, zerlassene
100 g	Nüsse (Pecan- oder Macadamianüsse)
100 g	Marshmallow(s), kleine (Mäusespeck)
	Butter für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Süßkartoffeln schälen. Dann mehrmals mit der Gabel einstechen und mit Öl bepinseln. In Alufolie wickeln.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Min. garen.

Danach die Süßkartoffeln stampfen oder mit dem Pürierstab pürieren. Eier, Zucker, Vanillinzucker, 40 g Butter, Milch, Zimt und Salz zugeben und unterrühren. Das Ganze in eine gebutterte Auflaufform füllen. Als Belag 50 g zerlassene Butter mit Nüssen sowie Marshmallows darüber geben.

Nun im heißen Backofen bei 175°C noch ca. 30 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

schockimaus

29.01.2009 22:41 Uhr

Sehr lecker dieses Rezept!

Ich habe jedoch die Zuckermenge halbiert, die Milch durch Sahne ersetzt und auch da die Menge reduziert bis ich eine angenehme, noch etwas feste Konsistenz hatte !
Sehr interessanter Geschmack...gewöhnugsbedürftig, aber lecker!
Dazu gab es bei uns Outback Honey wheat bread!

lg schockimaus

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