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Putenleber, chinesisch
Zutaten
| 500 g | Putenleber |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) (200 g) |
| 1 | Paprikaschote(n), rote (200 g) |
| 1 Pck. | Erbsen, TK (300 g) |
| 2 EL | Öl |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Sherry, trockener |
| 1/2 TL | Speisestärke |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Leber waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Mehl bestäuben. Die Zwiebeln putzen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Die Paprikaschote putzen und in Streifen schneiden. Die Erbsen auftauen lassen.
Öl erhitzen, das Gemüse darin kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Leber hinein geben und 10 Minuten rundherum braten. Das Gemüse wieder zufügen. Sojasauce, Sherry und 2 EL Wasser mit der Stärke verrühren und in die Pfanne gießen. Kurz aufkochen lassen, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Öl erhitzen, das Gemüse darin kurz anbraten, aus der Pfanne nehmen. Die Leber hinein geben und 10 Minuten rundherum braten. Das Gemüse wieder zufügen. Sojasauce, Sherry und 2 EL Wasser mit der Stärke verrühren und in die Pfanne gießen. Kurz aufkochen lassen, durchschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
da ich gerne WOK koche, habe ich es heute gleich im WOK ausprobiert. Geht sehr gut und ist auch mega lecker. Vielen Dank
Engelmietz
da ich gerne WOK koche, habe ich es heute gleich im WOK ausprobiert. Geht sehr gut und ist auch mega lecker. Vielen Dank
Engelmietz
Hallo,
sehr lecker und einfach zu machen. Da ich leider keinen Sherry hatte, habe ich etwas Geflügelbrühe hinzugegeben. Dazu dann noch Basmatireis. Das gibt es bestimmt mal wieder. Vielen Dank
sehr lecker und einfach zu machen. Da ich leider keinen Sherry hatte, habe ich etwas Geflügelbrühe hinzugegeben. Dazu dann noch Basmatireis. Das gibt es bestimmt mal wieder. Vielen Dank
hallo,
ich hatte heute zufällig alle zutaten hierzu im haus und habe das rezept dann gleich ausprobiert. ich hatte mir die zusammenstellung ja lecker vorgestellt, aber SO lecker auf keinen fall. absolut klasse, wird ausgedruckt und behalten ;o)
vielen dank
ich hatte heute zufällig alle zutaten hierzu im haus und habe das rezept dann gleich ausprobiert. ich hatte mir die zusammenstellung ja lecker vorgestellt, aber SO lecker auf keinen fall. absolut klasse, wird ausgedruckt und behalten ;o)
vielen dank
Hallo,
schmeckt gut und ist schnell zubereitet; was will man mehr?!
Der Sherry passt geschmacklich sehr gut. Ich habe allerdings zusätzlich noch etwas (wenig) Hühnerbrühe zugegeben. Als Beilage gab es Glasnudeln.
Danke für das Rezept! Alex
schmeckt gut und ist schnell zubereitet; was will man mehr?!
Der Sherry passt geschmacklich sehr gut. Ich habe allerdings zusätzlich noch etwas (wenig) Hühnerbrühe zugegeben. Als Beilage gab es Glasnudeln.
Danke für das Rezept! Alex
Hej - nicht wirklich raffiniert, aber einfach, gelingsicher, schnell gemacht und lecker!!!!
Gibt´s jetzt öfter!
Zwei kleine Ergänzungen habe ich mir herausgenommen:
Braune Champignons fein gescheibelt zum Gemüse und zum Würzen habe ich einen reichlichen TL Sambal Oelek dazu gegeben. Ist aber sicherlich persönliche Geschmackssache.
Gruß Bernd
Gibt´s jetzt öfter!
Zwei kleine Ergänzungen habe ich mir herausgenommen:
Braune Champignons fein gescheibelt zum Gemüse und zum Würzen habe ich einen reichlichen TL Sambal Oelek dazu gegeben. Ist aber sicherlich persönliche Geschmackssache.
Gruß Bernd
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Engelmietz
15.01.2008 19:17 Uhr